தொழில்நுட்ப ரீதியாக, சோர்வு என்பது எந்த குங்குமப்பூ வகை சூப். இருப்பினும், அமெரிக்காவின் மிகச்சிறந்த வகை, பீட்ஸுடன் தயாரிக்கப்பட்டு, சிவப்பு நிறமாக இருக்கிறது. இந்த பீட் மற்றும் முட்டைக்கோசு போர்ஸ்ச் வறுத்த சிவப்பு beets , வெங்காயம், முட்டைக்கோஸ், மற்றும் வெள்ளை பீன்ஸ் நிரம்பியுள்ளது - ஒரு குளிர்ந்த குளிர்காலத்தில் இரவு மூலம் அதை செய்ய அனைத்து சிறந்த. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கோழி பங்கு , பதிவு செய்யப்பட்ட வகைகளில் காணாமல்போன சுவை ஒரு ஆழத்தை சேர்க்கிறது, ஆனால் ஒரு சூடான சைவ பதிப்புக்கு வெற்று பழைய தண்ணீரால் தயாரிக்கப்பட்ட இந்த சூப் சுவையாக இருக்கிறது.
இந்த செய்முறை ஒரு கூட்டத்திற்கு போதும். இது மிகவும் நன்றாக உறைகிறது, எனினும், ஒரு நீண்ட நாள் வேலை பிறகு உறைவிப்பான் வெளியே இழுக்க மற்றும் ஒரு உபசரிப்பு உள்ளது. குறிப்பாக பனி அல்லது மழைக்கால இரவில் மழை பெய்யும் திருப்தி அளிக்கிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கப் கேனெல்லினி (உலர்ந்த அல்லது மற்ற சிறிய வெள்ளை பீன்ஸ்)
- 6
- பெரிய பீட் (சுமார் 2 பவுண்டுகள்)
- 2 தேக்கரண்டி
- ஆலிவ் எண்ணெய் (அல்லது காய்கறி எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய்)
- 2 நடுத்தர வெங்காயம் (பாதியாக மற்றும் மெல்லிய வெட்டப்பட்டது)
- 1 தேக்கரண்டி உப்பு (சுவை அதிகம்)
- விருப்பம்: 3 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1 தலை பச்சை, சாவோய், அல்லது நாபா
- முட்டைக்கோஸ் , cored மற்றும் மெல்லிய வெட்டப்படுகின்றன அல்லது துண்டாக்கப்பட்ட
- 2 தேக்கரண்டி கடலை விதைகள்
- 8 கப்
- கோழி குழம்பு (அல்லது மாட்டிறைச்சி அல்லது காய்கறி சாறு)
- விருப்ப: சுவைக்கு எலுமிச்சை சாறு
- அழகுபடுத்த:
- வெற்று தயிர் , புளிப்பு கிரீம், அல்லது
- கிரீம் ஃபைரிக்
- அழகுபடுத்த: நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய பானைகளில் பீன்ஸ் வைத்து தாராளமாக மூடி குளிர்ந்த நீரைச் சேர்க்கவும். ஒரு கொதிகலன் கொண்டு, மூடி, வெப்பத்தை அணைக்க, 1 மணிநேரம் உட்காரலாம்.
- பானைகளில் கொதித்தெடுக்க மற்றும் பீன்ஸ் திரும்பவும். குளிர்ந்த நீருடன் மீண்டும் மூடி, ஒரு கொதிகலனைக் கொண்டு, ஒரு மிளகாய் வைத்துக் கொள்ளவும், பீன்ஸ் வரை 20 நிமிடங்கள் வரை மென்மையாய் இருக்கும் வரை சமைக்கவும். பீன்ஸ் வாய்க்கால் மற்றும் அவற்றை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- இதற்கிடையில், 350 எஃப் செய்ய preheat அடுப்பில்., படலம் ஒரு பெரிய தாள் உள்ள பீட் மடக்கு ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது, மற்றும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துளையிட்ட போது டெண்டர் வரை சமைக்க, 45 நிமிடங்கள். தேனீக்கள் சமாளிக்க போதுமான குளிர் வரை உட்கார அனுமதிக்க.
- அவற்றைப் பீல் (வறுத்தெடுத்த பிறகு அவர்களின் தோல்கள் எளிதில் நழுவ வேண்டும்) மற்றும் ஒரு பெட்டி அரைப்பகுதியின் பெரிய துளையிடப்பட்ட பக்கத்தில் அவற்றைத் தட்டவும். ஒதுக்கி வைக்கவும். (குறிப்பு: நான் வறுக்கப்பட்ட beets உரித்தல் எளிது, ஆனால் தலாம் விடு மற்றும் மூல beets தட்டி - அவர்கள் சூப் போதுமான விரைவில் சமைக்க வேண்டும்.)
- எண்ணெய், வெங்காயம் மற்றும் உப்பு சேர்க்க நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது ஒரு பெரிய தொட்டியில். வெங்காயம், மென்மையானவை, சுமார் 3 நிமிடங்கள் வரை, எப்போதாவது கிளறி விடுங்கள்.
- பயன்படுத்தி, பூண்டு சேர்த்து, மற்றும் 1 நிமிடம் வரை, மணம் வரை சமைக்க.
- முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும், இணைக்க, மற்றும் சமைக்க, எப்போதாவது கிளறி, முட்டைக்கோஸ் wilts வரை, 3 முதல் 5 நிமிடங்கள்.
- காரேவே விதைகளையும், பீட்ஸையும் சேர்க்கவும். குழம்பு அல்லது தண்ணீர் சேர்க்க மற்றும் சேர்க்க உமிழ்நீரை.
- ஒரு கொதிகலனை கொண்டு, ஒரு சீரான இளங்காலையை பராமரிக்கவும், பீன்ஸ் சேர்க்கவும், காய்கறிகளை மென்மையாகவும், சுவையூட்டும் கலவையாகவும் 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும்.
- சுவைக்கு உப்பு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், தயிர் அல்லது புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெந்தயம் ஒரு தெளிப்பு ஒரு dollop கொண்டு, சூடாக பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 94 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 553 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 18 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 6 கிராம் |