தேன் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் ரொட்டி வேறு இயற்கை சர்க்கரையுடன் துண்டிக்க முடியாத ஒரு அற்புதமான சுவையை கொண்டுள்ளது. இந்த எளிய தேன் வெள்ளை ரொட்டி செய்முறை ரொட்டி பேக்கிங் ஆரம்ப பெரிய மற்றும் அது எந்த உணவு, எந்த நேரத்திலும் சேவை செய்ய ஒரு பெரிய ரொட்டி தான்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/4 கப் தண்ணீர் (95 முதல் 110 டிகிரி F)
- 2 1/4 தேக்கரண்டி
- செயலில் உலர்ந்த ஈஸ்ட்
- 1 கப் பால் (அறை வெப்பநிலை)
- 2 தேக்கரண்டி தேன்
- 2 தேக்கரண்டி உப்பு
- 3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (மென்மையாக்கப்பட்டது)
- 6 கப் ரொட்டி மாவு (பற்றி)
அதை எப்படி செய்வது
- பெரிய கிண்ணத்தில், சூடான தண்ணீர் மற்றும் ஈஸ்ட் கலந்து. பால், தேன், உப்பு மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். பரபரப்பை. மாவு 4 கப் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். கிண்ணத்தை சுற்றி கரண்டியால் பின்வருமாறு ஒரு மாவை செய்ய போதுமான மீதமுள்ள மாவு சேர்க்க. சிறிது மாவு மாவு மற்றும் 10 நிமிடங்களுக்கு சலிக்காமல் மாவை அடுக்கி, மாவை மாவு மற்றும் தொடுவதற்கு மென்மையாகும் வரை தேவைப்படும் கூடுதல் மாவு சேர்த்துக் கொள்ளவும். நடுத்தர தடவப்பட்ட கிண்ணத்தில் மாவை வைக்கவும். கிண்ணத்தில் மேல் மாவை மாற்றி, மேற்புறம் கூட இலேசாக தடவப்பட்டிருக்கும். சுத்தமான துணியுடன் மூடி, சூடான, வரைவு-இலவச இடத்திற்கு 1 மணிநேரம் தேவைப்படும்.
- மாவு கீழே குத்து. 5 நிமிடங்கள் அல்லது குமிழ்கள் ரொட்டி வெளியே இருக்கும் வரை ஒரு சிறிது floured பலகை மற்றும் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை மீது மாவு அணைக்க. 2 சம பாகங்களாக மாவை பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு மாவை அரை ஒரு ரொட்டி வடிவம். 9 ஸ்போர்ட்ஸ், 9 எக்ஸ் 5 அங்குல ரொட்டியைப் போட்டு, ஒவ்வொரு ரொட்டியையும் வைக்கவும். சூடாகவும், வரைவு-இலவசமாக 45 நிமிடங்களுக்கும் அல்லது அளவுக்கு இருமடங்காகவும் விடுங்கள்.
- ரொட்டி ரொட்டி 40 நிமிடங்கள் 350 டிகிரி எஃப் அல்லது ரொட்டி மேல் தங்க பழுப்பு மற்றும் ரொட்டி மேல் டாப் போது ரொட்டி ஒலிகள் ஒளிரும் வரை. PAN கள் இருந்து ரொட்டி நீக்க மற்றும் ரேக் மீது குளிர் விடுங்கள்.
ரொட்டி பேக்கிங் குறிப்புகள்
- உங்கள் ரொட்டிகளைத் தயாரிப்பதற்காக குழாய் நீரைப் பதிலாக பாட்டில் தண்ணீர் பயன்படுத்தவும். நீர் மென்மையாக்கிகளும் குளோரினெண்டின்களும் பொது நீரை சில நேரங்களில் உங்கள் ரொட்டி மாவை அதிகரிப்பதற்கு தேவைப்படும் ஈஸ்ட்னைக் கொல்லலாம்.
- ரொட்டி மாவை பிச்சை எடுக்க கற்றுக்கொள்வது கடினம் அல்ல.
- ஒரு மென்மையான மேலட்டை தயாரிக்க பேக்கிங் செய்யப்பட்ட பிறகு உடனடியாக வெண்ணெய் கொண்டு ரொட்டி தூரிகையை தூவுக.
- ஒரு இருண்ட, பளபளப்பான மேலோடு தயாரிக்க பேக்கிங் முன் பால் ரொட்டி தூரிகை.
- ஒரு பளபளப்பான மேலோடு தயாரிக்க பேக்கிங் முன் முட்டை வெள்ளை கொண்டு ரொட்டி துலக்க.
- அவர்கள் சுட்டுக்கொள்ளும்போது தண்ணீரைத் தெளிப்பார்கள்.
- ரொட்டி மாவை தேன் சேர்க்கும்போது, வேகவைத்த ரொட்டி ஈரப்பதத்தை பாதுகாக்க உதவுகிறது.
- பால் பவுடர் மாற்ற அட்டவணைக்கு உலர்ந்த பால் உள்ளது . செய்முறையில் பால் பதிலாக போது தண்ணீர் சேர்க்க எவ்வளவு உலர் பால் கண்டுபிடிக்க அதை பயன்படுத்த.
- பால், பாதாம், குறைந்த கொழுப்பு, பால் போன்றவற்றை இந்த செய்முறையில் பயன்படுத்தலாம்.
- ரொட்டி மாவு எல்லா நோக்கம் மாவுக்கும் அதிகமாக பசையுடன் உள்ளது. அதாவது, ரொட்டிகளால் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி, அனைத்து விதமான மாவுகளால் செய்யப்பட்ட ரொட்டியைவிட அதிகமாக அதிகரிக்கும். நீங்கள் உங்கள் ரொட்டி ரெசிபியில் பயன்படுத்தக்கூடிய அனைத்து-நோக்கம் மாவு ஒவ்வொரு கப் 1-1 / 2 தேக்கரண்டி பசையம் சேர்த்து உங்கள் சொந்த ரொட்டி மாவு செய்ய முடியும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 51 |
| மொத்த கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 6 மிகி |
| சோடியம் | 309 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 6 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |