பாரம்பரிய ரஷியன் பசிபிக் (Zakuski) சமையல்

Zakuski (закуски) என்பது "appetizers" க்கான ரஷ்ய வார்த்தையின் பன்மை வடிவம் மற்றும் zakuska ( закуска ) என்பது ஒற்றை வடிவமாகும்.

Zakuski தளர்வாக "சிறிய கடி" என்று மொழிபெயர்த்திருக்கிறது, மேலும் அவை குளிர்ந்த ஓட்காவின் விளைவுகளையோ அல்லது பல வலுவான குடிக்கக்கூடிய பொருட்களையோ குறைக்கின்றன. ஒரு zakuski பரவல் ஒரு zakusochnyi stol என்று ஒரு அட்டவணை Buffet பாணி வழங்கப்படுகிறது மற்றும் ஒரு சாதாரண உணவு அல்லது விடுமுறைக்கு முன் தவிர்க்க முடியாதது.

Zakuski மிகவும் பொதுவான பிரிவுகள் கீழே. அவர்கள் ஹெர்ரிங், பாலாடை, ரொட்டி, அல்லது 20 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட எண்ணிக்கையிலான விரிவான உணவுகள் போன்ற சில எளிய பொருட்களைக் கொண்டிருக்கலாம்.

சில ரஷ்யர்கள் zakuski பரவல் பகுதியாக சூப் கருதுகின்றனர், குறிப்பாக இப்போது மெதுவாக குக்கர் உலகம் முழுவதும் பிரபலமாக உள்ளது மற்றும் சேவை வரி சூப் சூடாக வைத்திருக்க முடியும்.

• 07 இல் 01

  சாலடுகள் மற்றும் காய்கறிகள் பல வழிகள்

  சாலட்கள் ஜாகுஸ்கியின் அட்டவணையில் ஒரு தவிர்க்க முடியாத பகுதியாகும், மேலும் ஒரு எளிமையான vinaigrette சாலட் அடங்கும் (பைனாகெட்), ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள், பீட், தக்காளி, வெங்காயம் மற்றும் முட்டைக்கோசு, முட்டை, பாலாடை, ரொட்டி ஆகியவற்றை அடைத்தனர். இன்னும் விரிவான பிரசாதங்கள் இவை:

  • ஆலிவிய சாலட் ரெசிபி (ஆலிவ் - ஆலிவ் )
  • ஒரு ஃபர் கோட் ரெசிபி கீழ் ஹெர்ரிங் ( சி.டி. ஷோபியே - செல்'ட் 'போட் ஷோபோ )
  • சால்மன்-உருளைக்கிழங்கு சாலட் ரெசிபி (லோசஸ்-கார்ட்ட்பெல்பாய்ன் காலாட் - லோசோஸ்-கார்தோபல்'ன்னு ஸலாட் )
  • நண்டு மற்றும் சோளச் சாலட் ரெசிபி ( க்ராப் மற்றும் குக்யூரூஸ் காலாட் - க்ராப் இ குக்குருஸ் சலத்)
  • ஊறுகாய் காளான் ரெசிபி ( மரினோவாண்டிமி கிராமி - மரினோவன்னிமை கிர்பாமி )
  • காய்கறி கேவியர் ரெசிபி ( இக்ரா - இக்ரா )
  • புளிப்பு கிரீம் சாஸ் ரெசிபில் வேகவைத்த காளான்கள் ( க்ரிபஸ் வி ஸ்டெமேன் - கிர்பி வி ஸ்மெடானி )

• 07 இல் 02

  மாமிச உணவு வழங்கும் அங்காடி

  ஜாகுஸ்கி பரவுகிறது, சாப்பாட்டு, குளிர் வெட்டுக்கள், பேக்கன்கள், ஹாம்ஸ், கோழி ரோல், நாக்கு மற்றும் பலவற்றின் பெரும் வகைப்படுத்தல்கள்.

  • அஸ்கிக் ரெசிபில் இறைச்சி xолодец - Kholodets ):
  • உக்ரைனியம் பாலாடைக்கட்டி ரெசிபி (கொல்கா - குபசா அல்லது சர்தல்)
  • கேபாக்கள் ரெசிபி (шашлык - ஷெஷ்லிக்)

• 07 இல் 03

  பிரைட் மற்றும் குணப்படுத்த மீன்

  இல்லை ரஷியன் பசியின்மை பரவல் கேவியர், ஹெர்ரிங், நரி, வெங்காயம் மற்றும் எலுமிச்சை, ஈல், மற்றும் ஸ்கிட் உடன் வறுத்த smelts இல்லாமல் முழு இருக்கும். பல ரஷியன் சமையல் போலந்து மற்றும் உக்ரைனியம் சமையல் போல.

