வீட்டில் பாரம்பரிய பஃப் பேஸ்ட்ரி செய்ய - பஃப் பேஸ்ட்ரி மாவை எளிதாக ரெசிபி

10 இல் 01

ஏன் வீட்டில் டேனிஷ் பேஸ்ட்ரி செய்ய? - எளிதாக பஃப் பேஸ்ட்ரி ரெசிபி

எனக்கு, வீட்டில் பஃப் பேஸ்ட்ரி எப்படி கற்று கொள்ள பல காரணங்கள் உள்ளன. முதலாவதாக, எனக்கு அருகில் ஒரு பேக்கரி கிடையாது. இரண்டாவதாக, என் வீட்டில் உள்ள இன்னபிற பொருட்கள் கடையில் வாங்கி விட மூன்றில் ஒரு பகுதியைக் கொண்டிருக்கின்றன, மூன்றாவதாக, அவை குறைவாக செலவழிக்கின்றன (என் நேரத்தை எண்ணாமல்). சுமார் 12 டன் டாலர் செலவிற்கான பொருட்கள் 3.00 டாலருக்கும் குறைவாகவும், 40 சென்ட் அடுக்கப்பட்ட செலவைக் கொண்டது. பேக்கரி டேனிஷ் மேல் $ 2.00 ஒரு துண்டு, என் அடுத்த கட்சி இந்த செய்ய என் போதுமான மதிப்புள்ள செய்யும்.

இன்னும், நான் அதை செய்ய ஒரு எளிய வழி பற்றி கண்டுபிடிக்க வரை பஃப் பேஸ்ட்ரி செய்யும் கனவு இல்லை. நான் ஒரு குழந்தை என என் சகோதரி நினைவில், கீறல் பஃப் பேஸ்ட்ரி ஒட்டும் buns செய்ய முயற்சி. மடிப்பு மற்றும் ரோலிங் சிறிய லிப்ட் ஒரு கடினமான பேஸ்ட்ரி முடிந்தது. நான் ஒரு ஷீட்டர் போன்ற உபகரணங்கள் இல்லாமல் (உதிக்கும் மாவை இரட்டை உருளைகள்) எனக்கு வாய்ப்பு இல்லை என்று நினைத்தேன்.

நான் அதை பற்றி இந்த பெரிய வலைப்பதிவு இடுகை பார்த்தேன்: காட்டு ஈஸ்ட் - புதிய பழ டேனிஷ். நான் சந்தேகம் கொண்டிருந்தேன், ஆனால் அது படங்களுடன் வந்தது, அதனால் நான் அதை முயற்சி செய்ய வேண்டும் என்று நினைத்தேன். நான் ஸ்காண்டிநேவிய சமையல்காரர் எழுத்தாளரான பீட்ரைஸ் ஓஜகாங்கஸுடன் சரியான விஷயத்தைச் செய்கின்ற ஒரு ஜூலியா குழந்தை வீடியோவைக் கண்டேன்.

நான் இறுதியாக அதை ஒன்றாக வைத்து ஒரு வாய்ப்பு கிடைத்தது நான் முடிவு விரும்புகிறேன். நான் நினைத்தவாறே சுலபமானதாகவோ அல்லது கடினமாகவோ இல்லை. நான் சில முறை பயிற்சி செய்தால், அது எனக்கு இரண்டாவது இயல்பு. சில எளிய குறிப்புகள் பின்பற்றுவதன் மூலம் எவரும் இந்த செய்முறையை வெற்றிகரமாக செய்ய முடியும்.

10 இல் 02

தேவையான பொருட்கள் அடுக்கி வைக்கவும்

நீங்கள் வேலை செய்யத் தொடங்குவதற்கு முன், இந்த டேனிஷ் மாவை 6 மணி நேரம் அல்லது இரவில் ஓய்வெடுக்க வேண்டும். நீங்கள் சிறந்த முடிவுக்கு, உங்கள் முன் தேவையான நிரப்புதல் தயார் செய்ய வேண்டும்.

