நான் என் பாட்டி யூத ஆப்பிள் கேக் ரெசிபி வணங்குகிறேன், ஆனால் நான் எப்போதும் செய்முறையை ஒரு ஆரோக்கியமான தயாரிப்பாளர் கொடுத்தது போல் அதை சுவைக்க என்ன ஆச்சரியப்பட்டேன். இந்த பதிப்பில் குறைவான சர்க்கரை மற்றும் அசல் அசல் கொழுப்பு உள்ளது. அனைத்து நோக்கம் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவு வெள்ளை முழு கோதுமை மாவு பதிலாக, இது வழக்கமான முழு கோதுமை மாவு விட மென்மையான மற்றும் finer, ஆனால் ஃபைபர் மற்றும் ஊட்டச்சத்து முழு போல்.
மூலப்பொருட்களை சுத்தமாகவும் ஆரோக்கியமான விருப்பங்களுக்காகவும் மாற்றியமைத்தாலும், விளைவாக "ஒளி" என்பது ஒரு தவறான ஒரு பிட் ஆகும் - அசல் போன்றது, இது ஒரு கனமான துணி கொண்ட ஒரு துணிவுமிக்க கேக் (எல்லா சிறந்த வழிகளிலும்). இது இன்னும் சுவையாக இருக்கிறது, அது மிகவும் ஆரோக்கியமானது என்பதால், காலை உணவிற்கு எஞ்சியிருக்கும் ஆப்பிள் கேக்கை சாப்பிடுவதை நியாயப்படுத்துவது மிகவும் எளிது.
உதவிக்குறிப்பு: பேக்கிங்கிற்கு நன்கு நிற்கும் நிறுவனம், மிருதுவான ஆப்பிள் வகைகள் . நான் பிங்க் லேடி அல்லது லேடி ஆலிஸ், கலா, மற்றும் புஜிகள் போன்ற இனிப்பு-புளிப்பு ஆப்பிள்களை கலந்து பயன்படுத்த விரும்புகிறேன்.
விடுமுறை அட்டவணையில்: ஆப்பிள்கள் மற்றும் ஒரு இனிமையான புத்தாண்டுக்கு இடையேயான சங்கம் காரணமாக, இந்த கேக் ரோஷ் ஹஷானா மேசைக்கு ஒரு சரியான கூடுதலாக இருக்கிறது, அல்லது யோம் கிப்பூர் உடைத்து வேகமாக சாப்பிடுவது போல் இருக்கிறது. நீங்கள் ஒரு ஆப்பிள் வளர்ந்து வரும் பகுதியில் வாழ போதுமான அதிர்ஷ்டம் என்றால், இது Sukkot இலையுதிர்காலத்தில் அறுவடை விடுமுறை போது உள்ளூர் ஆப்பிள்கள் காண்பிக்கும் ஒரு சிறந்த செய்முறையை, அல்லது நன்றி டி ஆர்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- ஆப்பிள்கள்:
- 4 பெரிய ஆப்பிள்கள் (அல்லது 6 சிறிய நிறுவனம் ஆப்பிள்கள், உரிக்கப்படுவதில்லை, cored, மற்றும் மெல்லிய வெட்டப்படுகின்றன)
- 3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை
- கேக் பேட்டரி:
- 3 கப் கோதுமை மாவு (வெள்ளை முழுவதும், அல்லது அனைத்து நோக்கம் மற்றும் வெள்ளை முழு கோதுமை மாவு கலவை)
- 1 2/3 கப் சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/2 கச்சா எண்ணெய் எண்ணை (மிதமான-சுவையானது, வெளிப்புறம் அழுத்தும் கரோலா, திராட்சை, அல்லது வால்நட் எண்ணெய் போன்றவை)
- 4 பெரிய முட்டைகளை (சிறிது தாக்கி)
- 1/2 கப் ஆரஞ்சு சாறு
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு (தூய)
அதை எப்படி செய்வது
- Preheat 350 ° எஃப் (நீங்கள் ஒரு இருண்ட அல்லது nonstick பான் பயன்படுத்தி இருந்தால், preheat அடுப்பில் 325 ° F எரிக்க தடுக்க) . ஒரு நீக்கக்கூடிய கீழே கிரீஸ் ஒரு குழாய் பான் .
