தானியத்திற்கு எதிராக வெட்டுவது எப்படி என்பதை அறியுங்கள்
டெக்ஸ்-மெக்ஸ் உணவு வகைகளில் ஒரு ஃபஜீதா என்பது ஒரு மாவு அல்லது சோளத் துருவல் மீது ஒரு டாக்கோ என்றழைக்கப்படும் எந்த வாற்கோதுமையும் ஆகும். டிஷ் ஸ்பானிஷ் வார்த்தையான "ஃபைஜிட்டா" என்பதிலிருந்து பெறப்பட்டது, அதாவது ஒரு சிறிய துண்டு அல்லது ஒரு சிறிய பெல்ட் என்று பொருள். 1970 களில் டிஸ் மெனுவில் முதன்முதலில் தோன்றியபோது, மாட்டுக் கயிறைக் கொண்டு முதலில் இறைச்சி வெட்டப்பட்ட துண்டுகளாக குறிப்பிடப்பட்டிருந்தது.
1980 களில் டிஷ் பரந்த முறையீடுகளைப் பெறத் தொடங்கியது மற்றும் டெக்ஸ்-மெக்ஸ் உணவகங்களில் ஒரு பிரதானமாக மாறியது.
இப்போது, ஒரு fajita இறைச்சி அல்லது காய்கறிகள் எந்த கீற்றுகள் குறிக்க முடியும், வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் வறுக்கப்பட்ட அல்லது அசை-வறுத்த. பிரபலமான தேர்வுகளில் கோழி, பன்றி இறைச்சி , இறால், ஆட்டுக்குட்டி, சால்மன், மற்றும் மாட்டிறைச்சி மற்ற அனைத்து வெட்டுக்கள், அதே போல் இறைச்சி பதிலாக காய்கறிகள்.
Fajita இறைச்சி துண்டு எப்படி
இறைச்சி ஒரு மென்மையான துண்டு பெற சிறந்த வழி இறைச்சி தானிய செங்குத்தாக குறைக்க வேண்டும். சில நேரங்களில் தானியமானது இறைச்சியின் முழுப்பகுதியிலும் நேரடியாக இல்லை மற்றும் திசையை பல முறை மாற்றலாம்.
தானிய அடையாளம்
பார்லி, கோதுமை, அல்லது ஓட்ஸ் போன்ற முழு தானியங்களுடனும் குழப்பமடையக்கூடாது, இறைச்சி தானிய தசை நார்களை இறைச்சி துண்டுகளாக பிரிக்கிறது. மாமிசத்தின் தானியமானது, இறைச்சியின் சில வெட்டுக்களில் அடையாளம் காண எளிதானது , மேலும் மெல்லிய வளைவு, தொப்பியைக் கொண்டது, மற்றும் மெல்லிய பாவாடை போன்றவை, மென்மையான வெட்டுக்களில் மென்மையான வெட்டுக்களைக் காட்டிலும் எளிது.
எப்படி செய்வது
இறைச்சி மேல் கவனமாக பாருங்கள். தானியத்தின் சில பகுதிகள் (மிகச்சிறிய கோடுகள் போல்) அதைக் காண இயலும்.
மிகவும் கூர்மையான கத்தி எடுத்து, இறைச்சி செங்குத்தாக வெட்டவும், அல்லது 90 டிகிரி கோணத்தில் தானியத்திற்குக் கொடுங்கள். எனவே கோடுகள் மூலம் துண்டுகளாக பிரிக்கப்படுவது போலவே, அது கோடுகள் மூலம் துண்டுகளாக போடப்படும்.
ஏன் இது வேலை செய்கிறது
இது இறைச்சி வெட்டுவது எவ்வளவு மென்மையான என்பதை தீர்மானிக்கும் இறைச்சி வெட்டு மட்டுமல்ல, இது இறைச்சியை வெட்டுவது மட்டுமல்ல.
தனிப்பட்ட தசை சின்கள் மெல்லிய சரங்களை கடுமையான பொருள்.
அதை வெட்டுவதன் மூலம், அதை வெட்டி விட, அதை உங்கள் வாயில் செல்லும் முன் அதை உடைக்க. இந்த தசை நார்களை உடைத்து கடின உழைப்பு நிறைய நீங்கள் செய்யப்படுகிறது என்பதால் மெதுவாக எளிதாக மெதுவாக செய்கிறது.
ஃபாஜிடஸை எப்படி சேர்ப்பது?
Fajitas இறைச்சிகள் பொதுவாக marinated, கீற்றுகள் வெட்டி வெங்காயம், மிளகுத்தூள், மற்றும் seasoning கொண்டு sauteed. Fajitas பொதுவாக சூடான டார்ட்டிலாஸ் மற்றும் உங்கள் சொந்த taco அல்லது burrito உருவாக்க நீங்கள் ஒரு தொடர்ச்சியான condiments உடன் வெப்பம் sizzling அல்லது புதிய சேவை. பிரபலமான கலவைகள் கீரை, புளிப்பு கிரீம், குசகாமோல், பிகோ டி கேலோ, துண்டாக்கப்பட்ட சீஸ், சுத்திகரிக்கப்பட்ட பீன்ஸ், துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி மற்றும் அரிசி ஆகியவற்றைக் கரைத்துள்ளன.
Fajitas வரலாறு
ஆக்ஸ்போர்டு ஆங்கில அகராதியிலுள்ள வார்த்தை முதல் தடவையாக 1971 இல் வெளிவந்தது, இது பின்வருமாறு வரையறுக்கப்பட்டது:
Marinated மாமிசத்தின் ஒரு வறுக்கப்பட்ட துண்டு. மெக்ஸிகோ அல்லது தென் அமெரிக்காவில் உள்ள ஒரு டிஷ், இதுபோன்ற இறைச்சியைக் கொண்டது, மென்மையான மாவு டார்ட்டிலாவில் பல வகை சாறுகள் அல்லது சாஸ்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்டது. பின்னர், பொதுவாக, எந்த வகையிலும் இந்த முறையில் பணியாற்றினார்.
உணவு தயாரிப்பதைப் பற்றி Fajitas தெற்கு மற்றும் மேற்கு டெக்சாஸ் பண்ணையில் நிலங்களில் 1930 ஆம் ஆண்டுகளில் தேதியிட்டிருக்கலாம் என்று நம்பப்படுகிறது. கால்வாய்களின் போது, பசுக்கள் கைகளைத் தாராளமாகக் கடித்தன. மறைத்து, தலை, தொட்டிகள், மற்றும் பாவாடை போன்ற இறைச்சி trimmings போன்ற ஊதுகுழலாக பொருட்களை தங்கள் ஊதியத்தின் ஒரு பகுதியாக மெக்சிகன் கவ்பாய்ஸ் வழங்கப்பட்டது.