இந்த புதிய வசந்த அஸ்பாரகஸ் சூப் குங்குமப்பூ கொண்டது மற்றும் வெண்ணெய், பூண்டு, மற்றும் எலுமிச்சை கலவையை gremolata உடன் சுவைக்கப்படுகிறது. ஒரு வசந்த இரவு விருந்தில் முதல் பாடமாக அல்லது ஒரு பக்க சாலட், ஒரு பிட் சீஸ், மற்றும் சில கசப்பான ரொட்டி ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு ஒளிமயமான போக்கைப் போன்று அதைப் பரிமாறவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கொத்து
- அஸ்பாரகஸ் (சுமார் 12 அவுன்ஸ்)
- 4 கப் காய்கறி குழம்பு அல்லது
- கோழி பங்கு
- 1 முடியும் (15 அவுன்ஸ்) சுண்டல் (aka
- garbanzo பீன்ஸ்), rinsed மற்றும் வடிகட்டிய
- 1 தேக்கரண்டி நன்றாக கடல் உப்பு, சுவை இன்னும் கூடுதலாக (கடையில் வாங்கி குழம்பு பயன்படுத்தி இருந்தால் மிகவும் மாட்டா)
- 1/2 கப் பிளாட் இலை வோக்கோசு இலைகள்
- 10 முதல் 12 நிமிடம் இலைகள் (விரும்பினால்)
- 1 எலுமிச்சை
- 1 கிராம்பு பூண்டு
- 2 தேக்கரண்டி
- கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1/4 தேக்கரண்டி புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
அதை எப்படி செய்வது
- அஸ்பாரகஸ் தண்டுகள் துண்டிக்கவும் மற்றும் கீழே உள்ளிழுத்து அல்லது தண்டுகளிலிருந்து வெளியேற்றவும் (முனைகளிலோ உலர்ந்த அல்லது பிரவுனிங் செய்தால், துண்டிக்கப்பட்டால், அதை அகற்றுவதற்குப் போதுமான அளவு நிராகரிக்கவும்) அரிப்பை உண்டாக்குங்கள். அஸ்பாரகஸ் குறிப்புகள் துண்டிக்கவும் (வெறும் மேல் 1 அங்குல அல்லது) அவற்றை ஒதுக்கி வைக்கவும். அஸ்பாரகஸ் தண்டுகளின் மீதமுள்ள மொத்தமாக அறுப்பதோடு, அவற்றை குறிப்பிலிருந்து தனித்தனியாக ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- தேங்காய் துருவல் மற்றும் துடைப்பம்.
- ஒரு நடுத்தர saucepan உள்ள சுண்டல் மற்றும் குழம்பு வைத்து. உயர் வெப்பம் மீது ஒரு கொதிகலன் கொண்டு. பயன்படுத்தி இருந்தால், அஸ்பாரகஸ் தண்டுகள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். அஸ்பாரகஸ் தண்டுகள் எவ்வளவு மென்மையானவை என்பதை பொறுத்து 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை அஸ்பாரகஸ் மிகவும் மென்மையானதாக இருக்கும் வரை ஒரு வேகமான இளங்கொதிவை பராமரிக்கவும், சமைக்கவும் வெப்பத்தை சரிசெய்யவும்.
- சூப் சிம்மர்கள் போது, வோக்கோசு நறுக்கு. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் போடு. புதினாப் பயன்படுத்தினால், அதனுடன் சேர்த்து வறுக்கவும்.
- பீல் மற்றும் பூண்டு நறுக்கவும் மற்றும் வோக்கோசு அதை சேர்க்க.
- வோக்கோசு பூண்டு கலவையில் எலுமிச்சை சாப்பிடு. கலவையில் அரை மற்றும் சாறு அதை எலுமிச்சை வெட்டி. ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். இணைக்க அசை. சுவைக்க மற்றும் ஒதுக்கி வைக்க உப்பு சேர்க்கவும்.
- நீங்கள் ஒரு கையால் செய்யப்பட்ட கலப்பான் வைத்திருந்தால், இப்போது அதைப் பயன்படுத்த ஒரு பெரிய நேரம் ஆகும். கையால் செய்யப்பட்ட கலப்பான் இல்லை ஒரு உணவு செயலி அல்லது கலப்பான் சூப் சுழற்று. ஏதேனும் spurts பிடிக்க எந்த தீக்காயங்கள் தவிர்க்க ஒரு சமையலறை துண்டு மேல் மேல் மறைக்க வேண்டும். முற்றிலும் வரை மென்மையாய், முற்றிலும் மென்மையான.
- சூப் திரும்ப பானை மற்றும் ஒரு ஊதா அதை கொண்டு. பாதுகாக்கப்பட்ட அஸ்பாரகஸ் குறிப்புகள் சேர்க்க, வெப்பத்தை குறைக்க ஒரு இளஞ்சிவப்பு பராமரிக்க மற்றும் குறிப்புகள் டெண்டர் வரை, சமைக்க பற்றி 3 நிமிடங்கள். ருசிக்க உப்பு சேர்க்கவும். சூப் சூடாக பரிமாறவும், மேல் ஒரு பூண்டு-வோக்கோசு கலவையை ஒரு தூறல் கொண்டு.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 416 |
| மொத்த கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 1,481 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 61 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 14 கிராம் |
| புரத | 22 கிராம் |