இது சர்க்கரை வெங்காயம், சமைத்த கிட்னி பாஸ்தா மற்றும் குங்குமப்பூ குச்சிகள் அல்லது கச்சா ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட யூத கஷா வார்ஷிக்கஸ்களுக்கு ஒரு பாரம்பரிய செய்முறையாகும்.
நான் இந்த டிஷ் செய்ய போது, நான் எப்போதும் நான் crunchy வரை 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள என்று kasha croquettes (சமைக்கப்பட்ட கச்சா, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெங்காயம், ஒரு முட்டை மற்றும் நன்றாக ரொட்டி crumbs கலந்து) செய்ய முடியும் விட கஷ் சமைக்க வேண்டும். அவர்கள் காளான் சாஸ் கொண்டு பெரியவர்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 தேக்கரண்டி பாத்திரங்கள் (கோழி கொழுப்பு அளிக்கப்பட்ட) அல்லது எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய்
- 2 பெரிய வெங்காயம், மெல்லிய வகையில் சுற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன
- 4 அவுன்ஸ் வேகவைக்கப்படாத வில் டை பாஸ்தா (அல்லது அதிக நூடுல்ஸ் போல நீங்கள் விரும்பினால்)
- 2 கப் கோழி பங்கு அல்லது ஒரு சைவ உணவுக்காக உப்பு தண்ணீர்
- 1 கப் கச்சா (வறுத்த குங்குமப்பூக்கள்)
- 1 பெரிய லேசாக தாக்கப்பட்ட அறை வெப்பநிலை முட்டை
- உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய வாணலியில் உப்பு சேர்த்து வெங்காயம் சேர்த்து வையுங்கள். நடுத்தர அளவு குறைவாக இருக்கும், வெங்காயம் பழுப்பு நிறமாறும் வரை அடிக்கடி கிளறி விடுங்கள். ஒரு துளையிடப்பட்ட ஸ்பூன் பயன்படுத்தி, ஒரு கிண்ணத்தில் வெங்காயம் நீக்க மற்றும் ஒதுக்கி அமைக்க.
- இதற்கிடையில், 2 கப் கோழி பங்கு அல்லது சமைத்த நீரில் சமைக்கப்படும் நீர் பாத்திரத்தில் பாஸ்தா பாஸ்தா அல்லது உங்கள் விருப்பபடி செய்யுங்கள். வடிகால், திரவ ஒதுக்கீடு மற்றும் ஒதுக்கியது.
- மேலும் இதற்கிடையில், அடுக்கப்பட்ட முட்டை, நன்கு பூச்சு கொண்டு uncooked kasha கலந்து. ஒரு மூடி கொண்ட ஒரு நடுத்தர வால்வு சூடான மற்றும் பான் கீழே கேஷா திரும்ப, பிளாட் கீழே patting. கஷு, தனித்த தானியங்களைப் பிரிக்கும்போது கஷா அடிக்கடி கிளறவும்.
- பேக்கிங் நீக்கப்பட்ட கோழி பங்கு அல்லது பாஸ்தா சமையல் தண்ணீரில் வெங்காயம் சமைக்க மற்றும் கஷுடன் பான் மீது சூடான பங்கு ஊற்ற, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, மறியல், இளஞ்சிவப்பு வெப்பம் குறைக்க, கவர் மற்றும் டெண்டர், 20 முதல் 40 நிமிடங்கள் வரை சமைக்க. சமையல் முடிவுக்கு, எந்த திரவ முழுமையாக ஆவியாகி அனுமதிக்க சற்று சாய்ந்து மூடு.
- ஒரு பெரிய வெந்தயத்தில், வெங்காயம், பாஸ்தா மற்றும் கஷை சேர்த்து நன்றாக கலக்க வேண்டும். ருசியான பருவம். மீண்டும் செய் மற்றும் பரிமாறவும்.
காஷா பற்றி கொஞ்சம் அதிகம்
அஷ்கெனாசிக் அல்லது கிழக்கு ஐரோப்பிய மற்றும் அமெரிக்க யூதர்களுக்குக் கஷா என்பது வறுக்கப்பட்ட குங்குமப்பூ குச்சிகளைக் குறிக்கிறது, ஆனால் ரஷ்யர்கள், போலந்துகள், உக்ரேனியர்கள் மற்றும் மற்றவர்களுக்கே கஷா, தானியங்கள், பார்லி, ஓட்ஸ், பக்விட் மற்றும் பலர் உட்பட பல தானியங்கள் என்று அர்த்தம்.
யூத கஷா வார்ஷிக்கஸ் வரம்பற்ற சாத்தியம் உள்ளது - காளான் அல்லது மாண்டரின் ஆரஞ்ச் மற்றும் திராட்சைகள் ஆகியவற்றை இந்த செய்முறையில்தான் கலக்க வேண்டும், அது ஒரு திமிர்த்தனமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் குளிர் சாக்லேட் எனவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ஒரு சிறிய முயற்சி, ஏனெனில் வானத்தில் எல்லை. இது போன்ற ஒரு ஆத்மா-வெப்பமடைதல் வசதியான டிஷ் (அதைப் புரிந்துகொள்ள முடியாததை விட சுவையானது), இது வீழ்ச்சி மற்றும் குளிர்காலத்திற்கான சரியானது.
வேர்ட் வார்ஷ்கிஸ் எங்கிருந்து வந்தது?
வார்ஷிக்கஸ் என்ற பெயர் உக்ரேனிய வார்த்தையான வெரனிக்கி மொழியில் இருந்து வந்ததாகக் கூறப்படுகிறது, இது இன்று யூத கிரெப்ளாச் அல்லது போலிஷ் பியோகோகி ( ஈத்திஷத்தில் பையோஜெனெஞ்ச் ) ஆகியவற்றின் கீழ் நிரப்பப்பட்டிருக்கிறது , ஆனால் இது முதலில் உக்ரேனில் ஒரு செவ்வக நூடுல் ஆகும். மற்றும், உண்மையில், அது என்ன bowtie பாஸ்தா உள்ளது - நடுத்தர உள்ள பிழியப்பட்ட மாவை செவ்வக.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 286 |
| மொத்த கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 151 மிகி |
| சோடியம் | 328 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 38 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 13 கிராம் |