எலுமிச்சை விதையுடன் உண்ணும் வீட்டில் வெள்ளை ரொட்டி, இது எவ்வளவு ருசியாக இருக்கும் என்பது ஒரு சுவையான உபசரிப்பு. பத்து பேருக்கு ஒரு கூட்டத்தைச் சேர்ப்பதற்கு போதுமானது - ரொட்டி இரண்டு ரொட்டிகளை தயாரிப்பதால், இந்த எளிதான செய்முறையை நன்றி செய்வதற்கு சிறப்பாகச் செய்யப்படுகிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 கப் தண்ணீர் (அறை வெப்பநிலை)
- 1 தேக்கரண்டி செயலில் உலர்ந்த ஈஸ்ட்
- 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (அல்லது வெண்ணெய், மென்மையானது)
- 1 தேக்கரண்டி உப்பு
- 6 கப் ரொட்டி மாவு (பற்றி)
- விருப்பம்: எள் விதைகள் (கச்சா அல்லது வறுத்த)
- 1 முட்டை வெள்ளை
அதை எப்படி செய்வது
- நடுத்தர கிண்ணத்தில், கலவை தண்ணீர் மற்றும் ஈஸ்ட். சர்க்கரை, வெண்ணெய், மற்றும் சால் சேர்க்கவும். பரபரப்பை. 3 கப் ரொட்டி மாவு சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். மெதுவாக மீதமுள்ள மாவு சேர்க்க, கிண்ணத்தை சுற்றி கரண்டியால் பின்வருமாறு ஒரு மாவை செய்ய போதுமான மாவு. மெதுவாக மென்மையாகவும் தொடுவதற்கு மென்மையாகவும் இருக்கும் வரை தேவையான மாவுகளை சேர்த்து, சிறிது சிறிதாக 8 நிமிடங்களுக்கு மிளகாய் தூள் மேற்பரப்பில் மாவை அடுக்கி வைக்கவும். பெரிய தடவப்பட்ட கிண்ணத்தில் மாவை வைக்கவும். கிண்ணத்தில் மேல் மாவை மாற்றி, மேற்புறம் கூட இலேசாக தடவப்பட்டிருக்கும். சுத்தமான துணியுடன் மூடி, சூடான, வரைவு-இலவச இடத்திற்கு 1 மணிநேரம் அல்லது அளவுக்கு இருமடங்காக அதிகரிக்கலாம்.
- மாவு கீழே குத்து . 8 நிமிடங்கள் அல்லது குமிழ்கள் ரொட்டி வெளியே இருக்கும் வரை சிறிது floured பலகை மற்றும் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசின் மீது மாவு அணைக்க. 2 சம பாகங்களாக மாவை பிரிக்கவும். ரொட்டி ரொட்டி ஒவ்வொரு அரை வடிவத்தை. 8 x 4-inch ரொட்டி பான்களுடன் greased into loaves ஐ அமைக்கவும். சூடாகவும், வரைவு-இலவசமாக 45 நிமிடங்களுக்கும் அல்லது அளவுக்கு இருமடங்காகவும் விடுங்கள். முட்டை வெள்ளை கொண்டு துருவிய தூரிகைகள் மற்றும் எலுமிச்சை விதைகள் தெளிக்கவும்.
- 45 நிமிடங்கள் 375 டிகிரி எஃப் எஃப் அல்லது தங்க ரொட்டி வரை ரொட்டி வரை ரொட்டி சுடுவது. தாள் இருந்து ரொட்டி நீக்க மற்றும் ரேக் மீது குளிர் விடுங்கள்.
ரொட்டி பேக்கிங் குறிப்புகள்:
- ஈஸ்ட் டால்ட் கொள்கலன் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்கவும். வெப்பம், ஈரப்பதம், மற்றும் காற்று ஈஸ்ட் பலி மற்றும் உயரும் இருந்து ரொட்டி மாவை தடுக்கிறது.
- ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் ரொட்டி மென்மையான, ஸ்டோர் வைக்க.
- களஞ்சியத்தை ஒழுங்காகச் சேமிப்பதற்காக அதைச் சேமித்து வைக்கவும்.
- ரொட்டி மாவு எல்லா நோக்கம் மாவுக்கும் அதிகமாக பசையுடன் உள்ளது. அதாவது, ரொட்டிகளால் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி, அனைத்து விதமான மாவுகளால் செய்யப்பட்ட ரொட்டியைவிட அதிகமாக அதிகரிக்கும். நீங்கள் உங்கள் ரொட்டி ரெசிபியில் பயன்படுத்தக்கூடிய அனைத்து-நோக்கம் மாவு ஒவ்வொரு கப் 1-1 / 2 தேக்கரண்டி பசையம் சேர்த்து உங்கள் சொந்த ரொட்டி மாவு செய்ய முடியும்.
- அவர்கள் சுட்டுக்கொள்ளும்போது தண்ணீரைத் தெளிப்பார்கள்.
- ஒரு பளபளப்பான மேலோடு தயாரிக்க பேக்கிங் முன் முட்டை வெள்ளை கொண்டு ரொட்டி துலக்க.
- ஒரு இருண்ட, பளபளப்பான மேலோடு தயாரிக்க பேக்கிங் முன் பால் ரொட்டி தூரிகை.
- ஒரு மென்மையான மேலட்டை தயாரிக்க பேக்கிங் செய்யப்பட்ட பிறகு உடனடியாக வெண்ணெய் கொண்டு ரொட்டி தூரிகையை தூவுக.
- உங்கள் ரொட்டிகளைத் தயாரிப்பதற்காக குழாய் நீரைப் பதிலாக பாட்டில் தண்ணீர் பயன்படுத்தவும். நீர் மென்மையாக்கிகளும் குளோரினெண்டின்களும் பொது நீரை சில நேரங்களில் உங்கள் ரொட்டி மாவை அதிகரிப்பதற்கு தேவைப்படும் ஈஸ்ட்னைக் கொல்லலாம்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 30 |
| மொத்த கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 427 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 5 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |