கிரேம் ஃப்ரேசே என்றால் என்ன?

கிரீம் ஃபிரீஷெக் (உச்சரிக்கப்படுகிறது "க்ரேம் புதிய") என்பது அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட புளிப்பு கிரீம் என்ற ஒரு பதிப்பு ஆகும், இது சமையல் செய்வதற்கு நல்லது, ஏனென்றால் நீங்கள் அதை மூழ்கும்போது அது கஷ்டப்படுவதைக் குறைக்கும். இது புளிப்பு கிரீம் போலவே தோற்றமளிக்கும் அதே சமயத்தில், கிரீம் ஃபிரீஷெக் மிகவும் அடர்த்தியாகவும், பணக்காரியாகவும், புளிப்பு கிரீம் விட குறைவான சோர்வாகவும் இருக்கிறது. ஐரோப்பா முழுவதும் ஒரு பொதுவான பால் உணவு வகை, கிரீம் ஃபிரீச் அமெரிக்காவில் மிகவும் கவர்ச்சியான உள்ளது.

க்ரீம் ஃபிரீஷெக் புதிய பழங்கள் அல்லது சமைத்த காய்கறிகளைப் பாய்ச்சுவதுடன், சூப்களுடன் ஒரு அழகுபடுத்தியாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கூடுதலாக, இது எங்கும் பயன்படுத்தப்படலாம், உதாரணமாக ஒரு வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு போன்ற புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தலாம்.

நீங்கள் சிறப்பு உணவு கடைகள் அல்லது சில பல்பொருள் அங்காடிகள் உள்ள கிரீம் fraichche வாங்க முடியும். இது பெரும்பாலும் பால் அஸ்தமியில் காணப்படுகிறது அல்லது விசேஷமான பாலாடைகளுடன் கலக்கப்படுகிறது. கிரீம் ஃபிரீச் பொதுவாக புளிப்பு கிரீம் விட அதிக விலை மற்றும் அது ஒரு சில எளிய பொருட்கள் வீட்டில் உங்கள் சொந்த செய்ய எளிதாக இருக்க முடியும். வீட்டில் ஒரு எளிய கிரீம் ஃபிரேஷை செய்ய, இந்த வழிமுறைகளை பின்பற்றவும்:

கிரியே ஃப்ராரிக் ரெசிபி

1. 1 டீஸ்பூன் கலந்து. ஒரு மிளகாய்த்தூள் 1 கப் கனரக கிரீம் மீது மோர்.
2. சிறிது சூடாக இருக்கும் வரை மெதுவாக மிதமான வெப்பத்தை உறிஞ்சவும், பின்னர் ஒரு கண்ணாடி கிண்ணத்தில் சூடான கலவை மாற்றவும்.
3. ஒரு சுத்தமான துணியுடன் கிண்ணத்தை மூடி 24 மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் நிற்போம்.
4. குளிர்ந்து வரை உலர மற்றும் உறை பதனப்படுத்து. இப்போது உங்கள் கிரீம் ஃபிரீச் சாப்பிட தயாராக உள்ளது.

கவனிக்கவும், மேலே உள்ள பொருட்கள் ஒன்றில் மோர் உள்ளது. உங்களுடைய சொந்த க்ரீம் ஃபிரீஷேக்கை உருவாக்க, நீங்கள் உண்மையான பண்பாட்டு மோர்ஸைப் பயன்படுத்த வேண்டும், சாதாரணமான பால் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து நீங்களே உருவாக்கக்கூடிய மோர்மாதிரி வகை அல்ல.

ஏன் க்ரீம் ஃப்ரெஷெ கர்டில் அல்ல?

கிரீம் ஃபிரீஷெக் சூப்கள் மற்றும் சாஸ்கள் அதை சுத்தப்படுத்தாமல், மென்மையான புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்த முடியாது (ஏனென்றால் அது முளைக்காது) பயன்படுத்தலாம். ஒரு கிரீம் கொழுப்பு மற்றும் நீர் ஒரு குழம்பு இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, பால் புரதங்கள் ஒரு சிறிய அளவு கலந்து. அந்த புரதங்கள் தண்ணீரிலிருந்து பிரிக்கப்பட்டு, பிரிக்கும்போது கர்ட்லிங்க் நடக்கும்.

கிரீம் ஃபிராய்க்கில், அதிக கொழுப்பு மற்றும் புரதங்களின் சிறிய அளவு உள்ளது, இதனால் இது குறைவாக இருக்கும்.

க்ரீம் ஃப்ரெய்சை சேமித்தல்

கிரியேம் ஃபிரீஷெக் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்பட வேண்டும், மேலும் கொள்கலனில் தேதியின்படி உபயோகப்படுத்தப்பட வேண்டும். அது திறந்தவுடன், மூன்று நாட்களுக்குள் கிரியேம் ஃபிரீஷைப் பயன்படுத்தவும். வீட்டில் கிரீம் fraîche குளிர்சாதன பெட்டி ஒரு மூடப்பட்ட கொள்கலனில் வைக்கப்பட்டு கடையில் வாங்கி அதே நேரத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. க்ரீம் ஃபிராயெக் உறைந்திருக்கக் கூடாது.

க்ரீம் ஃப்ராசியைப் பயன்படுத்த எப்போது

ஒரு செய்முறையை கிரீம் ஃபிராய்க்கு அழைத்தால், உங்களிடம் அது இல்லையென்றால் சாதாரண புளிப்பு கிரீம் அல்லது க்ரீமா மெக்ஸிகா பெரும்பாலான சமையல் பொருட்களுக்கு போதுமான பதிலீடாக இருக்கும். நீங்கள் கிரீம் ஃபிரைசிற்கு குளிர்ச்சியாக சேவை செய்கிறீர்கள் என்றால், இது ஒரு டிப் அல்லது முதலிடம். கிரீம் ஃபிரீசிக்கு மாற்றாக நீங்கள் திட்டமிட்டிருந்தால், பாலைக் கொடுப்பதைத் தவிர்ப்பதற்காக டிஷ் கொதித்துக் கொள்ளுங்கள். கிரீம் ஃபிராய்ச் மூலம் சோதிக்கவும், தயிர், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே ஆகியவற்றிலும் பயன்படுத்தவும். இது ஒரு உருளைக்கிழங்கு சாலட்டில் நன்றாக வேலை செய்கிறது, ஒரு மீன் கேக் ஒன்றில் சேர்க்கப்படுகிறது, அல்லது ஒரு இனிப்பு அல்லது துடைப்புத் தளமாக. க்ரீம் ஃபிரீஷெக் சூடான உணவைச் சேர்த்துக் கொடுப்பதைக் கொண்டு சேர்க்க முடியும், ஏனெனில் அது ஒரு குண்டு பொடி அல்லது ஒரு பணக்கார சாஸிற்கு சில கிரீம்ஸை சேர்க்க உதவும்.