ரெயின்போ ட்ரௌட், முதன்மையாக வெந்தயம் களை மற்றும் எலுமிச்சை கொண்டு சுவைத்து, அடுப்பு முழுவதும் சுடப்படுகின்றது. ஒருமுறை செய்தால், மீன் எலும்புகளிலிருந்து எளிதில் விடுவிக்கப்படும்.
ஒரு முழு மீன் தலை மற்றும் வால் அப்படியே இருந்தாலும், உங்களுடைய உள்ளூர் மீன் சந்தை அளவிடுதல் மற்றும் மீன் பிடிப்பது, நீங்கள் சுத்திகரிப்பு திறனை விட்டு, பருவங்கள், புதிய மூலிகைகள் மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகள் சேர்க்க முடியும்.
உன்னுடைய விருந்தாளிகளுக்கு சேவை செய்வதற்கு முன் சமையலறையில் மீன் வைக்கப்படுவதற்குப் பதிலாக, துண்டுகளை பரிமாறிக் கொள்வதற்கு முன்பாக, மீன்களை முழுமையாக்குங்கள். அது அடுப்பில் இருந்து வெளியேறுகிறது. நீங்கள் தேங்காயைக் கண்டுபிடிக்கவோ அல்லது பராமரிக்கவோ முடியாவிட்டால், மற்ற மீன் வகைகளை மாற்றுங்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 ரெயின்போ ட்ரௌட் (சுமார் 1 பவுண்டுகள், அளவிடுதல், வெட்டப்பட்டு, சுத்தம் செய்யப்பட்டது)
- 2
- எலுமிச்சை
- உப்பு (ருசிக்க)
- 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை மிளகு (அல்லது ருசி)
- 1 தேக்கரண்டி பூண்டு பொடி (அல்லது சுவைக்க)
- 1 தேக்கரண்டி வெங்காயம் தூள் (அல்லது சுவை)
- 1 அவுன்ஸ் வெந்தயம் களை sprigs
- சமையல் ஸ்ப்ரே
- கிள்ளுதல்
- சிவப்பு
- 1/2 கப் வெள்ளை ஒயின்
அதை எப்படி செய்வது
- 475 எஃப் வரை வெப்ப அடுப்பில் ஒரு படகோட்டியுடன் பேக்கிங் பான். பான் ஒரு பிளாட் பேக்கிங் ரேக் செருக.
- குளிர்ந்த நீரில் மீன் மற்றும் வெளிப்புற மற்றும் உள்துறை துடைப்பான் காகித துண்டுகள் கொண்டு உலர் துவைக்க. ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு நீங்கள் மெல்லிய வகையில் சுழல்களில் எலுமிச்சை துண்டுகளை ஒன்று துண்டுகளாக பிரிக்கலாம் .
- சிறிது உப்பு , எலுமிச்சை மிளகு , பூண்டு பொடி, வெங்காயம் பொடி ஆகியவற்றைக் கொண்ட மீன் குழிவுகளை தெளிக்கவும். கறவை மாவுகளில் 2 முதல் 3 ஸ்ப்ரிங்க்ஸ் களைகளை கரைத்து , எலுமிச்சை துண்டுகளால் அரைக்க வேண்டும்.
- சமையல் ஸ்ப்ரே உடன் மீன் முழு தோலை தெளிக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட பாணியில் ரேக் மீது மீன் வைக்கவும். தோல் மற்றும் மேல் மீதமுள்ள வெந்தயம் sprigs மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகள் பரவியது. மிளகுத்தூள் கொண்டு சிறிது தெளி.
- பேக் பக்கத்தின் கீழும் அடுப்பில் கீழே கோட் கீழே கொதிக்க. 25-30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், மீன் மாமிசம் ஒரு கிளையாகும்.
- உங்கள் விருந்தாளிகளுக்கு சேவை செய்ய செதுக்குவதற்கு முன்னால் பாராட்டும்படி ஒரு மீன் மீது முழு மீன்களையும் வழங்குங்கள். சதை மற்றும் தோல் எளிதாக இறந்த இருந்து பிரிக்க வேண்டும்.
- சேவை செய்ய, மிளகுத்தூள் கொண்ட மீன் துண்டுகள் சிறிது தூவி. மீதமுள்ள எலுமிச்சை கொண்டு அழகுபடுத்தி, குடைமிளகாய், மற்றும் வெந்தயம் இரண்டையும் வெட்டவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 412 |
| மொத்த கொழுப்பு | 15 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 149 மிகி |
| சோடியம் | 220 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 9 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 53 கிராம் |