செக் கிங்கர்பிரெட் குக்கீஸ்க்கு அல்லது பெர்னிக் நா ஃபிகர்கி இந்த செய்முறையை ஜோஸா ப்ரிஸோவாவின் (கிரவுண்ட் பப்ளிஷர்ஸ் இன்க், 1965) இருந்து தழுவி வருகிறது.
செக் கிங்கர்பிரெட் குக்கீகள் கிறிஸ்துமஸ் நேரத்தில் வெனோசி குக்ரோவி (வாஹ்-நெவாட்ச்- nee koo-kRAW-vee) அல்லது கிறிஸ்துமஸ் இனிப்புகளில் ஒரு பகுதியாக மாறும் போது பிரபலமாக உள்ளன.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 1/3 அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 1 1/4 கப் சர்க்கரை
- 2 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை
- 2 தேக்கரண்டி இஞ்சி
- 1 தேக்கரண்டி allspice
- 1 டீஸ்பூன் ஜாதிக்காய்
- 1/2 தேக்கரண்டி கிராம்பு
- 1/2 டீஸ்பூன் சமையல் சோடா
- 2 தேக்கரண்டி தேன் (சூடான)
- 2 பெரிய முட்டைகளை (சிறிது தாக்கி)
- 1 தேக்கரண்டி ரம்
- 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை
- அனுபவம்
- 1 செய்முறை
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாவு, சர்க்கரை, மசாலா மற்றும் பேக்கிங் சோடா ஆகியவற்றை கலந்த கலவை வரை இணைக்கவும். தேன், முட்டை, ரம் மற்றும் கஸ்தூரி சேர்த்து ஒரு மென்மையான மாவு உருவாகும். பிளாஸ்டிக் உள்ள மடக்கு மற்றும் குறைந்தது 30 நிமிடங்கள் ஓய்வு விடுங்கள்.
- 325 டிகிரிக்கு வெப்ப அடுப்பு. உருளை மாவை 1/8 முதல் 1/4-அங்குல தடிமன் காகித துண்டுகளாக இரண்டு துண்டுகளாக. உயர்தர காகிதத்தை நீக்கி பல்வேறு வடிவங்களை வெட்டி, குக்கீஸ்களுக்கு இடையில் 2 அங்குலங்கள் விட்டு விடுங்கள். ஸ்கிராப்பை அகற்று. ஒரு தாள் பான் மீது எதிரெதிர் மூலைகளிலும் மற்றும் இடங்களிலும் காகிதத் தாள்களை உயர்த்தவும். 15-20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும் அல்லது விளிம்புகளில் ஒளி தங்கம் வரை. ஒரு கம்பி ரேக் நீக்குவதற்கு முன் கடாயில் முற்றிலும் குளிர். மீதமுள்ள மாவை மற்றும் மாவை ஸ்க்ராப்களை மீண்டும் செய்யவும்.
- குக்கீகள் முற்றிலும் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, விரும்பினால், அலங்கரிக்கவும். அடுக்குகளை இடையில் காகிதத்துண்டு காகிதத்துடன் ஒரு காற்றுச்சீரமைப்பான் கொள்கையில் சேமிப்பதற்கு முன் ஐசிங் கன்டன்னை விடுங்கள்.