சிவப்பு தேங்காய் மசாலா ஒரு வழக்கமான கடற்கரை (மேற்கு கடற்கரை) இந்திய மசாலா (மசாலா கலவை) ஆகும். இது பிராந்தியத்தில் இருந்து முக்கிய பொருட்கள் பயன்படுத்துகிறது மற்றும் ஒரு மீன் அல்லது கடல் உணவு கறி தயாரிப்பதற்கு சரியானதாகும். சிவப்பு தேங்காய் மசாலா அதன் அழகான சிவப்பு வண்ணம் காஷ்மீரி மிளகில் இருந்து பயன்படுத்தப்படுகிறது. அவர்கள் கடித்ததை விட அதிக பட்டைகளைக் கொண்டிருப்பதைப் பார்த்து பயப்படாதீர்கள்! இந்த மசாலா புதிதாக தயாரிக்கப்படலாம் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் 2 நாட்களுக்கு ஒரு கண்ணாடி குடுவை அல்லது குப்பி வைக்கலாம் அல்லது சேமித்து வைக்கலாம். இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி செய்யப்பட்ட அளவு, 1 கிலோ அல்லது 2.2 பவுண்டுகள், மீன், வெள்ளை மாமிசம் அல்லது கடல் உணவு, இறால்கள், ஸ்கிட் அல்லது நண்டு போன்ற சமைக்க வேண்டும். இங்கே செய்முறை ...
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/4 கப் தேங்காய் தேங்காய்: புதிய, உறைந்த அல்லது வெட்டப்பட்ட (குறைந்தபட்சம் விரும்பிய வடிவம்)
- 5 உலர்ந்த சிவப்பு காஷ்மீரி மிளகாய்
- 1 "இஞ்சி துண்டு
- 2 தேக்கரண்டி பூண்டு பேஸ்ட் அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு
- 3 கிராம்பு
- 1 "இலவங்கப்பட்டை துண்டு
- பச்சை 3 காய்களுடன்
- ஏலக்காய் (விதைகள் அகற்றப்படும் மற்றும் தோல்கள் நீக்கப்படும்)
- 1/4 தேக்கரண்டி. சீரகம் தூள்
- 1/4 தேக்கரண்டி. கொத்தமல்லி தூள்
- 1/4 தேக்கரண்டி. ஒலி / பெருஞ்சீரகம் விதைகள்
- ஜாதிக்காய் ஒரு சிட்டிகை
அதை எப்படி செய்வது
- அனைத்து பொருட்கள் ஒரு சாணை அல்லது பிளெண்டர் போட. 1/4 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
- தடிமனான, கஞ்சி நிலைத்தன்மையின் மென்மையான பசையைப் போட, தேவையான பொருட்கள் அரைக்கவும். தேவைப்பட்டால், சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும், ஆனால் மசாலாவை மிகவும் தண்ணீராக மாற்றாதீர்கள்.
- உடனடியாக மசாலா பயன்படுத்தவும் அல்லது ஒரு கண்ணாடி ஜாடி அல்லது கிண்ணத்தில் 2 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 99 |
| மொத்த கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 247 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 19 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 5 கிராம் |
| புரத | 3 கிராம் |