போலிஷ் கிறிஸ்துமஸ் ஈவ் சப்பர் (விஜிலியா) சமையல்

ஜாக் பெட்ஜி விஜிலியா, டக் பெடிஸி களை கயிறு.
- "போலவே விஜிலியாவும் , முழு வருடமும்," ஒரு போலிஷ் பழமொழி.

விஜிலியா , போலிஷ் கிறிஸ்மஸ் முக்கியப் பொருளாக உள்ளது, அதாவது "ஜாக்கிரதை" என்பதாகும். ஸ்டார் சப்பர் என்று அறியப்படும் இந்த meatless கிறிஸ்துமஸ் ஈவ் உணவு, வானத்தில் முதல் நட்சத்திரம் தோன்றும் வரை தொடங்கும். இது ஒரு மாய நேரம், அது விலங்குகள் பேசுவதாக நம்பப்படுகிறது மற்றும் மனிதர்கள் எதிர்காலத்தை கணிக்க முடியும்.

குடும்பத்தின் ஒவ்வொரு உறுப்பினரும் ஒருவருக்கொருவர் திருப்தியடைந்து, நல்ல ஆரோக்கியத்திற்கும், நீண்ட ஆயுளுக்கும் , செழிப்புக்கும் விருப்பங்களை பரிமாறிக்கொள்வதும், உணவுப்பொருட்களின் ஒரு சாம்பல் சாப்பிடுவதில்லை. Opłatki பிற்போக்கு வடிவ வடிவமான காபியோ போன்ற செதில்களாக நேட்டிவிட்டி காட்சியில் அல்லது பிற படங்களைக் கொண்டு புடைக்க வைக்கப்படுகின்றன.

• 09 இல் 01

  ஹார்ஸ் டி ஓயுவஸ்

  ஊறுகாய் அல்லது சமைத்த ஹெர்ரிங், ரோல்மப்ஸி (ரோல்மேப்ஸ், இங்கு படம்), புகைபிடித்த சால்மன், கேவியர், ஊறுகாய்களாலான பீட், காளான்கள் மற்றும் பிற காய்கறிகள் விஜிலியா டின்னின் முக்கிய பாகங்களாக இருக்கின்றன.

  இன்று, பெரும்பாலான சமையல்காரர்கள், போலந்தில் கூட, தங்கள் மூலிகைகளை ஏற்கனவே சுவைக்கிறார்கள்.

  • எளிதாக Rollmops ரெசிபி
  • எளிதாக ஊறுகாய் பீட் ரெசிபி
  • எளிதாக புகைபிடித்த சால்மன் அஸ்பாரகஸ் ரோல்ஸ் ரெசிபி

• 09 இல் 02

  சூப்

  ஹார்ஸ் டி ஓயுவிரஸுக்குப் பின், சூப் வழங்கப்படுகிறது. இது ஒரு புளிப்பு காளான் நூடுல் சூப் ( zupa grzybowa z kluski ), இங்கு படமாக்கப்பட்டது , அல்லது புளிப்பு காளான்-பார்லி சூப் முடியும் . இரண்டு சூப்கள் குரோட் சாறு அல்லது புளிப்பு கிரீம் மூலம் துடைக்கப்படுகின்றன.

  குவாஸ் , எலுமிச்சை சாறு அல்லது வினிகர் அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது காளான் நிரப்பப்பட்ட "சிறு-காது" பாம்புகள் ( யூஸ்ஸ்கா ) அல்லது பாதாம் சூப் ( விக்கிளிஜன்னா zupa migdalowa ) ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும் ஒரு சிவப்பு பீற்று சூப் ( barszcz ) சில குடும்பங்களில் வழங்கப்படுகிறது.

