மொராக்கோ உணவுகள் மற்றும் தேவையான நேரம் நீங்கள் தயாராவதற்கு தேவையான உணவுகள்
ரமழான் மொராக்கோ சமையலறையில் நம்பமுடியாத வேலையாக இருக்கும். புனித மாதமான உபவாசம் ஒரு ஆன்மீக காலமாக கருதப்பட்டாலும், வழக்கமான உணவு ஏற்பாடுகளை ஒப்பிடும்போது, வேகமான உணவு உட்கொள்வதற்கு பாரம்பரியமாக உணவு வகைகள் மற்றும் பல்வேறு உணவு வகைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
ரமதானின் தொடக்கத்தில் முன்கூட்டியே தயாரிப்பதற்கு தயாரிப்பு மற்றும் உணவுகள் ஆகியவற்றிற்கு தேவையான பொருட்கள் பரிந்துரைக்கப்பட்டுள்ளன. உண்ணாவிரதத்திற்கு முன் வாரங்களுக்கு முன்னர் திட்டமிட்டு உங்கள் உறைவிப்பான் வைத்திருப்பதன் மூலம், ஒரு கூட்டத்தை உண்ணும் சமயத்தில் கூட அடிமைத்தனம் மிகவும் சமாளிக்கக்கூடிய பணியை ஆற்றுவதைக் காண்பீர்கள்.
01 இல் 15
சுத்தமான மற்றும் சிற்றுண்டி எள்கோல்டன் சீசம் விதைகள் சுத்தம். Photo © கிறிஸ்டின் பென்லாக்வி மொராக்கோவில் உள்ள இரண்டு ரமழான் அத்தியாவசிய பொருட்கள் செபாக்கியா என்று அழைக்கப்படும் ஒரு தேனீ குவியலாகும் மற்றும் ஒரு பொன்னிற சாக்லெட்டை விற்போ என்றழைக்கின்றன, இவை இரண்டும் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு பொன் திறக்கப்படாத எள் விதைகள், அல்லது ஜான்ஜெளேன் தேவைப்படுகின்றன . எலுமிச்சம் நன்றாக சுத்தம் செய்யப்பட்டு, எந்த குப்பையையும் அகற்ற வேண்டும். என் வீட்டில், நான் எலுமிச்சை விதைகள் பெரிய கிண்ணங்கள் அமைக்க மற்றும் முழு குடும்பமும் அவர்கள் நேரம் கிடைக்கும் என அவர்கள் மூலம் எடுக்க எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. இந்த வேலை முன்கூட்டியே வாரங்களுக்கு அல்லது சில மாதங்களுக்கு முன்பாக செய்யப்படலாம், எனவே திட்டமிட்டு திட்டமிட்டு வழிநடத்தும் இந்த கடினமான பணி கிடைக்கும். ஒருமுறை செய்தால், நீங்கள் எலுமிச்சையை சாப்பிடுவதற்கு செல்லலாம்.
02 இல் 15
பிளான்ச், பீல் (மற்றும் ஃப்ரை) பாதாம்பாதாம். ஆரஞ்சு & சாக்லேட் / தருணங்கள் / கெட்டி இமேஜஸ் பாதாம் பருப்பு வகைகள், பாதாம் பிரியாட்ஸ் மற்றும் பாதாம் நிரப்பப்பட்ட மார்க்கெட்டிங் போன்ற பாரம்பரிய ரமாதான் உபசரிப்புகளுக்கு பெரிய அளவில் பயன்படுத்தப் படுகிறது . பெரும்பாலான மொராக்கோ சமையல் கலந்த மற்றும் உலுக்கிய பாதாம்; பாதாம் வறுத்தெடுக்க பலரும் அழைக்கிறார்கள். உறிஞ்சும் நேரத்திற்கு முன்னர் நன்றாக உண்ணுங்கள் (குளிர்சாதனப்பெட்டியில் உலர்ந்த காய்ந்த பாதாம்களை சேமித்து வைக்கவும்) உங்கள் இனிப்பைச் செய்வதற்கு முன் தினமும் வறுக்கவும்.
