நியூ ஆர்லியன்ஸில் இருந்து கிரோல் ஜம்பாலாயா ரெசிபி

நியூ ஆர்லியன்ஸின் புகழ்பெற்ற பிரஞ்சு காலாண்டில் இருந்து நேராக, இந்த கிரியோல் பிடித்த ஸ்பானிஷ் பாலாவின் ஒரு சந்ததியாகும். உள்ளூர் பொருட்கள், மற்றும் பிரஞ்சு ஃப்ளைர் ஒரு ஆரோக்கியமான டோஸ் இடம்பெறும், ஜம்பலாய ஒரு நூற்றாண்டில் லூசியானா பிடித்த வருகிறது.

இந்த எளிய Jambalaya செய்முறையை செய்ய எளிதானது, அழகாக reheats மற்றும் பொழுதுபோக்கு நன்றாக உள்ளது.

கிரியால் ஜம்பாலயாவின் 4 பெரிய சேவை

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
• 4 அவுன்ஸ் Andouille தொத்திறைச்சி அல்லது மற்ற புகைபிடித்த மசாலா துண்டுகள்
• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
• 1 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட 1/2 பவுண்டு தோல், அரைக்க முடியாத கோழி தொடைகள்
• 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
• 1/4 தேக்கரண்டி புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
• 1 வெங்காயம் வெங்காயம்
• 1/2 கப் தேங்காய் துருவல்
• 1/2 பச்சை
• பெல் மிளகு , வெட்டப்பட்டது
• 2 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
• 1 1/2 கப் நீளமான தானிய அரிசி
• 2 3/4 கப் கோழி குழம்பு
• 1 தேக்கரண்டி மிளகுத்தூள்
• 1/2 தேக்கரண்டி வறட்சியான தைம்
• 1/4 தேக்கரண்டி தரையில் கெய்ன் மிளகு
• 1 (14.5-அவுன்ஸ்) தக்காளி வெட்டப்படுகின்றன
• 12 பெரிய இறால், உரிக்கப்படுதல், தணித்து, மற்றும் காலாண்டில் வெட்டி
• 1/2 கொத்து பச்சை வெங்காயம், மெல்லிய வெட்டப்படுகின்றன
• லூசியானா
• சூடான சாஸ் , ருசிக்க

அதை எப்படி செய்வது

1. ஒரு டச்சு அடுப்பில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, மெதுவான வெயில் மீது ஆழ்ந்த தோலை உண்டாக்குங்கள். சிறிது பழுப்பு நிற வரை, சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும், சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெண்ணெய், கோழி, வெங்காயம், செலரி, பெல் மிளகு, உப்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். காய்கறிகள் மென்மையாக இருக்கும் வரை, குறைந்த, கவர், மற்றும் 10 நிமிடங்களுக்கு வெப்பத்தை குறைக்க, எப்போதாவது கிளறி.
   
2. அரிசியைச் சேர்த்து, எண்ணெய் முழுவதையும் பூசணும் வரை அசை. குழம்பு, சிவப்பு மிளகு, வறட்சியான தைம், கெய்ன், மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. கவர், குறைந்த வெப்ப குறைக்க, மற்றும் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.
   

1. தக்காளி சேர்த்து, சுமார் 10 நிமிடங்கள் திரவ உறிஞ்சும் வரை உண்ணலாம். இறால் மற்றும் பச்சை வெங்காயம், கவர், மற்றும் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெப்பத்தை அணைக்க, மீதமுள்ள 5 நிமிடங்களுக்கு முன்னர் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கழுவ வேண்டும். சூடான சாஸ் உடன் பரிமாறவும்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	554
மொத்த கொழுப்பு	22 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	7 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	10 கிராம்
கொழுப்பு	86 மி.கி
சோடியம்	803 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	60 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	6 கிராம்
புரத	30 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)