சாத்தியமான டேனிஷ் நிரப்புகள்

• nutella
• ஆப்பிள் பை நிரப்புதல்
• கிரீம் சீஸ் நிரப்புதல்
• பாதாம் பூர்த்தி

பஃப் பேஸ்ட்ரியின் தேவையான பொருட்கள்

• 1/4 கே. வெதுவெதுப்பான நீர் (105 * F முதல் 115 * F).
• 2 1/4 தேக்கரண்டி. (1 தொகுப்பு) செயலில் உலர்ந்த ஈஸ்ட்
• 1/4 கே. சர்க்கரை
• 1/2 கே. அறை வெப்பநிலை பால்
• 1 பெரிய, அறை வெப்பநிலை முட்டை
• 1 தேக்கரண்டி. உப்பு
• 2 1/2 கே. அனைத்து நோக்கம் மாறும் (கிங் ஆர்தர்)
• 2 குச்சிகள் (8 அவுன்ஸ்.) குளிர்ந்த, unsalted வெண்ணெய்

மாவை வழிமுறைகள்

சூடான நீரில் ஈஸ்ட் கசிவு மற்றும் சர்க்கரை ஒரு சிட்டிகை.

மற்றொரு கிண்ணத்தில், வெண்ணெய் வெட்டப்பட்ட வெண்ணெய் அளவு வெண்ணெய் கட்டிகள் வரை இருக்கும் (படம் பார்க்க).

ஒரு மூன்றாவது கிண்ணத்தில், சர்க்கரை மீதமுள்ள பால், முட்டை மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். Foaming ஈஸ்ட் மற்றும் தண்ணீர் கலவையில் சேர்க்க மற்றும் இணைந்து வரை பரபரப்பை.

திரவங்களை மாவு மற்றும் கலவைகளாக ஊற்றவும். வெண்ணெய் கட்டிகள் இருக்க வேண்டும்.

கிண்ணத்தை மூடி, இரவு 8 மணி நேரம் இரவில் தூங்கவும். நான் 6 மணி நேரம் குளிரூட்டப்பட்டேன் மற்றும் பேஸ்ட்ரி நன்றாக இருந்தது, எனவே இந்த விதி சில வெளிப்படையான உள்ளது, ஆனால் மாவை மிகவும் குளிர்ந்த உள்ளது உறுதி.

10 இல் 03

எளிதாக டேனிஷ் பஃப் பேஸ்ட்ரி செய்ய ஒரு சதுக்கத்தில் மாவை பாட்

ஒரு ஆறு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட மணிநேர குளிர்பதனத்திற்கு பிறகு, ஒரு சதுர ஒரு நடுத்தர floured வேலை மேற்பரப்பில் மற்றும் பேட் மீது மாவை அவுட் திரும்ப. மாவு மற்றும் ரோல் கொண்ட மேல் தூசி 16 16 அங்குல சதுர, நீங்கள் போன்று தூசி. ஒருவேளை நீங்கள் மாவை அடியில் சிறிது தூர வேண்டும், அது தளர்வானதாக உள்ளது.

குளிரான உங்கள் சமையலறை, சிறந்தது, ஆனால் வெப்பநிலை 70 களில் இருந்த ஒரு நாளில் இதை நான் செய்தேன், எனவே பரவலான வெப்பநிலை சாத்தியம். நீங்கள் வெண்ணெய் கடினமாக இருக்க வேண்டும், இல்லை ஸ்மியர் மற்றும் அதிக மாவு இணைத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

இந்த மாவை குளிர்விக்கும்போது, ​​16 அங்குலங்கள் வரை செல்லலாம். இது ஒரு சிறிய வேலை.

10 இல் 04

எளிதாக டேனிஷ் பஃப் பேஸ்டரி ஒரு கடிதம் போன்ற மாவை மடிய

இந்த பேஸ்ட்ரி மாவை பாரம்பரிய பஃப் பேஸ்ட்ரி, மடிப்புகள் போன்ற தோற்றமளிக்கும் இடங்களில் இங்கே உள்ளது.

