போலந்து chałka (HOW-kah) க்கான இந்த செய்முறை ஒரு பணக்கார, சடை முட்டை ரொட்டி, அல்லது raisins கொண்டிருக்க முடியாது என்று. இது போஹேமியன்-செக் வேனாக் ஒரு , யூத சவால் , மற்றும் ஹங்கேரிய ஃபோனட் காலக்ஸ் போன்றது. சல்கா ஆண்டு முழுவதும் வழங்கப்படுகிறது, ஆனால் குறிப்பாக கிறிஸ்துமஸ் மற்றும் ஈஸ்டர். நீங்கள் எந்த மீதமுள்ள சல்கா இருந்தால், அது ஆரஞ்சு சாஸ் அல்லது மாக்கோவ் (போலிஷ் பாப்பி சைஸ் ரொட்டி புட்டிங்) உடன் ருசியான பிரஞ்சு சிற்றுண்டி அல்லது ரொட்டி பப்பிங் செய்கிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 அவுன்ஸ் (1 குச்சி) வெண்ணெய் (அல்லது வெண்ணெய்)
- 1 கப் சர்க்கரை (அல்லது குறைந்தது, ருசிக்க)
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 கப் பால்
- வெட்டப்பட்டது )
- 4 அவுன்ஸ் (1 குச்சி) வெண்ணெய் (அல்லது வெண்ணெய்)
- 1 கப் சர்க்கரை (அல்லது குறைந்தது, ருசிக்க)
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 2 பொதிகள் செயலில் உலர்ந்த ஈஸ்ட்
- 1/4 கப் சூடான தண்ணீர்
- 2 பெரிய முட்டை + மெருகூட்டலுக்கான 1 முட்டை (அறை வெப்பநிலையில், தாக்கப்பட்டார்)
- 5 1/2 கப் மாவு (அனைத்து நோக்கம்)
- 1 கப் திராட்சை (தங்கம்)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு சிறிய வெப்பமண்டல கிண்ணத்தில் அல்லது வெந்தயத்தில், 4 அவுன்ஸ் வெண்ணெய், 1 கப் சர்க்கரை, மற்றும் 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு 1 கப் உறிஞ்சும் பால் சேர்க்கவும். கலவை மற்றும் மந்தமாக குளிர் விடுங்க அசை.
- இடம் 2 (1/4-அவுன்ஸ்) தொகுப்புகளை ஒரு உலர்ந்த கலவையின் கிண்ணத்தில் செயலில் உலர்ந்த ஈஸ்ட் மற்றும் 1/4 கப் மந்தமாக தண்ணீர் மற்றும், துடுப்பு இணைப்புடன், கரைந்து வரை மறியல். மேலே 1, மேலே, மற்றும் 2 பெரிய அறை வெப்பநிலை தாக்கப்பட்டு முட்டைகள் இருந்து மந்தமாக பால் கலவையை சேர்க்க, மற்றும் இணைக்கவும்.
- மென்மையான வரை 3 கப் மாவுகளை சேர்க்கவும். 1 கப் திராசினிகளைச் சேர்த்து, 2 1/2 கப் மாவு மற்றும் கலந்து, 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை, மென்மையான வரை வைக்கவும். மாவை ஒட்டும் இருக்கும்.
- தடவப்பட்ட கிண்ணத்தில் மாவை வைக்கவும். திரும்ப மற்றும் பிளாஸ்டிக் உறை கொண்ட மூடி மற்றும் சுமார் 1 மணி நேரம் வரை, இரட்டை வரை உயரும். விரைவாக உயரும் இந்த விரைவான உதவிக்குறிப்பைக் காண்க.
- மாவு கீழே குத்து மற்றும் ஒரு சிறிது floured பலகையில் மீது திரும்ப. 1 பெரிய ரொட்டி செய்தால், 3 சம துண்டுகளாக மாவை பிரிக்கலாம். ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் 14 அங்குல நீளமுள்ள ஒரு துண்டுகளாக உருட்டவும், ஒரு காகிதத்தட்டு வரிசையாக பேக்கிங் பாணியில் 3 துண்டுகளை ஒன்றாக பிரிக்கவும். குறிப்பு: 2 ரொட்டிகளை தயாரித்து, 2 சமமாக துண்டுகளாக பிரிக்கவும், பின்னர் ஒவ்வொரு அரைக்கும் 6 சமமான துண்டுகளாக பிரிக்கவும்.
- 350 டிகிரி வெப்ப அடுப்பு. வளைந்து பிளாஸ்டிக் உறை கொண்ட ரொட்டியை மூடிவிட்டு, 30 நிமிடங்கள் வரை இரட்டிப்பாகும்.
- ரொட்டி மீது மிதமான முட்டை மீதமுள்ள துலக்க . 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.
- சேவை செய்வதற்கு முன்பு முற்றிலும் குளிர்ந்திருக்கட்டும். அறையில் வெப்பநிலை அல்லது ஸ்லைஸில், மூடப்பட்டிருக்கும், உறைந்திருக்கும் அல்லது உறைந்துவிடும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 132 |
| மொத்த கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 31 மி.கி. |
| சோடியம் | 112 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 21 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 2 கிராம் |