சர்க்கரை ரொட்டி, அதன் லேசான டாங்க், ஒரு சுவை சுயவிவரம் அனைத்தையும் கொண்டுள்ளது. "வெள்ளை ரொட்டி" என்பது "சாதாரண" அல்லது "வெற்று", "கம்பு ரொட்டி" என்பதற்கு ஒத்த வார்த்தையாக மாறியது, இதயம் நிறைந்த தானியத்தின் அனைத்து சிக்கல்களையும் உறுதிப்படுத்துகிறது.
வெய்யில் மாவு முழுவதுமாக தயாரிக்கப்பட்டால் , கம்பு ரொட்டிகள் மிகவும் கனமாக இருக்கும், எனவே முழு-கோதுமை மாவு கூடுதலாக ரொட்டியைக் குறைக்கிறது. சில நேரங்களில் கம்பு ரொட்டி ஒரு sourdough ஸ்டார்டர் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் இந்த எளிய செய்முறையை உற்பத்தி செய்ய வாரங்கள் எடுக்க முடியும் ஒரு ஸ்டார்டர், foregoes. நீங்கள் காரேவே விதைகளை விரும்பாவிட்டால், செய்முறையிலிருந்து வாசனையிலிருந்து எந்தவொரு இழப்புமின்றி அவற்றைத் தவிர்த்து விடுங்கள்.
இந்த ரொட்டி டில் பீகில் சூப் கொண்ட பெரியது. இங்கே எஞ்சியிருக்கும் ரெய் பிரெட் சமையல் .
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 கப் பால் (வெட்டப்பட்டது)
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 தொகுப்பு செயலில் உலர்ந்த ஈஸ்ட்
- 1/2 கப் தண்ணீர் (மந்தமாக)
- 4 கப் கம்பு மாவு
- 2 1/2 கப் முழு கோதுமை மாவு
- விருப்பம்: 2 தேக்கரண்டி கேரவன் விதைகள்
- 1 முட்டை வெள்ளை (முட்டையின் துண்டம்)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு வெப்பமண்டல பெரிய கிண்ணத்தில் அல்லது ஒரு நிலைப்பான் கலவை கிண்ணத்தில், வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு மீது scalded பால் ஊற்ற. அசை மற்றும் குளிர்.
- மந்தமாக நீரில் ஈஸ்ட் கரைசல்.
- பால் கலவையை மென்மையாக்கப்பட்ட ஈஸ்ட் மற்றும் 3 கப் கம்பு மாவு சேர்க்கவும். உங்கள் ஸ்டாண்ட் கலவை, அல்லது கை மூலம் துடுப்பு இணைப்பு பயன்படுத்தி, முற்றிலும் அடித்து. மீதமுள்ள கம்பு மாவு சேர்க்கவும், மாவு நன்கு கலக்கப்பட்ட வரை மீண்டும் வெட்டவும்.
- ஒரு சுத்தமான, greased கிண்ணம், கவர் மற்றும் சூடான இடத்தில் எழுந்து மாலை ஒரு முறை சுமார் 1 மணி நேரம், அல்லது எழுச்சி நேரம் குறைக்க இந்த விரைவான முனை பின்பற்ற வேண்டும்.
- மாவு மிதமான வரை, முழுமையான கோதுமை மாவு மற்றும் கர்வெவே விதைகளில் கழுவும் மாவை, சுத்தமான மான்ட் கலவை கிண்ணத்தில் மீண்டும் மாவை எடுத்து, மாவை கொக்கியைப் பயன்படுத்துதல். மாற்றாக, நன்கு பளபளப்பான மேற்பரப்பில் கையைப் பிடிக்கலாம்.
- அரை மற்றும் வடிவத்தில் மாவை பிரிக்க 2 நீள்வட்ட அல்லது சுற்றளவு ரொட்டி. காகிதத்தோல்-வரிசையாக அல்லது தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாள்கள் மீது ரொட்டி வைக்கவும். ரொட்டி 9-inch-by-5-inch loaf pans அல்லது 9-inch round pans இல் வைக்கலாம். சுமார் 1 மணிநேரம் மொத்தமாக இருமடங்காக இருக்குமாறும் சூடாக இருக்குமாம்.
- இதற்கிடையில், 450 டிகிரி வெப்ப அடுப்பு. 15 நிமிடங்கள் தாக்கப்பட்ட முட்டை வெள்ளை மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர ரொட்டி துலக்க. 350 டிகிரிக்கு வெப்பத்தை குறைத்தல் மற்றும் 35 முதல் 40 நிமிடங்கள் வரை ரொட்டி சுடுவது அல்லது 190 டிகிரி பதினைந்து பதினைந்து நாட்களுக்குள் செருகப்பட்ட ஒரு உடனடி-வாசிப்பு தெர்மோமீட்டர் வரை.
- அடுப்பில் இருந்து அகற்றவும் கம்பி கம்பி மீது குளிர் செய்யவும். ஒரு காற்றுச்சீரமைத்தல் கொள்கலன் அல்லது துண்டு ரொட்டி மற்றும் முடக்கம்.
- குறிப்பு: ஒரு மென்மையான மேலோடு தேவைப்பட்டால், அடுப்பில் இருந்து நீக்கி 5 நிமிடங்கள் முன் உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு தூரிகையை ரொட்டி.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 109 |
| மொத்த கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 16 மிகி |
| சோடியம் | 86 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 17 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 4 கிராம் |