03 இல் 15
உங்கள் விற்பனையை (Sfouf)மொராக்கோ சொலூ அல்லது சஃபாஃப். Photo © கிறிஸ்டின் பென்லாக்வி இந்த அடிமை அத்தியாவசியமானது வேலை செய்ய தீவிரமாக உள்ளது, எனவே குடும்பங்கள் பாரம்பரியமாக ரமதானின் முழு மாதமும் நீடிக்கும் ஒரு பெரிய தொகுதி உருவாக்கப்படுகின்றன. உண்ணாவிரதப் போராட்டம் தொடங்கும்வரை, நீங்கள் அதை முடக்கிவிட்டால், பல வாரங்கள் முன்னதாகவே இது தயாரிக்கப்படலாம். இந்த படிப்படியான படி புகைப்படங்கள் விற்பனையான அல்லது sfouf எவ்வாறு செயல்படுகின்றன என்பதைக் காட்டும் .
04 இல் 15
உங்கள் செபாக்கியா செய்யுங்கள்ஹால்வா செபாக்கியா - மொராக்கோ எள் மற்றும் ஹனி குக்கீஸ். Photo © கிறிஸ்டின் பென்லாக்வி ஹௌஸ்வா செபாக்கியா என்பது ஃபோர்ட் அட்டவணையில் இருக்க வேண்டும் என்று கருதப்படும் மற்றொரு முறை-நுகரும் இனிப்பு. ரமதானுக்கு நாட்கள் அல்லது வாரங்களுக்கு முன், குடும்பங்கள் மாதத்திற்குள் அவற்றை எடுத்துச் செல்லக்கூடிய அளவுக்கு அதிகமான தொகுதிகளைச் செய்வர்.அந்த அறையில் வெப்பநிலை நன்றாக இருக்கும், ஆனால் அழகாக உறைந்துவிடும், இந்த பணியை முன்கூட்டியே நன்கு பயன் படுத்தி விடுங்கள்.
05 இல் 15
மிளகாய், பீல் மற்றும் உறைந்த சர்க்கிப்புகள்உலர்ந்த சிக்ஸ்பாஸ். கில் குல்பௌசி / தருணம் / கெட்டி இமேஜஸ் மொராக்கோ சமையலறைகளில் உலர்ந்த கொட்டைகள் ஒரு முக்கிய மூலப்பொருளாக இருக்கின்றன; ரமளானில், அவர்கள் பெரும்பாலும் கொல்லி, பருப்பு மற்றும் தக்காளி சூப்பையை ஹாரிரா என்று அழைக்கிறார்கள். சூப் மாதம் உண்ணாவிரத மாதத்தில் அடிக்கடி தயாரிக்கப்பட்டு தயாரிக்கப்படுவதால், பல மொராக்கியர்கள் முன்கூட்டியே கொப்புளங்களைத் தூவி, தேவையான அளவு வரை உறைந்துவிடும்.
15 இல் 06
சமையல் மற்றும் முடக்கம் மூலிகைகள்புதிய வோக்கோசு மற்றும் கிலன்ட்ரோ. Photo © கிறிஸ்டின் பென்லாக்வி Harira ஐ தயாரிப்பதற்கு மற்றொரு முறை சாப்பல் என்பது ஒரு வகை கம்பு , கொத்தமல்லி மற்றும் செலரி ஆகியவற்றின் தாராளமான அளவுகளை உறிஞ்சுவதற்கும், உறிஞ்சுவதற்கும் ஆகும். ஒருமுறை கழுவப்பட்டு நறுக்கப்பட்ட (ஒரு உணவு செயலி அல்லது இரட்டை கைப்பிடி மினசிங் கத்தி நறுக்குவதை துரிதப்படுத்தும்), ஒருங்கிணைந்த மூலிகைகள் தனிப்பட்ட உறைவிப்பான் பைகளில் போடலாம்.
07 இல் 15
ஹரிராவுக்கு தக்காளி கூழ் தயார் செய்Photo © கிறிஸ்டின் பென்லாக்வி தக்காளி கூட Harira அவசியம். பாரம்பரியமாக அவர்கள் உறிஞ்சப்பட்டு, கை, கிரான்கட் உணவு ஆலை மூலம் விதைகள் மற்றும் தோலை அகற்றுவதற்காக கடந்து செல்கின்றனர், ஆனால் இங்கு காட்டப்பட்டுள்ளபடி, நீங்கள் மிகவும் பழுத்த தக்காளிகளை ஒரு கூழ்க்குத் தட்டலாம். மற்றொரு விருப்பம் ஒரு உணவு செயலி உள்ள வெங்காயம் சேர்த்து விதை தக்காளி (நீங்கள் கூட தோல் விட்டு முடியும்) செயல்படுத்த உள்ளது; சூப் ஒற்றை தொகுப்புகளை மற்றும் தேவைப்படும் வரை முடக்கம்.