  • காளான்-பார்லி சூப் ரெசிபி
  • பீட் சூப் ரெசிபி
  • எளிதாக பாதாம் சூப் ரெசிபி

• 09 ல் 03

  மீன்

  நன்னீர் மீன், பொதுவாக வெள்ளை மீன், கரி, ஏரி மீன், மீன் அல்லது பைக் ஆகியவை எப்போதும் இரவு உணவின் ஒரு பகுதியாகும். இது குடும்பம் விருப்பங்களை பொறுத்து முழு அல்லது filleted, ரொட்டி மற்றும் வறுத்த, வேட்டையாடப்பட்ட, வேகவைத்த, சுண்டவைத்தவை அல்லது சாம்பல் கொண்டு பளபளபபூட்டிய, பரிமாறப்படுகிறது.

  ஆண்டுகளுக்கு முன்பு போலந்தில் புதிய மீன் கிடைக்கவில்லை, குடும்பங்கள் உறிஞ்சும் ஹெர்ரிங் மற்றும் சூடான வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கில் சாப்பிடுவார்கள்.

  • பூண்டு ரெசிபி கொண்டு வேகவைத்த தேங்காய்
  • வறுத்த முந்திரி ரெசிபி
  • வறுத்த பைக் பெர்க் ரெசிபி

• 09 இல் 04

  தானியங்கள் மற்றும் தானியங்கள்

  போலந்தில், ஹவுஸ்வைவ்ஸ் கிறிஸ்துமஸ் ரொட்டிக்கு ரொட்டிகளையும் நூடுல்ஸ்ஸுக்காகவும் சிறந்த கோதுமை மாவுகளை சேமிக்கிறது. இப்பகுதி மற்றும் விருப்பங்களைப் பொறுத்து, இது பாலுஸ்ஸ்கி (பாப்பி விதைகள் கொண்ட நீண்ட, மெல்லிய விரல் துணியால்) அல்லது கிலுஸ்கி z மாகியே அல்லது நூடுல்ஸ் அல்லது கொதிக்கும் பழம் அல்லது ஜாம் கொண்ட நூடுல்ஸ் எனப்படும் பாப்பி விதைகள் கொண்ட நூடுல்ஸ் என்று அர்த்தம். அடிக்கடி, கூகிள் , ஒரு காளான்-சார்க்ராட் அல்லது துல்லியமான சீஸ் நிரப்புதல் மூலம் வழங்கப்படுகிறது.

  கிறிஸ்மஸ் தினத்தன்று சாப்பிடும் தானியங்கள், பார்லி, குங்குமப்பூ குவார்ட்ஸ் , காஷா, அல்லது பழுப்பு நிற வெண்ணெய், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சர்க்கரை கொண்ட அரிசி ஆகியவை. அரிசி, காளான்கள் மற்றும் பிற காய்கறிகளும் meatless முட்டைக்கோசு உருளைகளில் தோன்றும்.

  பெரும்பாலான உணவுகள் உண்ணும் ரொட்டி அல்லது chałka (இங்கே படம்), ஒரு முட்டை திருப்பம் ரொட்டி சேர்ந்து. கிழக்கு போலந்தில், கோதுமை பெர்ரி, பாப்பி விதைகள், தேன் மற்றும் கொட்டைகள் ஆகியவற்றைக் கொண்ட குட்டியா என்றழைக்கப்படும் ஒரு உணவு, பரிமாறப்படுகிறது.

  • பியோஜி ரெசிபி
  • ரெய் ப்ரெட் ரெசிபி
  • சால்கா ரெசிபி

• 09 இல் 05

  சார்க்ராட்

  இங்கே போலிஷ் கிறிஸ்துமஸ் ஈவ் இரவு உணவிற்கு சில வகை சாறுகள் கொண்ட உணவு இல்லாமல் முழுமையானதாக இருக்கும், அது பையோஜியோவில் உள்ளதா அல்லது என் குடும்பத்தின் விருப்பமான கப்ஸ்டா ஸா கிரோகம் (பிளட் பீதாஸ் மற்றும் முட்டைக்கோசு) என்றழைக்கப்படும் துண்டுகளாக பிரிக்கப்பட்டு,

