எளிய sautéed fava பீன்ஸ் ஒரு அழகான, சூப்பர் வசந்த- y பக்க டிஷ் உள்ளன. அவர்கள் கோழி அல்லது முட்டை சாப்பாடுகளுடன் குறிப்பாக சுவையாக இருப்பதை நான் காண்கிறேன், ஆனால் எனது சுவைகளால் கட்டுப்படுத்தப்படவில்லை. பளபளப்பாக மாற்றத் தொடங்கியுள்ள குள்ளமான காய்களைக் கொண்ட பழுப்பு பீன்ஸ்-ஐ பாருங்கள். பீன்ஸ் உடன் கூடிய சூப்பர்-இளம் ஃபேவாக்களுக்கு இடையிலான இனிப்பு ஸ்பாட் அவர்களை தயார்படுத்துவதற்கு மிகச் சிறியதாக இருக்கும், மற்றும் பீட்ஸுடன் பழைய தண்டுகள் ஒரு டாட் ஸ்டார்ச் .
எப்பொழுதும் போலவே பழுப்பு பீன்ஸ் தயாரிக்கும் போது, ஒருவர் தன்னைத்தானே கேட்டுக் கொள்ள வேண்டும்: அவர்கள் உண்மையில் இரட்டை ஷெல்ஸின் தொல்லையைப் பொருட்படுத்தவில்லையா? ஏன் கொழுப்பு காய்களுடன் பீன்ஸ் குண்டுகளை சுழற்றுவது, சுருக்கமாக பீன்ஸ் கொதித்து, பின்னர் ஒவ்வொரு தனித்த பழுப்பு பீன் ஷெல் அகற்றும் அனைத்து பிரச்சனைக்கு செல்ல? நன்றாக, அந்த குண்டுகள் ஒரு கசப்பான, tannic விளிம்பில் வேண்டும் மற்றும் அவர்களை நீக்கி ஒரு குறிப்பிடத்தக்க இனிப்பு மற்றும் nutty (பிரகாசமான பச்சை குறிப்பிட தேவையில்லை!) பீன் உள்ளே வெளிப்படுத்துகிறது. இனிப்பு மென்மையானது சாரமற்றது மற்றும் ஷெல்ட் ஃபவா பீன்ஸின் தனித்துவமான சுவை மூலம் உண்மையில் ஜொலித்து கொண்டிருக்கும் இந்த செய்முறையின் விஷயத்தில், நான் உற்சாக வேலைக்கு மதிப்புள்ளதாகக் கருதுகிறேன். ஆனாலும், கையில் கரும்புள்ளிகள் இருந்தால், இரட்டை ஷெல்லிங்கை எதிர்கொள்ள முடியாது, இந்த நோ-ஷெல் ஃபவா பீன் ரெசிப்களைப் பாருங்கள் , இவை அனைத்தையும் பீன்ஸ், காய்கறி மற்றும் சமைக்கலாம் (ஆமாம், ஒழுங்காக!).
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 பவுண்டுகள்
- பியூ பீன்ஸ்
- ருசிக்க நல்ல கடல் உப்பு
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- சுத்தமாக புதிதாக கருப்பு மிளகு
- அழகுக்காக (விரும்பினால்):
- புதினா, துண்டு துண்டாக்கப்பட்ட
- வெந்தயம், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- வோக்கோசு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
அதை எப்படி செய்வது
- தங்கள் காய்களில் இருந்து பழுப்பு பீன்ஸ் அகற்றவும் (ஒவ்வொரு பிட் ஒரு stringier பக்க வழக்கமாக உள்ளது, நீங்கள் அந்த சரம் இழுத்து மூலம் திறக்க "ஜிப்" முடியும்).
- தண்ணீர் ஒரு நடுத்தர பானை ஒரு கொதிகலை கொண்டு, கடல் போன்ற உப்பு போன்ற சுவை செய்ய போதுமான உப்பு சேர்க்க. சுமார் 1 நிமிடம் பீன்ஸ் பிளான்ச் செய் . எரிமலை பீன்ஸ் வாய்க்கால் மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் கழுவ வேண்டும் போது அவர்கள் கையாள போதுமான குளிர் இருக்கும் வரை அவற்றை குளிர்விக்க.
- மற்றும் ஒவ்வொரு பீன் இருந்து ஷெல் நீக்க (நீங்கள் முன் செய்ததில்லை என்றால் fava பீன்ஸ் ஷெல் படி மூலம் படி வழிமுறைகளை பார்க்க).
- நடுத்தர வெப்ப மீது ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான், வெண்ணெய் உருக. Favas மென்மையான வரை, 3 நிமிடங்கள் வரை, அடிக்கடி கிளறி, fava பீன்ஸ் மற்றும் சமையல் சேர்க்கவும். சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். புதிய மூலிகைகள் கொண்டு அழகுபடுத்த, நீங்கள் விரும்பினால், உடனடியாக சேவை.
முன்னால் செய்ய முனை: இது முன்னேறுவதற்கு சிறந்தது, ஆனால் அவர்கள் மிகவும் பாதிக்கப்படுவதில்லை. நீங்கள் நிச்சயமாக ஒரு நாள் வரை குண்டு வீச்சு மற்றும் நீங்கள் அவர்களை குவிப்பதற்கு தயாராக இருக்கும் வரை இரட்டை ஷெல் ஃபவா பீன்ஸ், மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் குளிர்ந்த சேமிக்க முடியும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 546 |
| மொத்த கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 10 மிகி |
| சோடியம் | 71 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 88 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 34 கிராம் |
| புரத | 38 கிராம் |