வீட்டு காய்கறி சூப் செய்ய எப்படி

07 இல் 01

ருசியான புதிய காய்கறிகள் தொடங்கவும்

வீட்டில் சூப் பெரும்பாலான மக்கள் நினைக்கிறேன் விட செய்ய மிகவும் எளிதாக உள்ளது, அது காய்கறிகளும் நிறைய சாப்பிட ஒரு அற்புதமான வழி. இந்த படி படிப்படியாக வழிகாட்டி ஒரு செய்முறையை பயன்படுத்தி காய்கறி சூப் செய்ய எப்படி நீங்கள் காட்ட வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

இங்கே கொடுக்கப்பட்டுள்ள தொகைகள் வழங்கப்படுகின்றன, ஆனால் அவை நெகிழ்வானவை. மிகவும் நெகிழ்வான. உங்கள் சுவை மற்றும் விகிதத்தில் சந்தையில் அல்லது உங்கள் குளிர்சாதனத்தின் அடிப்படையில் விகிதங்கள் விளையாடலாம். இது முக்கியம் என்று ஒன்றாக சூப் வைத்து அடிப்படை முறை தான்.

நீங்கள் ஒரு சங்கி காய்கறி சூப் அல்லது ஒரு க்ரீம் (பியூரிட்) காய்கறி சூப் (மேலே படத்தில் சீமை சுரைக்காய் சூப் போன்றவை) செய்ய விரும்பினால், அதே முறை. ஒரே வித்தியாசம் நீங்கள் சமைக்க மற்றும் சுலபமாக சாப்பிடுவதற்கு கூட காய்கறிகளை வெட்ட ஒரு பிட் மேலும் கவனமாக இருக்க வேண்டும் சங்கி சூப்கள் உள்ளது, கடித்து அளவிலான அல்லது சிறிய துண்டுகள். க்ரீம் சூப்கள் இறுதியில் முடித்து வைக்கப்பட்டன, எனவே காய்கறிகளுக்குப் போகிற காய்கறிகளைப் பற்றி கவலைப்படாதே.

எந்த காய்கறிகள் வேலை? தனியாக அல்லது இணைப்பில், கீழே உள்ள எந்த காய்கறிகளையும் முயற்சி செய்யுங்கள்:

• கலைஞர் ஹார்ட்ஸ்
• அஸ்பாரகஸ்
• ஆகியவற்றில்
• ப்ரோக்கோலி
• பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்
• முட்டைக்கோஸ்
• கேரட்
• காலிஃபிளவர்
• செலரி ரூட்
• Chiles
• பிவா பீன்ஸ்
• பச்சை பட்டாணி
• காளான்கள்
• நெட்டில்ஸ்
• parsnips
• ஸ்வீட் கார்ன்
• Tomatillos
• தக்காளி (ஒரு விசேஷ சூப்பருக்காக, விதைகளை முதலில் தயாரித்து, அவற்றைத் தின்னுங்கள்)
• கோசுக்கிழங்குகளுடன்
• குளிர்கால ஸ்குவாஷ்
• சீமை

நீங்கள் பருமனான ருசியான உருளைக்கிழங்குகளுடன் அவற்றைப் பயன்படுத்தி ப்ரோக்கோலி அல்லது முட்டைக்கோசு போன்ற பலமான காய்கறிகளின் வலுவான சுவையைத் திசைதிருப்பலாம். மேலும், உருளைக்கிழங்கு அல்லது செலரி ரூட் போன்ற மாவுச்சூட்டிகளால் அவற்றைப் பயன்படுத்தி கீரை போன்ற காய்கறிகளுடன் கூடிய சூப்களை உறிஞ்சலாம்.

07 இல் 02

அரோமடிக்ஸ் சமைக்க

சிறந்த சூப்கள் பிரதான காய்கறி (கள்) க்கு அப்பால் சுவையை அடிப்படையாகக் கொண்டவை. நீங்கள் ஒரு சங்கி சூப் செய்ய விரும்பினால் மற்றும் சூப் சைவம் இருந்தால் கவலைப்பட வேண்டாம் என்றால், நீங்கள் கூட விரும்பினால் நறுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி, pancetta, அல்லது தொத்திறைச்சி ஒரு சில துண்டுகள் சமையல் மூலம் தொடங்க முடியும். எவ்வாறாயினும், 1 முதல் 2 கப் பருப்பு வெங்காயம், லீக், செலரி மற்றும் / அல்லது கேரட் ஆகியவற்றை சாப்பிடுவது சூப் ஒரு பெரிய ஆழமான சுவையை கொடுக்கும். ஒரு தேக்கரண்டி அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு, இஞ்சி மற்றும் / அல்லது சாய்ஸ் இன்னும் சுவையை சேர்க்க முடியும். நிலக்கரி, மிளகாய், அல்லது கொத்தமல்லி போன்ற மசாலா தேக்கரண்டி அல்லது சுவையூட்டும் தன்மை இன்னும் அதிகமாகும். இங்கே சுவை கலவைகளுடன் விளையாடுவது, உங்கள் கைகளில் உள்ள எண்ணற்ற காய்கற சூப்களை வைக்கிறது.