15 இல் 08
Briouats செய்ய மற்றும் முடக்கம்காரமான கெப்டா பிரியோட்ஸ். Photo © கிறிஸ்டின் பென்லாக்வி Briouats வறுத்த அல்லது சுடப்படும் இது இனிப்பு அல்லது துவைக்க பூர்த்தி உள்ளன. சமோசாஸ் அல்லது வசந்த ரோல்ஸ் போன்றவை, ஆனால் போர்கா என்றழைக்கப்படும் காகித-மெல்லிய பேஸ்ட்ரியில் மூடப்பட்டிருக்கும், அவை மொராக்கோவில் குறிப்பாக ரமதானின் போது மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. பலவிதமான பிரியோட்ஸ்கள் பூர்த்தி செய்யப்படுகின்றன, அவை வடிவமைக்கப்பட்டு, பின்னர் அதிக எண்ணிக்கையில் உறைந்திருக்கும்; பின்னர், ஒரு மாலை அடிச்சுவடுக்கு சமைப்பதற்கு தேவையான பலவற்றை மட்டும் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் .
15 இல் 09
தயாரிப்பு மற்றும் முடக்கம் பருவகால புதிய பழங்கள்
பிரட் ஸ்டீவன்ஸ் / Cultura / கெட்டி இமேஜஸ் ஒரு மொராக்கோ ஆன்ட்டரில் சாப்பிடும் பழக்கம் மிகுந்த புத்துணர்ச்சியளிக்கும் மற்றும் திருப்திகரமான ஒன்று . பணியமர்த்தப்பட்ட சாறு ஒரு வணிக ரீதியாக தொகுக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளாக இருக்கலாம் என்றாலும், குடும்பங்கள் பல்வேறு வகையான பாஸ்தாக்கள் மற்றும் சாறு கலந்த கலந்த கலந்த கலந்த கலந்த கலந்த கலந்த கலந்த கலந்த கலவைகளை உருவாக்குவது மிகவும் பொதுவானது. இது மொத்தமாக பழத்தை வாங்குவதற்கு மிகவும் உதவிகரமானது, பின்னர் கழுவி, வெட்டு-அப் மற்றும் பகுதிகளிலுள்ள பழங்களை முடக்குவது, கலப்பான் போக தயாராகும்.
10 இல் 15
Msemen மற்றும் Meloui உங்கள் உறைவிப்பான் பங்குதிருமதி (ரோகிஃப்). Photo © கிறிஸ்டின் பென்லாக்வி அடிப்படை சதுர வடிவ வடிவிலான rghaif என அழைக்கப்படும் மும்மணிகளை எவ்வாறு உருவாக்குவது என்பதைக் காட்டும் ஒரு பயிற்சிக்கான இணைப்பை உங்களைக் கொண்டு செல்கிறது ; நீங்கள் சுற்று, சுருள் வடிவத்தை எவ்வாறு உருவாக்க வேண்டும் என்பதைப் பற்றிய புகைப்படம் டுடோரியலைப் பார்க்க வேண்டும். பல குடும்பங்களில், இருவருக்கும் முன்பாக ஒரு விடியற்காலைய காலை அல்லது மாலை வேகத்தை உடைக்க நேரம் தேவைப்பட்டால், அவை இரண்டாகக் கருதப்படுகின்றன. நேரம் முன்பு ஒரு ஸ்டாஷ் செய்து அவர்களை முடக்கு. அவர்கள் அடுப்பில் அல்லது அடுப்பில் ஒரு சில நிமிடங்களில் அழகாக reheat.