  • கேவியர் ( இக்ரா - இக்ரா )
  • ஊறுகாய்களாலான ஹெர்ரிங் ரோல்மப்ஸ் ரெசிபி (மர்லின் சால்டு ரோல்மோப்ஸ் - மரினோவண்ணா செல்ட் 'ரோல்'மொப்ஸ் )
  • ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் இறால் ரெசிபி (மீ அரிசோனாவின் srimp - மிரர்வெயினைப் பருவம் )
  • புகைபிடித்த மீன் வகைகள் (கொப்பான்யா ரைப் - கோப்சனயா ரைபா)

• 07 இல் 04

  பாலாடை

  ரஷ்யர்கள் அதன் பல வடிவங்களில் மாவுகளை கொண்டாடினர் - பாலாடைக்கட்டி, பழச்சாறுகள், பன்றிகள் மற்றும் பல.

  • இறைச்சி துடைப்பம் ரெசிபி (பெலமெனி - பெல்மெனி )
  • பாஸ்தி / நிக் ரெசிபி (пирожки - Pirozhki)
  • Pampushki ரெசிபி (பூனைகள்)
  • முட்டைக்கோஸ் பை ரெசிபி (кулебяка - Kulebyaka)
  • பக்ஷீட் பான்கேக்ஸ் ரெசிபி (பிளீன்ஸ் - பிளினி )
  • சிக்கன்-காளான் பிளீனி ரெசிபி (குரூஸ் அண்ட் க்ரிமமி ப்லின்ஸ் - குருட்சா ஐ க்ரிகாமி ப்ளைனி )
  • பருப்பு-காளான் தின்பண்ட பை ரெசிபி (Чечевицы и грибной пирог - சி ஹெச்விவிட்டி நான் ஜி ribnoy பி irog )

• 07 இல் 05

  சூப்கள் - Supy

  சூப் ரஷ்யாவில் இடம் பெருமை கொள்கிறது மற்றும் இப்போது மெதுவாக குக்கர் பொதுவான, அவர்கள் சூடாக வைத்து அடிக்கடி ஒரு zakuski பரவல் தோன்றும். சூப் ஒரு வகை மீது வேறுபாடுகள் ஆயிரக்கணக்கான உள்ளன, ஆனால் இந்த மிகவும் பொதுவான உள்ளன.

• 07 இல் 06

  ரொட்டி

  ரஷ்யர்கள் ரொட்டி, உருளைக்கிழங்கு, ஓட்கா ஆகியவற்றால் மட்டுமே வாழ முடியாது, ஆனால் தள்ளுவதற்கு தள்ளப்பட்டால், அவரால் முடியும். ரெய், பம்பெர்நிகல், கறுப்பு, மற்றும் விதைக்கப்பட்ட ரொட்டி ஆகியவை ஸ்வேயில் வைத்திருக்கின்றன.

  • ரஷியன் சர்க்கரை ரை ப்ரைட் ரெசிபி ( சாக்லேட் ரோஜா சாக்லேட்)
  • ரஷியன் ஈஸ்டர் ரொட்டி ரெசிபி ( кулич - Kulich)
  • ரஷியன் / ஜார்ஜியன் Acharuli Khachapuri சீஸ் ரொட்டி ரெசிபி ( அக்ரூட் பருப்புகள்)

  
  

• 07 இல் 07

  ஓட்கா மற்றும் பிற Potables

  ஜாகுஸ்கியின் ஒட்டுமொத்த நோக்கம் வோட்கா மற்றும் சாம்பெய்ன் போன்ற சக்திவாய்ந்த பானங்கள் விளைவுகளை குறைப்பதாகும். தேநீர், காபி, குவாஸ், பழம் கலப்பு, சாறு, மற்றும் கேஃபிர் என்று அழைக்கப்படும் மது அல்லாத ரொட்டி பீர் குடிக்கக் கூடிய மது அல்லாத வழியில் செல்ல விரும்புகிறார்கள்.

  • ஓட்கா - வாட்கா - ஓட்கா
  • க்வாஸ் - க்வாஸ் - க்வாஸ்
  • ஹாட் ஹனி-ஸ்பைஸ் ட்ரீங்க் - சைபீன் - Sbiten
  • மசாலா தேயிலை - பிரியாணி சேய் - பிரையன்யுய் சாஹே
  • Compote - Компот - Kompot
  • கெஃபிர் - கிஃபிர் - கெஃபிர்