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் ஆப்பிள் துண்டுகள், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சர்க்கரை வைக்கவும், மற்றும் மெல்லிய ஒன்றாக டாஸில், ஆப்பிள்கள் கூட இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சர்க்கரை பூசப்பட்ட வரை. ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- மற்றொரு பெரிய கிண்ணத்தில், மாவு, சர்க்கரை, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை துடைக்கவும். எண்ணெய், முட்டை, ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் வெண்ணிலாவை சேர்த்து, ஒரு மென்மையான, தடிமனான இடி கொண்டிருக்கும் வரை ஒரு துணிமணமான மர கரண்டியுடன் கலக்கவும்.
- தயாரிக்கப்பட்ட குழாய் பாங்கில் 1/3 கரைசலை ஊற்றவும். தேவைப்பட்டால், பாத்தின் அடிப்பகுதியை உள்ளடக்கிய இடியைப் பரப்பவும் ஒரு ஸ்பேட்டூலைப் பயன்படுத்தவும். அரை மீது ஆப்பிள் துண்டுகள் 1/3 பற்றி அடுக்கு. (முடிந்தால், ஆப்பிள் பழகுவதை தடுக்கும் பொருட்டு பான் பக்கங்களின் தொடுதலைத் தவிர்ப்பதற்கு முயற்சி செய்யுங்கள்.) ஆப்பிள்களை அடுக்கி வைத்து, ஆப்பிள் அடுக்கி வைத்து, ஒவ்வொரு 3 அடுக்குகளையும், ஆப்பிள்களுடன் முடித்து விடுங்கள். ஒரு குறிப்பாக அழகான கேக், ஆப்பிள் துண்டுகள் இறுதி அடுக்கு சிறிது மேல் சற்று வட்டமிடப்பட்ட செறிவு வட்டங்கள் ஏற்பாடு (ஆப்பிள் துண்டுகள் கேக் பேக்ஸ் போல் பரவிவிடும்). எந்த கறுவா சர்க்கரை "சிரப்" ஆப்பிள் கிண்ணத்தில் மீதமுள்ள இருந்தால், கேக் மீது சிறிது தூறல்.
- ஏதேனும் drips பிடிக்க அடுப்பு கீழே ரேக் மீது ஒரு குக்கீ தாள் அல்லது படலம் துண்டு வைக்கவும். Preheated அடுப்பு மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுடுவதில் ஒரு கேக் வைக்கவும் 1 மணி நேரம் மற்றும் 20 நிமிடங்கள் 1 1/2 மணி நேரம், அல்லது ஒரு சோதனையாளர் சுத்தமான வெளியே வரும் வரை மற்றும் கேக் மேல் தங்க உள்ளது.
- ஒரு கம்பி ரேக் மீது கேக்கை வைத்து, கடாயில் குளிரவைக்க அனுமதிக்கவும். அது முற்றிலும் குளிர்ந்த போது, ஒரு கத்தி அல்லது விளிம்பு சுற்றி spatula offset. கவனமாக கேக் பான் வெளியே நீக்க. மெதுவாக ஒரு கத்தி அல்லது கேக் மற்றும் பான் கீழே தளர்த்த இடையில் இடைவெளியை ஈடுகட்டவும். ஒரு தட்டில் கேக்கை புரட்டி, பான் அடியில் இருந்து எளிதாக வெளியேற்றவும் (கேக்கை தகடு மீது தலைகீழாக இருக்கும்). கேக் கீழே பக்க பக்கத்தில் ஒரு கேக் தட்டு முகம் வைக்கவும், மற்றும் இரண்டு தட்டுகள் வைத்திருக்கும், கேக் புரட்டு, அது வலது பக்க (ஆப்பிள் பக்க) வரை உள்ளது. மகிழுங்கள்!
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 352 |
| மொத்த கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| கொழுப்பு | 75 மிகி |
| சோடியம் | 152 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 58 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 7 கிராம் |