கிச்சோலூ என்பது ஒரு பல்கேரிய வறுத்த கத்திரிக்காய்-மிளகு பரவல் ஆகும், இது ரொட்டி மீது பசியின்மை அல்லது வறுத்த இறைச்சிக்காக ஒரு அழகு சாதனமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது சிவப்பு மற்றும் தக்காளி சேர்க்கப்படும் பதிலாக பச்சை பெல் மிளகுத்தூள் பயன்படுத்தப்படுகிறது தவிர குரோஷியன் / செர்பியன் அஜ்வார் போன்ற ஆகிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/2 பவுண்டுகள் கத்திரிக்காய் (கழுவப்பட்டு நீளமாக பாதியாக குறைந்து)
- 2 பச்சை பெல் மிளகுத்தூள் (கழுவி, விதை மற்றும் பாதியாக)
- 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 உறுதியான பழுத்த ரோமா தக்காளி (கழுவி, விதை மற்றும் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 3 தேக்கரண்டி புதிய வோக்கோசு (அல்லது கொத்தமல்லி, அல்லது ஒரு மத்திய கிழக்கு சுவைக்கான புதினா)
- 2 பூண்டு கிராம்பு (நசுக்கியது)
- 2 தேக்கரண்டி சிவப்பு ஒயின் வினிகர்
- 3/4 தேக்கரண்டி உப்பு (அல்லது ருசி)
- விருப்ப: சுவைக்கு எலுமிச்சை சாறு
அதை எப்படி செய்வது
- கறுப்பு கத்திரிக்காய் மற்றும் மிளகுத்தூள், தோல் பக்க வரை, கருப்பு வரை. 10 நிமிடம் நீராவிக்கு பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் ஒரு வெப்பமான கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.
- கையாள போதுமான குளிர் போது, தோல்கள் நீக்க.
- மென்மையான வரை ஒரு உணவு செயலில் கூழ் கத்திரிக்காய் மற்றும் மிளகுத்தூள். மெதுவாக உணவு சாய் மற்றும் செயல்முறை மூலம் ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்றுவதற்கு வரை ஊற்ற.
- கலவையை ஒரு பெரிய கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். பருப்பு உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு கொண்டு ருசிக்க. ரொட்டி அல்லது வறுத்த இறைச்சியுடன் அறை வெப்பநிலையில் பரிமாறவும். மிச்சத்தை மிச்சப்படுத்துங்கள்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 112 |
| மொத்த கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 228 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 15 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 3 கிராம் |