ஒரு கடிதத்தைப் போல, மூன்றில் ஒரு மாவை மடியுங்கள். நான் மேசைக்கு ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் எந்த மாவை ஒரு spatula பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மடிப்பு தொண்ணூறு டிகிரி திரும்ப, மடிப்பு கிடைமட்ட என்று. சதுரத்திற்கு ஒரு சதுரத்திற்கு மீண்டும் சுழற்றவும் (அதாவது நீளமானது 12 முதல் 16 அங்குல அகலமாக இருப்பதால், நீங்கள் ஒரு பரிமாணத்தில் பெரும்பாலும் உருட்டிக்கொண்டு வருகிறீர்கள்).

ஒரு கடிதத்தை போல, மீண்டும் மூன்றில் ஒரு பகுதி மாவு மாவு (இடது பக்க மற்றும் வலது பக்கத்திலிருந்து). பிளாஸ்டிக் உள்ள மடக்கு மற்றும் குறைந்தது 30 நிமிடங்கள் உறை பதனப்படுத்து.

10 இன் 05

ஈஸி டேனிஷ் பஃப் பேஸ்ட்ரிக்கு இரண்டாவது மற்றும் மூன்றாவது மடல்கள்

மாவை முழுமையாக குளிர்ந்த பிறகு, 16 அங்குல சதுரமாக மீண்டும் மாவை உருட்டவும். நான் 13 அங்குல 14 அங்குலங்கள் 16 அங்குலங்களை அடையவில்லை.

மூன்றாவது இடத்தில் மடித்து, உருட்டவும், மடியும் மற்றும் உறிஞ்சும் (இதுவரை நான்கு மடங்கு மடிப்பு). உறை.

அசல் அறிவுறுத்தல்கள் (6 சுற்றுகள் மொத்தம்) என அழைக்கப்படாவிட்டாலும், உண்மையில் நான் இரண்டாவது குளிர்பதனத்திற்குப் பிறகு இன்னொரு இரண்டு மடிப்புகள் செய்தேன். ஏனெனில் வெண்ணெய் உறிஞ்சுகள் இன்னும் காணப்படுகின்றன. நான் 20 நிமிடங்கள் உறைவிப்பான் அதை வைத்து பின்னர் அடுத்த கட்டத்தில் பரவியது.

10 இல் 06

எளிதாக டேனிஷ் பஃப் பேஸ்ட்ரிக்கு மாவை ஒரு இறுதி நேரம் உருட்டவும்

குளிர்ந்த மாவை ஒரு 20 20 அங்குல சதுரமாக உருட்டவும். மாவை குளிர் மற்றும் கடினமானதால் இது நேரம் மற்றும் முயற்சியை ஒரு பிட் எடுத்துக்கொள்கிறது. அதை வைத்து, நீங்கள் முடிந்ததும் (5 மி.மீ க்கும் குறைவாக) முடிந்தால் அது ஒரு அங்குல தடிமன் 1/8 ஆகும்.

நீங்கள் சதுரத்தை வைத்துக் கொள்ள வேண்டும் என்றால் மாவைத் திருப்புங்கள். தேவைப்படும் வேலை மேற்பரப்பு மாவு, ஆனால் முடிந்தவரை சிறிய மாவு இணைக்க.

ஐந்து அங்குல சதுரங்களாக ஒரு கத்தி அல்லது பெஞ்ச் கத்தி கொண்டு மாவை வெட்டி. நீங்கள் எந்த trimmings இருந்தால், அவர்களை வைத்து சுவைகளை அவற்றை பயன்படுத்த சுட்டுக்கொள்ள (எல்லோரும் அவுட் அவுட் அவுட் சுவை விரும்புகிறது).

10 இல் 07

பேக்கிங் முன் பீட் முட்டை வெள்ளை கொண்டு பேஸ்ட்ரி துலக்க

இந்த எளிய, பஃப் பேஸ்ட்ரி டோனோவோர்களை பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் கடைசி முட்டை ஒரு தேக்கரண்டி தண்ணீரில் துளையிடுவதாகும்.