வெண்ணெய், ஆலிவ் எண்ணெய், காய்கறி எண்ணெய், அல்லது ஒரு பெரிய தொட்டியில் பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு அல்லது பன்றிக்கொழுப்பு ஒரு சில தேக்கரண்டி உருகுவதன் அல்லது வெப்பமூட்டும் மூலம் தொடங்கவும். நீங்கள் இறைச்சியைச் சேர்க்க விரும்பினால், அதை முதலில் சேர்த்து, சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். இல்லையெனில், வெங்காயம், வெண்புண், செலரி அல்லது கேரட் போன்ற இனிப்பு சமையல் அரோமடிக்ஸ் தொடங்க. 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் மென்மையாக்கும் வரை, கிளறவும் 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் சமைக்கவும், கிளறவும்.

பின்னர் நீங்கள் அவற்றை பயன்படுத்த விரும்பினால், எந்த துண்டு துண்தாக பூண்டு, grated புதிய இஞ்சி, அல்லது இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட துண்டுகள் சேர்க்க. கலவையை 1 நிமிடம் வரை கலந்த மணம் போட வேண்டும். இப்போது மசாலாகளில் தெளிக்கவும், ஏதாவது இருந்தால், நீங்கள் பயன்படுத்த வேண்டும். கலவையை மீண்டும் 30 நிமிடங்கள் வரை உறிஞ்சும் வரை அனைத்தையும் ஒன்றிணைத்து உண்ணுங்கள்.

07 இல் 03

காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும்

இப்போது இது முக்கிய நிகழ்வு சேர்க்க நேரம்: உங்கள் சூப் நட்சத்திர காய்கறி (கள்). நீங்கள் 6 கப் பருப்பு காய்கறிகள் பற்றி தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். நீங்கள் சூப் ப்யூரி போகிறோம் என்றால் நினைவில், காய்கறிகளும் மிகவும் தோராயமாக நறுக்கப்பட்ட முடியும்.

07 இல் 04

திரவ சேர்

பொய் எந்த புள்ளியில் உள்ளது: வீட்டில் பங்குகளை ( இந்த கோழி குழம்பு போன்ற) சிறந்த சூப்கள் செய்ய. என்று, நீங்கள் முற்றிலும் கடையில் வாங்கி பங்கு அல்லது சாதாரண பழைய நீர் கொண்டு ருசியான, scrumptious, தள்ளும், தகுதி சூப்கள் செய்ய முடியும். நீங்கள் பயன்படுத்த தேர்வு என்ன திரவம், காய்கறிகள் பட்டியலிட போதுமான சேர்க்க, அநேகமாக பற்றி 6 கப் அல்லது நீங்கள் பட்டியலிடப்பட்டுள்ள அளவு தொடர்ந்து இருந்தால்.

நீங்கள் விரும்பினால் இந்த திரவ ஒரு கப் மது அல்லது பீர் இருக்க முடியும். ஆல்கஹால் பயன்படுத்த விரும்பினால், அதை முதலில் சேர்த்து, ஒரு கொதிகலுடன் சேர்த்து, 10 நிமிடங்கள் கழித்து திரவத்தைச் சேர்ப்பதற்கு 10 நிமிடங்கள் ஊற வைக்க வேண்டும். இது மது அருந்துவதை சமைக்க உதவும், மது அல்லது பீர், மற்றும் சூடான ருசி இருந்து சூப் வைத்து.

எல்லாவற்றையும் ஒரு கொதிகலோடு சேர்த்து, பின் தொடர்ந்து வெப்பத்தை குறைக்கவும். காய்கறிகள் மென்மையானவை.

07 இல் 05

இறுதி சேர்த்தல்களில் உலர & சீசனை சரிசெய்யவும்

சமைத்த பாஸ்தா, அரிசி, பார்லி அல்லது பிற மாலைகளை நீங்கள் காய்கறி சமைத்த பிறகு (நீங்கள் நிச்சயமாக, சூப் அவற்றை சமைக்க முடியும், ஆனால் அது மிகவும் starchy இறுதி குழம்பு வழிவகுக்கிறது மற்றும் அது எல்லாம் பெற தந்திரமான உள்ளது அவர்களின் சிறந்த அமைப்புக்கு சமைக்க).

