மொரோக்கோ Sellou ரெசிபி - Sfouf அல்லது Zmita ரெசிபி

சோலூ ( sfouf அல்லது zmita என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) ஒரு தனித்தன்மையற்ற மொராக்கான இனிப்பானது, அவிழ்க்கப்பட்ட எலுமிச்சை எலுமிச்சை விதைகள், வறுத்த பாதாம், மற்றும் அடுப்பில் பழுப்பு நிறமாக மாறியது . கலோரி மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிரம்பியுள்ளன, இது பாரம்பரியமாக ரமதானின் போது வழங்கப்படுகிறது மற்றும் பிரசவத்திற்கு பிறகு, ஆற்றல் மீட்டெடுக்க மற்றும் நல்ல ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க அதிக தேவை இருக்கும்போது. இது ஈத், திருமணங்கள் மற்றும் பிற சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் பணியாற்றியது.

குடும்பத்திற்கு குடும்பம் மற்றும் பிராந்தியத்தில் விற்பனையாகும் பொருட்கள் விற்பனையாகும் . கீழே உள்ள Fez பாணி செய்முறையை என் மாமியார் எனக்கு கற்று கொடுத்தது. எப்படி செய்லு செயல்முறை காட்டுகிறது. நீங்கள் ஒரு பாரம்பரியமாக பெரிய தொகுதி விரும்பவில்லை என்றால் நடவடிக்கை மூலம் குறைக்க.

Prepou நேரம் sellou உண்மையான கலந்து மற்றும் எலுமிச்சை விதைகள், மாவு மற்றும் பாதாம் தயார் செய்து சம்பந்தப்பட்ட தனியார் வேலை அடங்கும் என்று குறிப்பு. அந்த வேலை பொதுவாக நாட்களிலும் வாரங்களிலும் ஒன்றாக கலப்பு பொருட்கள் ஒன்றாக செய்யப்படுகிறது.

மேலும் ஆரோக்கியமான Sellou ரெசிபி முயற்சி.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 2 பவுண்டுகள் 3 அவுன்ஸ் / 1 கிலோகிராம்
• எள் விதைகள் (பொன்மயமான தங்கம்)
• 2 பவுண்டுகள் 3 அவுன்ஸ் / 1 கிலோகிராம் பாதாம்
• 2 பவுண்டுகள் 3 அவுன்ஸ் / 1 கிலோகிராம் மாவு
• 2 1/4 கப் / 250 கிராம்
• தூள் சர்க்கரை (அல்லது சுவை அதிகம்)
• 3 முதல் 4 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை (தரையில்)
• 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி
• சோம்பு (தரையில்)
• 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
• விருப்பம்: 1/4 தேக்கரண்டி பழச்சாறு (அல்லது கம் அரபு, ஒரு தூள் நசுக்கிய)
• 1 பவுண்டு / 500 கிராம் வெண்ணெய் (ஏறத்தாழ)

அதை எப்படி செய்வது

பல நாட்கள் கழித்து - எள், மாவு, மற்றும் பாதாம் பருப்பை தயாரிக்கவும்

சுத்தமான மற்றும் எலுமிச்சை சிற்றுண்டி. நீங்கள் விற்க முயற்சி செய்ய சில நாட்களுக்கு முன், அழுக்கை அகற்ற எள் விதைகள் சுத்தம்.

1. எள், ஒரு பெரிய பேக்கிங் பான் அவற்றை வெளியே பரவியது, ஒரு நாள் அல்லது இரண்டு உலர் விட்டு.
2. வறண்ட போது, ​​கழுவப்படாத கற்கள் அல்லது கற்கள் அல்லது மற்ற குப்பைகள் அகற்றுவதற்கு எடுக்கும். பாக்கெட்டுகளில், ஒரு பெரிய பேக்கிங் தாள் மீது ஒரு அடுக்குகளில் எள் பரவியது, மற்றும் எலுமிச்சை 400 எஃப் (200 சி) அடுப்பில் 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை, அல்லது முட்டாள்தனமான மற்றும் சுவையூட்டும் சுவையாக இருக்கும். (அல்லது, தொடர்ந்து கிளறி, நடுத்தர குறைந்த வெப்ப மீது ஒரு வாணலியில் தொகுப்புகளை உள்ள எள் சிற்றுண்டி.)

1. எள் எப்போது குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​தேவைப்படும் வரை மூடப்பட்ட கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.

பிரவுன் மாவு. செய்முறையைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு மாவு சமைக்கப்பட வேண்டும். இந்த விற்பனையைச் செய்வதற்கு இரண்டு வாரங்களுக்கு முன்பே இதை செய்யலாம்.

1. ஒரு பெரிய பேக்கிங் பாணியில் மாவு வைக்கவும், சுமார் 400 எஃப் (200 சி) டிகிரி அடுப்பில், 30 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கு மேல், அல்லது ஒளி-முதல்-நடுத்தர தங்க பழுப்பு வரை வைக்கவும்.
2. எரியும் தடுக்கவும், மாவு நிறத்தை சமமாக உதவுவதற்கு ஒவ்வொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு நடுவில் குழைக்கவும்.
3. மாவு குளிர்ச்சியாக இருக்கும் போது, ​​எந்த பந்துகளையும் நீக்க பல தடவை முயலவும். தேவைப்படும் வரை மூடி மறைக்கவும்.

தோல் மற்றும் பாதாம் வறுக்கவும். நீங்கள் நேரத்திற்கு முன்னர் பாதாம் தயாரித்து சேமித்து வைப்பீர்கள்.

1. ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டாக கொதிக்கும் நீரில் மற்றும் பிலாஞ்சில் பாதாம் துண்டுகளை போட்டு விடுங்கள்.
2. தண்ணீரை வடிகட்டவும், பாதாம் பருப்பை சூடாகவும் தோலுரித்துக் கொள்ளவும். (உங்கள் கட்டைவிரல் மற்றும் முன்கூட்டியே பாத்திகளுக்கு பாண்ட்டைன் போடுவது அவர்களுடைய தோல்களிலிருந்து பாதாம் பாப்பிற்கு உதவும்.)
3. ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு அடுக்கில் பாதாம் ஸ்ப்ரெட் செய்தால், அவற்றை நன்கு காய வைக்கவும்.
4. நடுத்தர வெப்பம் மீது ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் எண்ணெய் 1/2 அங்குல, மற்றும் தொகுப்புகளில் பாதாம் வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, நடுத்தர தங்க பழுப்பு ஒளி வரை. அவர்கள் எண்ணெய் இருந்து நீக்கப்பட்ட ஒருமுறை பாதாம் ஒரு பணக்கார தங்க பழுப்பு இருட்டாக்கிவிடும். (எண்ணெய் மிகவும் பாதாம் பருப்பு பழுப்பு என்று சூடான மற்றும் எரிந்த வாசனை எடுத்து விட வேண்டாம் கவனமாக இருக்க வேண்டும் வறுக்கப்படுகிறது ஐந்து பாதாம் ஐந்து நிமிடங்கள் பற்றி எடுக்க வேண்டும் ஒழுங்காக அவர்கள் வெளியே உள்ளே சமைத்த என்று. )
5. வறுத்த பாதாம் சாப்பிட்டு விடுங்கள்.

முன் நாள் - வெண்ணெய் தெளிவுபடுத்துங்கள்

நீங்கள் விற்பனையை கலக்க திட்டமிட்ட நாள் முன்பு, வெண்ணெய் தெளிவுபடுத்தவும்.

1. பானையின் அடிப்பகுதியில் பால் பாத்திரங்கள் மற்றும் ஒரு நுரை வடிவங்களைப் பிரிக்கிறது வரை ஒரு பெரிய பானையில் குறைந்த வெப்பத்தில் வெண்ணெய் உருக.
2. கவனமாக உறிஞ்சி அனைத்து நுரை நிராகரிக்கவும்.
3. குளிர்சாதன பெட்டியில் பானை வைக்கவும், ஒரே இரவில் விடவும்.
4. காலையில், வெண்ணெய் கடினமாக இருக்கும் மற்றும் பால் திடீரென ஊற்றப்படும். பயன்படுத்த தயாராக வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் தெளிவான வெண்ணெய் சேமிக்கவும்.

Sellou தயாரித்தல்

1. தெளிவான வெண்ணையை உருகிக்கொண்டு ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. ஒரு மிக பெரிய கலவை கிண்ணத்தில், நன்றாக சல்லடை மூலம் பழுப்பு நிறமுள்ள மாவு, தூள் சர்க்கரை, மசாலா மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை அடுக்கி வைக்கவும். சல்லடையில் இருக்கும் பழுப்பு நிற மாவுகளின் எந்த சிறிய பந்துகளையும் நிராகரிக்கவும். கலவையை உறிஞ்சி, முழுமையாக கலக்க உங்கள் கைகளை பயன்படுத்தவும்.
3. கிட்டத்தட்ட பசலை போன்ற உணவுப் பொருள்களிலிருந்தே சாப்பிட்ட எலுமிச்சை விதைகள் நன்றாக அரைத்துக் கொள்ளவும். (நான் crunch மற்றும் நெசவு விற்பனையாகும் கலந்து unground எள் ஒரு கிண்ணத்தை ஒதுக்கி விரும்புகிறேன்.)
4. மாவு கலவையில் தரையில் எள் சேர்க்க.
5. அடுத்து பொறித்த பாதாம் பருப்பு (அரை பாதாம் சாற்றை மென்மையாக்குவேன், மற்றும் அரைப்புள்ளி விடுக்கும் வரை மற்ற பாதி). கலவையை பாதாம் சேர்க்கவும்.
6. அடுத்து, உங்கள் கைகளை டாஸில் மற்றும் முழுமையாக ஒன்றாக கலக்கும். சுவைத்து, சிறிது சிறிது சர்க்கரை அல்லது மசாலா தேவையானால்.
7. படிப்படியாக உருகிய, தெளிவான வெண்ணெயில் ஒரு பளிங்கு கலவையை உருவாக்க ஒரு பந்தை அல்லது மவுண்ட் மீது ஏற போதுமான ஈரமானது.
8. எல்லாம் ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனை மாற்றுவதற்கு முன்னர் முழுமையாக கலக்கப்படுவதை உறுதிப்படுத்த சில நிமிடங்கள் விற்கவும். ( விற்கப்பட்டு வெண்ணெய் உறிஞ்சி அதை சேமித்து வைத்திருக்கும் சிறிது வறண்டது).

1. விற்கவும், குளிர்ச்சியாகவும் விலகவும்.
2. ஒரு ஏர்லைட் பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் இரண்டு மாதங்கள் அல்லது அதற்கு மேலாக செலோவ் நன்கு பராமரிக்கப்படுகிறது ; இது ஆறு மாதங்கள் வரை உறைந்திருக்கும். புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட விற்பனையை ஒரு நாள் அல்லது இரண்டரை முடக்குவதற்கு முன் உட்கார அனுமதிக்கவும். சேவை செய்ய, ஒரு சிறிய மேலோட்டத்தில் விற்பனையானது . Sifted தூள் சர்க்கரை மற்றும் / அல்லது வறுத்த பாதாம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	500
மொத்த கொழுப்பு	38 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	9 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	17 கிராம்
கொழுப்பு	24 மி.கி.
சோடியம்	362 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	34 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	9 கிராம்
புரத	12 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)