நீங்கள் விரும்பினால், கரடுமுரடான சர்க்கரை, Hagelzucker அல்லது Perlzuker (இங்கே காட்டப்பட்டுள்ளது) அலங்கார பேஸ்ட்ரி மீது தெளி.

டேனிஷ் அடுப்பில் இருப்பதால் நீங்களும் ஒரு சாதாரண ஐசிங் மூலம் தூறலாம் .

10 இல் 08

நீங்கள் பலவிதமான வகையான நிரப்பப்பட்ட மற்றும் நிரப்பப்படாத டானியினை உருவாக்கலாம்

உங்கள் எளிதான டேனிஷ் பஃப் பேஸ்ட்ரிக்கு நீங்கள் ஒரு வடிவத்தில் மட்டுமே இருக்க வேண்டும். இங்கே நிரப்பப்பட்ட விற்றுமுனையின் ஒரு படம், ஆனால் நீங்கள் பிற்போக்கு வடிவங்கள், முள்ளந்தண்டுக்கற்கள், இரண்டு மூலையில் மடிப்புகள் மற்றும் பிறவற்றை உருவாக்கலாம். (இங்கே ஒரு அழகான croissant போன்ற படம் மற்றும் இங்கே pinwheels, நான்கு மூலையில் மடிப்புகள் மற்றும் இரண்டு மூலையில் மடிப்பு)

சதுரத்தின் நடுவில் உள்ள செர்ரி பை இரண்டு மூன்று தேக்கரண்டி துளையிடுவதற்கும், தண்ணீர் மற்றும் விரல் அழுத்தத்துடன் விளிம்புகளை முத்திரையிடுவதற்கும் திருப்பங்களை அமைத்தல்.

இடம் காகிதத்தில் காகிதத்தை முடித்து 30 நிமிடங்கள் வரை உயரலாம்.

10 இல் 09

வேகவைத்த பேஸ்ட்ரி - டேனிஷ் பாஸ்டரீஸ் ஹோம்

450 ° F (ரொட்டி, தயவு செய்து) 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை, அல்லது தங்க பழுப்பு வரை. அவர்கள் முதலில் மென்மையாகவும், குளிர்ச்சியாகவும் விளிம்புகள் சுற்றி கடினமாக இருக்கும்.

அடுப்பில் இருந்து புதிய டேனிஷ் கேஸ்ட்கள் (செர்ரி டர்னாரோஸ், உண்மையில்) புதியவை.

அவர்கள் மந்தமாகவோ அல்லது அறை வெப்பநிலையிலோ குளிர்ச்சியாக இருப்பதை அவர்கள் நன்றாக உணர்கிறார்கள்.

நீங்கள் இரவோடு இரவாகச் செய்தால், சுத்தமான துணியால் மூடி, காலையில் நன்றாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் விரும்பினால் நீங்கள் அடுப்பில் ஒரு சில நிமிடங்கள் அல்லது நுண்ணலை ஒரு சில நொடிகள் reheat முடியும்.

அவற்றை இலவசமாகவும், பின்னர் அவர்களுக்கு சேவை செய்யவும். இது ஒரு சிறிய குடும்பம் (ஞாயிறு விருந்தளிப்பிற்காக தவிர) அல்லது ஒரு சிக்கலான கட்சிக்கான ஒரு சிறந்த யோசனை. அவர்கள் கூட பெரிய ரொட்டி விற்பனையை விற்பனை பொருட்களை செய்ய வேண்டும்.

10 இல் 10

சாப்பிட மற்றும் அனுபவிக்க - வீட்டில் டேனிஷ் பாஸ்ட்ரீஸ்

நான் ஒரு பேக்கரி அதை வாங்கியது மற்றும் இது போன்ற சுவைகளை போல் இந்த செர்ரி டவுன்லோவர் தெரிகிறது! பயப்படாதே, நீ இந்த அழகிய டேனிஷ்க்கு மாத்திரமல்ல.