மிருதுவான சூப்களுக்கு, இப்போது எந்த கிரீம், பால், கிரீம் ஃபிரீச் , புளிப்பு கிரீம் அல்லது தயிர் சேர்த்து சேர்க்க வேண்டும். நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு அதிகமாக அல்லது சிறியதாக சேர்க்கலாம். சில சந்தர்ப்பங்களில் (இந்த காலிஃபிளவர் சூப் போன்றது), குறைந்தது சாறு சேர்க்க, பின்னர் பால் நிறைய கொழுப்பு இல்லாமல் கிரீமி செய்ய இந்த கட்டத்தில். மற்ற நிகழ்வுகளில் (இந்த Butternut ஸ்குவாஷ் சூப் போன்றது), குறைந்த அளவு கிரீம், க்ரீம் ஃராரிச், அல்லது புளிப்பு கிரீம் போன்றவை வெண்ணிலா-சூடான சூப்பருடன் மென்மையான மென்மையின் தொடுதலைச் சேர்க்கின்றன.

இந்த புதிய மூலிகைகள்-வறட்சியான தைம், வோக்கோசு, வெந்தயம், புதினா சேர்க்க நேரம் இது. மென்மையான இலை, வோக்கோசு, கொத்தமல்லி, அல்லது புதினா போன்ற மிதமான மூலிகைகள் உங்களுக்கு பிடித்தால் சிலவற்றை சேர்க்கலாம். ஆனால் ரோஸ்மேரி அல்லது ஆர்கனோ போன்ற வலுவான மூலிகைகள் ... சிறிய 1/2-டீஸ்பூன் அளவுகளில் சேர்க்கவும், மேலும் சேர்க்கும் முன்பு சுவைக்கவும்.

நீங்கள் என்ன செய்கிறீர்கள் என்றால் சூப் அனைத்து பொருட்கள் வேண்டும், இப்போது அதை சுவை. நீங்கள், அனைத்து சாத்தியமான, உப்பு சேர்க்க வேண்டும். 1/2-டீஸ்பூன் அதிகரிப்பில் உப்பு சேர்க்கவும், அதில் சேர்த்துக் கொள்ளவும், கலைக்கவும். அந்த சிறிய ஸ்பூன்ஃபுல்லை நீங்கள் எடுக்கும்போது நீங்கள் ருசிக்க வேண்டியது என்ன? சுவை ஒரு தெளிவான uptick.

07 இல் 06

பிளெண்ட் அல்லது பியூரி, த யூ யூ சில்லிங்க்

நீங்கள் ஒரு கிரீமி சூப் செய்ய விரும்பினால், காய்கறிகளை மிகவும் மென்மையான வரை சமைக்க வேண்டும், பின்னர் ஒரு கையில் வைத்திருக்கும் கலப்பான் அல்லது ஒரு கலப்பான் அல்லது உணவு செயலி உள்ள தொகுப்புகளில் அவற்றை சுழற்ற வேண்டும். நீங்கள் ஒரு சூடான திரவ சுழற்று என்றால், கிட்டத்தட்ட சில splatters இருந்து உங்களை பாதுகாக்க ஒரு சுத்தமான சமையலறை துண்டு கொண்டு பிளெண்டர் அல்லது உணவு செயலி மேல் மறைக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்க.

ஒரு மென்மையான க்ரீம் சூப்பில் உள்ள முக்கியமானது, உங்களுக்குத் தேவையானதைக் காட்டிலும் நீண்ட நேரம் சுழலும். சூப் மிகவும் விரைவாக கலக்கப்பட்டு, ஆனால் நீங்கள் அதை whirling வைத்தால், அது ஒரு கிரீம், எடுக்கும் மென்மையான அமைப்பு எடுக்கும்.

07 இல் 07

வணக்கம் & சேவை செய்

எளிய அழகுபடுத்தியும் சூப் சிறப்பு ஒரு கிண்ணத்தில் செய்கிறது. கருப்பு மிளகு ஒரு அரைத்து, கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு தூறல், Parmesan சீஸ் ஒரு grating அனைத்து சூப்பர் எளிதாக ஆனால் சுவை-பொதி விருப்பங்கள். ஒரு சார்பு போல தோற்றமளிக்கும் உதவிக்குறிப்புகளுக்கு, Slurpable வீட்டுச் சூப்களுக்கு சீக்ரெட்ஸ் பாருங்கள் .