இந்த நன்றி, ஏன் எல்லோரும் முட்டை ரொட்டி ஒரு ருசியான ரொட்டி செய்ய. முட்டை ரொட்டி ருசியானது மற்றும் நிரப்புகிறது. இது மிகவும் பணியாற்றிய சூடான மற்றும் வெண்ணெயைச் சுவைக்கிறது, ரொட்டி திணிப்பு மற்றும் உருளைக்கிழங்கு நிரப்புதல் ஆகியவற்றை தயாரிக்க பயன்படுகிறது. இந்த செய்முறையை இரண்டு துண்டுகளாக ஆக்குகிறது - பெரிய கூட்டங்களுக்கு சரியானது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கப் தண்ணீர் (அறை வெப்பநிலை)
- 1 தேக்கரண்டி செயலில் உலர்ந்த ஈஸ்ட் (2 பி.கே. அல்லது 1/2 அவுன்ஸ்.)
- 1/2 கப் பால் (அறை வெப்பநிலை)
- 2 பெரிய முட்டை
- 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 2 தேக்கரண்டி மென்மையான வெண்ணெய்
- 2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 6 கப் ரொட்டி மாவு (பற்றி)
- விருப்பம்: முட்டை வெள்ளை
- விருப்பம்: எள் விதைகள்
அதை எப்படி செய்வது
- பெரிய கிண்ணத்தில், கலந்து தண்ணீர் மற்றும் ஈஸ்ட். பால், முட்டை, சர்க்கரை, வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். பரபரப்பை. 3 கப் ரொட்டி மாவு சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். மெதுவாக மீதமுள்ள மாவு சேர்க்க, கிண்ணத்தை சுற்றி கரண்டியால் பின்வருமாறு ஒரு மாவை செய்ய போதுமான மாவு. மெதுவாக மென்மையாகவும் தொடுவதற்கு மென்மையாகவும் இருக்கும் வரை தேவையான மாவுகளை சேர்த்து, சிறிது சிறிதாக 8 நிமிடங்களுக்கு மிளகாய் தூள் மேற்பரப்பில் மாவை அடுக்கி வைக்கவும். பெரிய தடவப்பட்ட கிண்ணத்தில் மாவை வைக்கவும். கிண்ணத்தில் மேல் மாவை மாற்றி, மேற்புறம் கூட இலேசாக தடவப்பட்டிருக்கும். சுத்தமான துணியுடன் மூடி, சூடான, வரைவு-இலவச இடத்திற்கு 1 மணிநேரம் அல்லது அளவுக்கு இருமடங்காக அதிகரிக்கலாம்.
- மாவு கீழே குத்து . 8 நிமிடங்கள் அல்லது குமிழ்கள் ரொட்டி வெளியே இருக்கும் வரை சிறிது floured பலகை மற்றும் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசின் மீது மாவு அணைக்க. 2 சம பாகங்களாக மாவை பிரிக்கவும். ரொட்டி ரொட்டி ஒவ்வொரு அரை வடிவத்தை. 9 x 5-inch ரொட்டி பான்களுடன் greased into loaves ஐ அமைக்கவும். சூடாகவும், வரைவு-இலவசமாக 45 நிமிடங்களுக்கும் அல்லது அளவுக்கு இருமடங்காகவும் விடுங்கள். ரொட்டியை வெட்டி எடுத்தால், ரொட்டியை ஒரு பிரகாசமான பூச்சு கொடுக்க வேண்டும். எள் விதைகள் தெளிக்கவும்.
- 45 நிமிடங்கள் 375 டிகிரி எஃப் எஃப் அல்லது தங்க ரொட்டி வரை ரொட்டி வரை ரொட்டி சுடுவது. தாள் இருந்து ரொட்டி நீக்க மற்றும் ரேக் மீது குளிர் விடுங்கள்.
ரொட்டி பேக்கிங் குறிப்புகள்:
- ஈஸ்ட் டால்ட் கொள்கலன் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்கவும். வெப்பம், ஈரப்பதம், மற்றும் காற்று ஈஸ்ட் பலி மற்றும் உயரும் இருந்து ரொட்டி மாவை தடுக்கிறது.
- ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் ரொட்டி மென்மையான, ஸ்டோர் வைக்க.
- களஞ்சியத்தை ஒழுங்காகச் சேமிப்பதற்காக அதைச் சேமித்து வைக்கவும்.
- ரொட்டி மாவு எல்லா நோக்கம் மாவுக்கும் அதிகமாக பசையுடன் உள்ளது. அதாவது, ரொட்டிகளால் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி, அனைத்து விதமான மாவுகளால் செய்யப்பட்ட ரொட்டியைவிட அதிகமாக அதிகரிக்கும். நீங்கள் உங்கள் ரொட்டி ரெசிபியில் பயன்படுத்தக்கூடிய அனைத்து-நோக்கம் மாவு ஒவ்வொரு கப் 1-1 / 2 தேக்கரண்டி பசையம் சேர்த்து உங்கள் சொந்த ரொட்டி மாவு செய்ய முடியும்.
- அவர்கள் சுட்டுக்கொள்ளும்போது தண்ணீரைத் தெளிப்பார்கள்.
- ஒரு பளபளப்பான மேலோடு தயாரிக்க பேக்கிங் முன் முட்டை வெள்ளை கொண்டு ரொட்டி துலக்க.
- ஒரு இருண்ட, பளபளப்பான மேலோடு தயாரிக்க பேக்கிங் முன் பால் ரொட்டி தூரிகை.
- ஒரு மென்மையான மேலட்டை தயாரிக்க பேக்கிங் செய்யப்பட்ட பிறகு உடனடியாக வெண்ணெய் கொண்டு ரொட்டி தூரிகையை தூவுக.
- உங்கள் ரொட்டிகளைத் தயாரிப்பதற்காக குழாய் நீரைப் பதிலாக பாட்டில் தண்ணீர் பயன்படுத்தவும். நீர் மென்மையாக்கிகளும் குளோரினெண்டின்களும் பொது நீரை சில நேரங்களில் உங்கள் ரொட்டி மாவை அதிகரிப்பதற்கு தேவைப்படும் ஈஸ்ட்னைக் கொல்லலாம்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 59 |
| மொத்த கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 49 மிகி |
| சோடியம் | 91 மில்லி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 5 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 2 கிராம் |