மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா கடிதங்கள் தொடங்கி "ஒரு" "எச்"
இந்த பட்டியல் மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களை "A" க்கு "A" என்ற வார்த்தைகளுடன் ஆரம்பிக்கின்றது, இவை பொதுவாக கிழக்கு ஐரோப்பிய சமையல் பயன்பாட்டில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கீழே குறிப்பிடப்பட்டுள்ளபடி இரண்டு தனித்தனியான ஆவணங்களில் "நான்" என்று "நான்" என்ற எழுத்துக்களுடன் தொடங்கும் மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பட்டியலை நீங்கள் காணலாம்:
கிழக்கு ஐரோப்பிய மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா கடிதங்கள் தொடங்கி நான் பி
கிழக்கிந்திய ஐரோப்பிய மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா வகைகள் Z க்கு கடிதங்களுடன் தொடங்குகின்றன
மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா வேறுபாடு
மூலிகைகள் சில தாவரங்களின் இலைகள் மூலிகைகளில் வேறுபடுகின்றன. மொட்டுகள் மொட்டுகள், பழங்கள், மலர்கள், பட்டை, விதைகள் மற்றும் தாவரங்கள் மற்றும் மரங்களின் வேர்கள்.
வேறுபாடு சிறிது குழப்பமானதாக இருக்கலாம். இன்னும் முக்கியம் என்னவென்று அவர்கள் தெரிந்துகொள்வது மற்றும் எந்தவொரு பொருளை அவர்கள் நன்கு இணைத்திருப்பார்கள் என்பது தெரிந்ததே.
மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா சேமித்து எப்படி
குளிர்ந்த இடத்தில் மசாலா பொருட்கள் சேகரிக்கவும், வெப்பம், ஒளி மற்றும் ஈரப்பதத்திலிருந்து இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருக்கும். முழு மசாலா தரையில் விட நீண்ட வைத்திருக்க, ஆனால் இரண்டு ஆறு மாதங்களுக்கு பிறகு சுவை இழக்க. வெப்பமான மூலத்திற்கு மேல் ஒரு அமைச்சரவைக்கு அவற்றை ஒருபோதும் சேமித்து வைக்காதே, அவை ஒரு வேகமான வேகத்தில் மோசமாகிவிடும்.
புதிய மூலிகைகள் தண்ணீரில் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் நின்று அல்லது ஒரு ஜிப்-டாப் பிளாஸ்டிக் பையில் தண்ணீர் இல்லாமல் குளிரூட்டப்பட்டிருக்க வேண்டும்.
அல்பெசிஸ் . ஸ்பைஸ். ஸ்பைஸ் முழு பெர்ரி மற்றும் தரையில் வருகிறது. இது ஒரு தனிப்பட்ட மசாலாப் பொருளாகும், இது பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களின் கலவையாகும், பெயரைக் குறிக்கும்.
வாசனை இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, மற்றும் ஜாதிக்காய் ஒரு கலவை நினைவூட்டுவதாக உள்ளது. இது பெரும்பாலும் sausages, braised இறைச்சி மற்றும் கோழி உணவுகளில், வேட்டையாடும் மீன், ஊறுகாய், மற்றும் சாப்பிடுவேன், சுண்டவைத்த பழம், கேக்குகள், குக்கீகள், ரொட்டி மற்றும் ரொட்டி பயன்படுத்தப்படுகிறது. மசாலாப் பொருள்களைப் பயன்படுத்தி சமையல் குறிப்புகளை உள்ளடக்கியது:
பே இலை . மூலிகை. உலர்ந்த இலை வடிவத்திலும், நிலத்தடி தூரிலும் பே இலைகள் கிடைக்கின்றன. இது ஒரு வலுவான சுவையை கொண்டுள்ளது, எனவே சிறிது நீண்ட தூரம் செல்கிறது. இறைச்சி மற்றும் கோழி இறைச்சிகள், சூப்கள், பங்குகள், சுவையூட்டிகள், பானைச் சாறுகள் மற்றும் புழுக்கள், மீன் மற்றும் காய்கறிகள், ஊறுகாய் மற்றும் தின்பண்டங்கள் ஆகியவற்றில் பயன்படுத்தப்படும் முக்கியமான மூலிகைகளில் ஒன்றாகும் பே இலை. வளைகுடா இலைகளைப் பயன்படுத்தும் செய்முறைகள் பின்வருமாறு:
கார்வே . ஸ்பைஸ். முழு விதையிலும் தரையிலும் கர்வெல் கிடைக்கும். இது ஒரு சூடான, இனிப்பு, சற்று கூர்மையான சுவை உள்ளது. ரொட்டி, ரொட்டி பரவுதல்கள் மற்றும் டிப்ஸ், சார்க்ராட் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் உணவுகள், ஊறுகாய், பன்றி இறைச்சி மற்றும் பிற இறைச்சிகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கர்மேவைப் பயன்படுத்தும் சமையல் குறிப்புகளில் அடங்கும்:
ஏலக்காய் . ஸ்பைஸ். ஏலக்காய் முழு காய்களுடன் கிடைக்கும். இது இனிப்பு, குக்கீகள், காபி கேக்குகள் மற்றும் பிற பாத்திரங்களில் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படும் ஒரு இனிமையான, மிகவும் நறுமண சுவையாகும். ஏலக்காய் பயன்படுத்தி சமையல் சேர்க்கிறது:
- ரஷியன் உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் நட் உடற்கூறியல் ரெசிபி
- பசையம்-இலவச மசாலா சீமை சுரைக்காய் விரைவு ரொட்டி ரெசிபி
செலரி விதை . ஸ்பைஸ். செலரி விதை முழு அல்லது தரையில் உள்ளது. இது சற்று கசப்பான, புதிய செலரி சுவையை கொண்டுள்ளது. இறைச்சி, சீஸ், முட்டை மற்றும் மீன் உணவுகள், பார்பிக்யூ சாஸ்கள், சூப்கள், சாலட் டிசைனிங்ஸ், கோலா ஸ்லாவ் மற்றும் தக்காளி தயாரிப்புகளில் செலரி விதை பயன்படுத்தப்படுகிறது.
செலரி விதைகளைப் பயன்படுத்தும் செய்முறைகளில் அடங்கும்:
- ஊறுகாய் கார்ன் ரிலீஷ் ரெசிபி
- செர்பியன் கோல் ஸ்லாவ் ரெசிபி
Chives . மூலிகை. Chives புதிய, உலர்ந்த மற்றும் உறைந்த கிடைக்கும், மற்றும் மலரும் கூட பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த மூலிகை மிதமான வெங்காயம் சுவை கொண்டது. சாஸ்ஸ்கள், முட்டை மற்றும் சீஸ் உணவுகள், சூப்கள், மீன், டிப்ஸ் மற்றும் அழகுபடுத்திக்காக பயன்படுத்தலாம். குமிழ்கள் பயன்படுத்தி சமையல் அடங்கும்:
- அஸ்பாரகஸ் எள் மற்றும் சிக்வ் ப்ளாசம்ம்ஸ் ரெசிபி
- மாதுளை Vinaigrette ரெசிபி கொண்ட வறுக்கப்பட்ட சிக்கன்
இலவங்கப்பட்டை . ஸ்பைஸ். கறுவா முழு குச்சிகள் மற்றும் தரையில் வருகிறது. அது சுடப்பட்ட பீன்ஸ், ஹாம், ஆட்டுக்குட்டி, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, பழம் உணவுகள், ஊறுகாய், ரொட்டிகள், கேக்குகள், குக்கீகள், இனிப்பு, பேஸ்ட்ரி, மற்றும் பானங்களுடன் ஜோடியாக ஒரு இனிப்பு, பசும் வாசனை உள்ளது. இலவங்கப்பட்டை பயன்படுத்தி சமையல் சேர்க்கிறது:
கிராம்பு . ஸ்பைஸ். கிராம்புகளை முழுமையாகவும் தரையிலும் வாங்கலாம்.
