இந்த போலிஷ் ரைபா போ கிரேஸ்கு செய்முறையைப் பற்றி கிரேக்க மொழியில் எதுவும் இல்லை, இருப்பினும் அது நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகள் நடத்தியது. இந்த பாரம்பரிய செய்முறையானது திலாபியா, பெர்க், பைக், வால்லே, வெயிட்டி மற்றும் ஆரஞ்சு தோராயமாக போன்ற வறுத்த வெள்ளை மீன், மற்றொன்று, ஒரு தக்காளி-காய்கறி சாஸ் மீது சூடாக உள்ளது. முதல் ப்ளஷ், நான் யாரோ ஒரு ஈரமான சாஸ் மிருதுவாக வறுத்த மீன் மறைக்க வேண்டும் ஏன் ஆச்சரியப்பட்டேன்? சரி, அது வேலை மற்றும் ருசியான சூடான அல்லது குளிர் உள்ளது. Ryba po grecku பெரும்பாலும் meatless கிறிஸ்துமஸ் ஈவ் சாப்பிட்டால் ஒரு விஜிலியா என்று அழைக்கப்படும் ஒரு உணவு மற்றும் எப்போது ஒரு meatless உணவு தேவை ஒரு நல்ல தேர்வு. இந்த போலிஷ் வீடியோவை ryba po grecku எப்படி உருவாக்குவது என்பதைப் பார்க்கவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- மீன்:
- 1 பவுண்டு வெள்ளை மீன் fillets (திலீபியா, பெஞ்ச், பைக், வால்லே, முதலியன)
- ஒரு சில உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு
- 1/2 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் (வறுக்கவும்)
- காய்கறிகள்:
- 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய்
- 2 பெரிய கேரட் (உரிக்கப்பட்டு மற்றும் கூழ்மமாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 விறகு செலிரி (கூர்மையாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 parsnip (உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் coarsely grated)
- 1 பெரிய விலா (வெள்ளை மற்றும் பச்சை இறுதியில் பகுதியாக, அனைத்து கட்ட மற்றும் rinsed rinsed)
- 6 முழு காய்கறிகளும்
- 1 பே இலை
- 4 தேக்கரண்டி தக்காளி பேஸ்ட் (சுவை அதிகம்)
- உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சுவை
அதை எப்படி செய்வது
- துவைக்க மற்றும் பேட் மீன் வடிகட்டி உலர். உப்பு மற்றும் மிளகு பருவம். தங்க மாவு மற்றும் எண்ணெய் மூலம் சமைத்த மாவு மற்றும் சட்ட்டெட்டில் தேய்க்கவும். பேன் இருந்து நீக்க மற்றும் காகித துண்டுகள் மீது வடிகால். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- இதற்கிடையில், நடுத்தர மீது ஒரு பெரிய வாணலி வெப்பம் மற்றும் 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்க்க. கேரட், செலரி, வோக்கோசு மற்றும் லீக் மற்றும் சாட் ஆகியவற்றை சேர்க்கவும். வெங்காயம், வளைகுடா இலை மற்றும் தக்காளி பேஸ்ட் சேர்க்கவும். நன்கு கலந்து, காய்கறிகளை மென்மையாக்கிக் கொள்ளவும், அவ்வப்போது அசையாமலும், திரவத்தின் பெரும்பகுதி ஆவியாகவும் இருக்கும். வளைகுடா இலை மற்றும் வெங்காயம் அகற்றவும். பருப்பு உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்டு ருசிக்க.
- தக்காளி-காய்கறி கலவையை 1/3 தாளில் வைக்கவும். மேல் வறுத்த மீன் வையுங்கள். மீதமுள்ள தக்காளி-காய்கறி கலவையுடன் முழுமையாக மூடவும். சூடான அல்லது குளிர் சேவை.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 445 |
| மொத்த கொழுப்பு | 26 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| கொழுப்பு | 58 மிகி |
| சோடியம் | 1,175 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 40 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 8 கிராம் |
| புரத | 16 கிராம் |