15 இல் 11
பணக்கார அல்லது அடைத்த ரொட்டி செய்யமொராக்கோ Kefta நிரப்புதல் கொண்ட ரோல்ஸ். Photo © கிறிஸ்டின் பென்லாக்வி ஃபாஸ்ட் எம்மெமன்ஸ் , ஸ்டூர்டு பேட்பௌட்ஸ் , தி டூயர் க்ராஸ்ஸன்ட்ஸ் மற்றும் பூர்த்தி செய்யப்பட்ட பிளாட்ஃபர்ட்கள் போன்ற பொருட்கள் மொராக்கோ பிடித்தவை. இந்த மற்றும் பிற சாஸ் மற்றும் அடைத்த ரொட்டி முழுமையாக செய்ய முடியும் ரமளான் நாட்களுக்கு முன் அல்லது வாரங்களுக்கு பிறகு மீண்டும் மீண்டும் தேவைப்படும் வரை உறைந்திருக்கும்.
12 இல் 15
இனிப்பு ரோல்ஸ் மற்றும் ரொட்டிகளை தயாரிக்கவும்அனிஸ் மற்றும் சீசத்துடன் மொராக்கோ ஸ்வீட் ரோல்ஸ். Photo © கிறிஸ்டின் பென்லாக்வி ஸ்வீட் ரோல்ஸ், கராகேல் , பிரியோகஸ் , பெனிக்ட்ஸ் மற்றும் லெவெனோன் croissants மற்ற ரொட்டி எடுத்துக்காட்டுகள் நன்றாக உள்ளது, எனவே உண்ணாவிரதம் நாட்களுக்கு முன் பிஸியாக பேக்கிங் கிடைக்கும். உண்ணாவிரதம் ஒரு நாள் உண்ணாவிரத தினம் முன், அல்லது சூரிய அஸ்தமனத்தில் வேகமாக உடைத்து மற்ற கட்டணம் இணைந்து வழங்கப்பட்ட எந்த முன் பிரவுன் உணவு வழங்கப்படும்.
15 இல் 13
பேட்பௌட் அல்லது பைடா ரொட்டி செய்யுங்கள்மொராக்கோ பேட்பௌட். Photo © கிறிஸ்டின் பென்லாக்வி Batbout அடுப்பு மேல் செய்யப்பட்ட ஒரு பிடா போன்ற ரொட்டி, மற்றும் உங்கள் உறைவிப்பான் உணவு உங்கள் பரவுவதை சேர்க்க உங்கள் உறைவிப்பான் உள்ள ஒரு நிலையான வழங்கல் வைக்க வேண்டும் என்று நான் விரும்புகிறேன். நீங்கள் விரும்பியதைப் போல அவை சிறியதாகவோ அல்லது பெரியதாகவோ இருக்கலாம், பின்னர் பல்வேறு சாண்ட்விச் கலப்படங்களுடன் தேவையானவை. ரமாதானில், மிகச்சிறந்த கைப்பைகள் குறிப்பாக பிரபலமாக உள்ளன.
14 இல் 15
பஃப் பேஸ்ட்ரி மாவை அல்லது வாங்கவும்Photo © BMK, ஜெர்மனி (விக்கிமீடியா காமன்ஸ்) பஃப் பேஸ்ட்ரி மாவை ( பேட் ஃபுல்லிடே ) இனிப்பு மற்றும் ருசியான tarts, காதுகள், கேக், இனிப்பூட்டப்படாத புளிப்புத் திராட்சைகள் மற்றும் பலவற்றை தயாரிப்பதற்கு கையில் வைத்திருக்கும் ஒரு அதிசயமான பல்துறை மாவு. தேவைப்படும் வரை உறைந்திருக்கும் உங்கள் சொந்த பஃப் பேஸ்ட்ரி மாவை எப்படி செய்வது என்பதை இந்த பயிற்சி காட்டுகிறது.
15 இல் 15
க்ராஸ்ஸன்ட் பேஸ்ட்ரி மாவை தயாரிக்கவும் அல்லது வாங்கவும்எளிய Croissants. Photo © கிறிஸ்டின் பென்லாக்வி Croissants வெளிப்படையாக மொராக்கோ ஒரு பிரஞ்சு செல்வாக்கு, மற்றும் நீங்கள் புளிப்பு croissant பேஸ்ட்ரி கொண்டு இனிப்பு ஒரு வரிசை செய்ய முடியும் என்று காணலாம். மொராக்கோவில் சில பிரபலமானவர்கள் chneiks , petit pain au chocolat மற்றும் பாதாம் croissants உள்ளன. Croissant மாவை உங்களை தயார் மற்றும் பேக்கிங் நாள் வேலை குறைக்க உறைவிப்பான் தயார்.