நியூகேஸில் பிரவுன் அலீ மற்றும் பாலாடைக் கலவை கொண்ட மாட்டிறைச்சி குண்டு

பிரவுன் ஆலி பாலாடைக்கட்டியுடன் மாட்டிறைச்சிக்கு ஒரு வலுவான பிம்பத்தை உருவாக்குகிறது. இந்த குண்டு பன்றி இறைச்சி , சிவப்பு வெங்காயம் , உருளைக்கிழங்கு, parsnips , கேரட், மற்றும் செலரி ஆகியவற்றுடன் சேர்த்து, ரோஸ்மேரியும் , நீங்கள் வேறு ஏதேனும் ஒரு இருண்ட மாற்றாக மாற்றலாம்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• மாட்டிறைச்சி 2 பவுண்டுகள் மற்றும் 3 அவுன்ஸ் ஷின் (அல்லது துண்டில் அல்லது கழுத்து, துண்டங்களாக துண்டிக்கவும்)
• 3 தேக்கரண்டி மாவு
• 3 சிவப்பு வெங்காயம் (உரிக்கப்பட்டு, பாதியாக மற்றும் தோராயமாக வெட்டப்பட்டது)
• 1 3/4 அவுன்ஸ் பன்னெட்டா (அல்லது பேக்கன், வெட்டப்பட்டது)
• 3 குச்சிகளை செலரி (நறுக்கப்பட்ட)
• 1 சிறிய கையால் ரோஸ்மேரி (தண்டு இருந்து எடுக்கப்பட்ட இலைகள்)
• 5 கப் நியூக்கேசல் பிரவுன் ஆல் (அல்லது மற்ற இருண்ட ஏல்)
• 2 parsnips (உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் தோராயமாக வெட்டப்பட்டது)
• 2 கேரட் (உரிக்கப்படுவது மற்றும் தோராயமாக வெட்டப்பட்டது)
• 4 உருளைக்கிழங்கு (உரிக்கப்படுகின்றது மற்றும் தோராயமாக வெட்டப்பட்டது)
• ருசிக்க உப்பு
• ருசியான கருப்பு மிளகு
• டூம்லிங்ஸ்:
• 1 3/4 கப் சுய மாறும் மாவு
• 1/2 கப் வெண்ணெய்
• 1 சிட்டிகை உப்பு
• 1 பிஞ்ச் மிளகு
• 2 sprigs ரோஸ்மேரி (பருப்பு)

அதை எப்படி செய்வது

சீசன், மாவு கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் நன்கு பூசப்பட்ட வரை சுற்றி டாஸில்.

நல்லது மற்றும் சூடாக இருக்கும் வரை ஒரு வறுக்கப் பான் சூடேற்றவும், சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும், மாட்டிறைச்சி வறுக்கவும். ஒரு பெரிய கேசெரோலுக்கு இறைச்சி பரிமாற்ற - ஒரு stovetop பர்னர் மீது செல்ல ஏற்றது - அது பூச்சு பின்னர் தட்டில் விட்டு என்று மாவு கலந்து.

ஒரு நடுத்தர வெப்பத்தில் casserole வைத்து, சிவப்பு வெங்காயம் மற்றும் pancetta அல்லது பன்றி இறைச்சி சேர்க்க , மற்றும் வெங்காயம் ஒளிபுகா மற்றும் pancetta ஒரு பிட் நிறம் வரை சமைக்க.

உங்கள் செலரி மற்றும் ரோஸ்மேரி சேர்க்கவும் . இப்போது நீங்கள் உங்கள் மற்றும் 1-1 / 4 கப் தண்ணீரில் கலந்து, உங்கள் parsnips , கேரட், மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து. (இந்த கட்டத்தில் நீங்கள் விரும்பும் வேகத்தைச் சேர்க்கலாம்.), கொதிக்கவைத்து, ஒரு மூடி வைத்து, வெப்பத்தைத் திருப்பவும், நீங்கள் தூக்கும் போது அதனை இளங்கொதிவிற்காக விட்டு விடவும்.

பிளெர்ட்ஸ் கலந்த கலவையுடன் கலவையுடன் கலவையுடன் கலக்க வேண்டும். நீ ஒரு ரொட்டிகுண்டின் நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்கும் வரை, உப்புகளுக்கு இடையில் உறிஞ்சும் பொருட்கள், அதை பிங்-பாங்-பந்து அளவிலான பாலாடைகளாக பிரிக்கவும், அவற்றை குண்டாக வைத்து, அவற்றை கீழே துடைக்கவும். மூடி மீண்டும் வைத்து 2 மணி நேரம் சமைக்க விட்டு விடுங்கள்.

அதை ருசித்து, பருவத்தை நீங்கள் விரும்புவீர்கள், பின்னர் சாறுகளை உறிஞ்சுவதற்கு சில கீரைகள் மற்றும் சுமைகளுடன் பரிமாறவும்.

செய்முறை மூல: ஜாமி ஆலிவர் (ஹைபெரியன்) மூலம் நிர்வாண செஃப் உடன் இனிய நாட்கள்
அனுமதி மறுபதிப்பு.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	920
மொத்த கொழுப்பு	30 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	14 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	12 கிராம்
கொழுப்பு	147 மி.கி.
சோடியம்	1,503 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	97 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	9 கிராம்
புரத	66 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)