திருமதி (ரோகிஃப்)

10 இல் 01

செல்வந்தர்கள் என்றால் என்ன?

திருமதி - ராகீஃப் என்றும் அழைக்கப்படுகிறார் - ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்தெடுக்கப்படுவதற்கு முன்பு ஒரு சதுர வடிவத்தில் மடிக்கணினியைக் கொண்ட மொராக்கோ பானேக்கின் வகை. இதை நீங்கள் ஒருபோதும் பார்த்ததில்லை என்றால், செயல்முறை குழப்பமானதாக தோன்றலாம். இது மிகவும் எளிதானது, ஆனால் ஒப்புக்கொண்டபடி ஒரு பிட் நேரத்தை நுகரும். பின்வரும் புகைப்படங்கள் எப்படி மாவை தட்டவும் மற்றும் மடியவும், பின்னர் சமைக்க வேண்டும்.

முதலாவதாக,

10 இல் 02

திருமதிகளை உருவாக்குதல் - உங்கள் பணி பகுதி அமைக்கவும்

சில தாவர எண்ணெய், நன்றாக ரவை , மற்றும் மென்மையான unsalted வெண்ணெய் அவுட் அமைக்க. மாவை வடிவமைக்கும்போது இவை பயன்படுத்தப்படும்.

மாவை உழைக்க ஒரு பெரிய, மென்மையான மேற்பரப்பு தயார். ஒரு பெரிய பிளாஸ்டிக் தட்டு அல்லது சுத்தமான கவுண்டர் நன்றாக இருக்கிறது. ஒரு சிறிய காய்கறி எண்ணெயுடன் வேலைப் பரப்பை பரப்பவும், மாவை ஒட்டாதே.

10 இல் 03

பந்துகளில் மாவை பிரிக்கவும்

உங்கள் கைகள் மற்றும் மாவை நன்கு சுத்தமாக வைத்திருங்கள், மெமநென்னு மாவை மென்மையான பந்துகளாக பிரிக்கலாம்.

இங்கே காட்டப்பட்டுள்ள மொராக்கோ முறை முயற்சிக்கவும். மாவை ஒரு பெரிய பகுதி புரிந்து உங்கள் கை மற்றும் forefinger இடையே ஒரு பந்து ஆஃப் கசக்கி. இது ஒரு சிறிய நடைமுறையில் உள்ளது, ஆனால் இந்த முறை பந்துகளில் அளவு கட்டுப்படுத்த ஒரு திறமையான வழி.

10 இல் 04

திருமதி மாவை ஓய்வு விடுங்கள்

ஒரு எண்ணெய் எண்ணெயில் மாவை பந்துகளை அமைக்கவும். மாவை நன்கு வறுத்தெடுத்தால் நன்றாக இருக்கும். நீங்கள் ஒரு பெரிய அளவு செய்கிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் அதே பிளாஸ்டிக் கொண்ட மாவை மூடி வேண்டும். அடுத்த படியுடன் வேலை செய்வதற்கு சில நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க மாவை அனுமதிக்கவும்.

இங்கு காட்டப்படும் மாவைப் பருப்புகள் apricots அளவு அல்லது சிறிய பிளம்ஸ் மற்றும் 4 "to 5" சதுர எம்.என்.ஏ.வை அளிக்கின்றன.நீங்கள் விரும்பும் எந்த அளவையும் msemen ஐ உருவாக்கலாம், ஆனால் அவை சிறியதாக இருக்கும், ஒரே நேரத்தில் சமைக்க ஒரு பேக்கிங் அல்லது ஒரு பாத்திரத்தில். நீங்கள் ஒரு மெமரி ஒன்று ஒன்று சமையல் என்றால், நீங்கள் அவற்றை பெரிய மற்றும் பல பைகளை அமைக்க வேண்டும்.

10 இன் 05

திருமதி மாவைத் தரைமட்டமாக்குங்கள்

மாவை ஒரு பந்தை எடுத்து (நீங்கள் வேலை மாவை முதல் பந்து தொடங்கி, வேலை) , எண்ணெய் அதை துடைக்க, மற்றும் flatten மற்றும் ஒரு மெல்லிய வட்டம் அல்லது ஒழுங்கற்ற சதுக்கத்தில் மாவை பரவி எண்ணெயை கைகளை பயன்படுத்த. மாவை உடைக்காமலே நீங்கள் மெல்லியதாகச் செய்யலாம். ஒரு சிறிய துளை அல்லது இரண்டு மாவை நன்றாக இருக்கிறது; நீங்கள் மாவை மடியும்போது அவை மறைக்கப்படும்.

10 இல் 06

வெண்ணெய் கொண்டு மாவை சேர்க்கவும்

வெண்ணெய் கொண்டு மாவை டாட் மற்றும் சிறிது ரவை மூலம் மாவை தெளிக்க. Msemen சமையல்காரர்கள் போது மடிந்த அடுக்குகள் பிரிக்க உதவும் இது.

10 இல் 07

மூன்றில் மாடு மாவு

மையத்தில் மாவை ஒரு பக்க காட்டப்பட்டுள்ளது போல். மாவை ஒரு குறுகிய துண்டு செய்ய மையத்தில் எதிர் பக்க மடி.

10 இல் 08

மீண்டும் மூன்றில் இரண்டு மடங்கு

மையத்தில் மாவை துண்டு ஒரு முனை மடி.

10 இல் 09

ஒரு சதுக்கத்தை உருவாக்க மடிப்பு முடிக்கவும்

ஒரு சதுரத்தை செய்ய மாட்டுக்கு மாற்றியமைக்க மையத்தில் வைக்கவும். ஒரு எண்ணெய்யின் மேற்பரப்பில் மடிப்பு மாவை ஒதுக்கி வைக்கவும்.

மாவை அனைத்து பந்துகளையும் சதுரங்கள் வரை மூடப்பட்டிருக்கும் வரை செயல்முறை செய்யவும்.

10 இல் 10

திருமதி சமைக்க

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வெப்பம், நடுத்தர மேல் நடுத்தர மீது இரும்பு வால் அல்லது griddle நடிக்க.

மாவை ஒரு சதுரத்தை எடுத்து, அதை உங்கள் விரல்களால் அல்லது உங்கள் கையில் வைத்தால், அது தோராயமாக இரட்டிப்பாகும்.

பொன்னிற பழுப்பு நிறமும், மிளகாயின் மையம் சமைக்கப்படும் வரை (அது மெல்லியதாக இருக்கலாம், ஆனால் கம்மி அல்லது கச்சா அல்ல), பல முறை மாற்றி, பான் மற்றும் வறுத்தலில் எம்மேனேஸ் வைக்கவும். இது பல நிமிடங்கள் எடுக்க வேண்டும்.

மாவை அனைத்து மீண்டும் செய்யவும். குளிர்விக்க ஒரு ரேக், மற்றும் அனுபவிக்க!