  • ஸ்பிட் பீஸ் மற்றும் முட்டைக்கோசு ரெசிபி
  • நூடுல்ஸ் மற்றும் சார்க்ராட் ரெசிபி

• 09 இல் 06

  உலர்ந்த பழங்கள் Compote

  கோம்போட் , உலர்ந்த பழம் compote ஐ சிறப்பாக கொண்டிருக்கும் 12 உலர்ந்த பழங்கள் அப்போஸ்தலர்களை பிரதிநிதித்துவப்படுத்துகிறது, இது "இனிப்புக்கு முன்பு இனிப்புக்குரியது." என் குடும்பத்தில், மட்டுமே ப்ரொன்களை ஒரு compote செய்யப்பட்டது, ஆனால் எந்த உலர்ந்த பழம் - ஆப்பிள்கள், pears, திராட்சையும், அவுரிநெல்லிகள், செர்ரிகளில், peaches, apricots - பயன்படுத்த முடியும்.

  சில குடும்பங்களுக்கு, ஆப்பிள் ஒரு எளிய தட்டை, ஷெல் கொட்டைகள், உலர்ந்த அத்தி மற்றும் தேனீக்கள் இனிப்பு போதும்.

  • உலர்ந்த பழங்கள் Compote ரெசிபி

• 09 இல் 07

  போலிஷ் கிறிஸ்துமஸ் இனிப்பு சமையல்

  பாப்பி விதைகள் போலந்தில் ஒரு அதிர்ஷ்டமான உணவாகக் கருதப்படுகின்றன, எனவே நீங்கள் உணவை முழுவதும் குறிப்பாக கிறிஸ்துமஸ் ஈவ் மற்றும் புத்தாண்டு ஈவ் ஆகியவற்றில் காணலாம்.

  Makowiec ஒரு பாப்பி விதை ரோல் (இங்கே படம்) அல்லது பழம் கேக் ( Cwibak அல்லது Chleb Wigilijny ) மற்றும் ராயல் Mazurek , மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது strudel உள்ளது.

  • போலிஷ் கிறிஸ்துமஸ் இனிப்பு சமையல் சேகரிப்பு

• 09 இல் 08

  போலிஷ் கிறிஸ்துமஸ் குக்கீ சமையல்

  அது kołaczki இல்லாமல் கிறிஸ்துமஸ் இருக்க முடியாது (இங்கே படம்), பல மக்கள் தெரிந்திருந்தால் flaky பூர்த்தி குக்கீகளை. ஆனால் கிங்கர்பிரெட் குக்கீகள் , சாண்ட்விச் குக்கீகள், கொட்டை கொம்புகள் , சர்க்கரை குக்கீகள் , பலவற்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் உள்ளன!

  • போலிஷ் கிறிஸ்துமஸ் குக்கீ சமையல் சேகரிப்பு

• 09 இல் 09

  பானங்கள்

  பழ சாறுகள், வலுவான காபி மற்றும் தேநீர் ஆகியவை தேர்வுக்கான பானங்கள். கிறிஸ்துமஸ் ஈவ் மிகவும் tippling ஈடுபட ஒரு நிகழ்வு மிகவும் புனிதமான கருதப்படுகிறது, ஆனால் krupnik ஒரு கத்தி கிட்டத்தட்ட ஒரு தேவை இருக்கிறது!

  இந்த தேன்-மசாலா ஓட்காவை சூடாகவோ குளிராகவோ பரிமாறிக்கொள்ளலாம், ஆனால் சேவை செய்யும் வெப்பம் உள்ளே இருந்து ஒரு நபரை உறிஞ்சி கொள்ளும் திறனுடன் ஒன்றும் இல்லை, மற்றும் வாசனை பரலோகம். இது premade (இங்கே படம்) வாங்க முடியும், ஆனால், பெரும்பாலான விஷயங்களை வழக்கு, இது மிகவும் நல்ல வீட்டில் சுவை.

  சில குடும்பங்கள் கோடைகாலத்தின் உன்னதமான பழங்களோடு பழங்களை விரும்பும் பழக்கவழக்கங்கள் ( நலேவி ) கொண்டிருக்கும்.

  • தேன்-மசாலா ஓட்கா ரெசிபி
  • ப்ளூபெர்ரி கார்டியல் ரெசிபி
  • ஸ்ட்ராபெரி உடற்கூறியல் ரெசிபி