இது ஒரு கடுமையான, சூடான, இனிப்பு வாசனை உள்ளது. இறைச்சி, பங்குகள், சுவையூட்டிகள், இறைச்சி, கோழி மற்றும் பார்பெக்யூ உணவுகள், இனிப்பு காய்கறிகள், ஊறுகாய் மற்றும் பழங்களை, பழங்கள், ரொட்டிகள், குக்கீகள், இனிப்பு, மிட்டாய்கள் மற்றும் அழகுபடுத்துதல் ஆகியவற்றில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கிராம்புகளை பயன்படுத்தி சமையல் சேர்க்கிறது:
கொத்தமல்லி . மூலிகை. கொத்தமல்லி புதிய, உலர்ந்த மற்றும் தரையில் கிடைக்கிறது. இது சிறிது lemony சுவை மற்றும் வாசனை உள்ளது. கொத்தமல்லி அடிக்கடி தொத்திறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, ஊறுகாய், ரொட்டி, குக்கீகள், கேக்குகள் மற்றும் கிங்கர்பிரெட் ஆகியவற்றில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கொத்தமல்லி உபயோகிக்கும் சமையல் குறிப்புகளில் அடங்கும்:
டில் . மூலிகை. வெந்தயம் புதிய அல்லது உலர்ந்த மற்றும் விதை வடிவத்தில் வாங்க முடியும். டில் ஒரு லேசான, காரேவே போன்ற சுவையை கொண்டுள்ளது. இது ஊறுகாய், சீஸ் உணவுகள், சாலட் ஒத்தடம், டிப்ஸ், மீன் உணவுகள், காய்கறிகள், சார்க்ராட், சூப்கள், சாலடுகள், சுவையூட்டிகள் மற்றும் அழகுபடுத்துதல் போன்றவற்றில் பயன்படுத்தலாம். வெந்தயம் பயன்படுத்தி சமையல் சேர்க்கிறது:
- சால்மன்-அஸ்பாரகஸ் ரோல்ஸ் ரெசிபி
- போலிஷ் க்ரீம் டில் ஊறுகாய் சூப் ரெசிபி
இஞ்சி . இஞ்சி அதன் வேர் புதிய மற்றும் ஒரு உலர்ந்த மற்றும் நிலத்தில், ஒரு மசாலா பயன்படுத்தப்படுகிறது ஒரு ஆலை உள்ளது. இது ஒரு கடுமையான, இனிப்பு வாசனை மற்றும் சூடான சுவையை கொண்டுள்ளது. இஞ்சி இறைச்சி, கோழி, கடல் உணவு மற்றும் காய்கறி உணவுகள், ஊறுகாய், சாலட் ஒத்தடம், ரொட்டிகள், குக்கீகள், துண்டுகள், கேக்குகள், இனிப்பு மற்றும் பழங்கள் ஆகியவற்றில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இஞ்சியைக் கொண்டிருக்கும் சமையல் குறிப்புகளில் அடங்கும்:
- செக் கிங்கர்பிரெட் குக்கீகளை ரெசிபி
- குறைந்த கொழுப்பு வறுக்கப்பட்ட இஞ்சி-மரைனஸ் காளான்கள் ரெசிபி
கிழக்கு ஐரோப்பிய சமையல் உள்ள பொதுவான பொதுவான மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா
- கிழக்கு ஐரோப்பிய மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா கடிதங்கள் தொடங்கி நான் பி
- கிழக்கிந்திய ஐரோப்பிய மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா வகைகள் Z க்கு கடிதங்களுடன் தொடங்குகின்றன