காளான் சாஸ் கொண்ட கோழி மற்றும் காளான் க்ரீப்ஸ் கிழக்கு ஐரோப்பா முழுவதும் பொதுவானவை. ரஷ்யாவில், அவர்கள் kuritsa i gribami bliny கள் gribnym sousom என அழைக்கப்படும் (குரூஸ் மற்றும் கிரிபிக்ஸ் பிளான்கள் மற்றும் கிராபிக்ஸ் சாய்ஸ்). இந்த பூர்த்தியுள்ள கிர்பிகள் தொழில்நுட்பமாக blinchiki என்று அழைக்கப்படுகின்றன மற்றும் வெள்ளை கோதுமை மாவு செய்யப்பட்ட ஆனால் மற்றொரு பிரபலமான unfilled மற்றும் unrolled ரஷியன் blini, பெரும்பாலும் கேவியர் பணியாற்றினார், வெள்ளை கோதுமை மற்றும் buckwheat மாவு மற்றும் சில நேரங்களில் ஈஸ்ட் இணைந்து.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- பிளினிக்கு:
- 2 பெரிய முட்டை
- 1 பெரிய முட்டை மஞ்சள் கரு
- 1 கப் பால்
- 1/2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- பெரிய சிஞ்ச் உப்பு
- 1 1/3 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 1/2 கப் கிளாஸ் சோடா
- 4 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் உருகிய
- சிக்கன்-காளான் பூர்த்தி செய்வதற்கு:
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 1 பவுண்டு வெட்டப்பட்ட கிரினிமி காளான்கள்
- 1 பெரிய வெங்காயம் வெங்காயம்
- 1 துண்டு பூண்டு கிராம்பு
- 1 கப் நறுக்கப்பட்ட கோழி வெட்டப்பட்டது
- 1 பெரிய தாக்கப்பட்டு முட்டை
- உப்பு மற்றும் மிளகு
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய்
- காளான் சாஸ்:
- 2 அவுன்ஸ்
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 1 பெரிய வெங்காயம் வெட்டப்பட்ட வெங்காயம்
- 8 அவுன்ஸ் கிரீம்மி காளான்கள் வெட்டப்பட்டது
- 1 டீஸ்பூன் காய்கறி அல்லது கோழி அடிப்படை
- உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை
- 1 கப் புளிப்பு கிரீம்
- 2 தேக்கரண்டி அனைத்து நோக்கம் மாவு
- துண்டு துண்டாக வெட்டப்பட்டது அல்லது அழகுபடுத்த ஐந்து chives
- அழகுபடுத்தலுக்கான புளிப்பு கிரீம், விருப்பமானது
அதை எப்படி செய்வது
- பிளினை தயாரிக்க: ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், முட்டை, முட்டையின் மஞ்சள் கரு, பால், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை துடைக்க வேண்டும். படிப்படியாக மென்மையான வரை whisking, மாவு சேர்க்க. 30 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். பின்னர் கிளப் சோடா உள்ள whisk. நடுத்தர வெப்பம் மீது ஒரு nonstick crepe பான் அல்லது வாணலி வெப்பம். 2 1/2 தேக்கரண்டி இஞ்சி சுற்றும் போது பாண்டில் சேர்க்கவும். ஒரு நிமிடம் பொன்னிற வரை 1 நிமிடம் வறுக்கவும். சுமார் 10 விநாடிகளுக்கு பிற பக்கவாட்டையைத் திருப்பவும். ஒரு தட்டுக்கு நீக்கிவிட்டு மீதமுள்ள இடுக்கில் மீண்டும் மீண்டும், ஒருவருக்கொருவர் மேல் க்ளிப்களை அடுக்கி வைக்கவும். அவர்கள் ஒன்றாக ஒட்டக்கூடாது ஆனால் நீங்கள் கவலை என்றால், அவர்களுக்கு இடையே மழுங்கிய காகித சிறிய துண்டுகள் வைக்க.
- கோழி-காளான் நிரப்புதல் செய்ய: நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் உருக. புதிய காளான்கள், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து. சுமார் 10 நிமிடங்கள் அல்லது காளான்கள் மென்மையானவை மற்றும் திரவத்தின் பெரும்பகுதி ஆவியாகும் வரை காத்திருக்கவும். நறுக்கப்பட்ட சமைத்த கோழி சேர்த்து. 1 அடிநிறைத்த முட்டை ஒரு சேரில் கலந்து. உப்பு மற்றும் மிளகு பருவம்.
- Blinchiki வரிசைப்படுத்துவதற்கு : ஒரு blinchik கீழே மையத்தில் பூர்த்தி 1/4 கப் பற்றி இடம். நிரப்புவதற்கு மேல் கீழ் பகுதியை மடியுங்கள். நிரப்புதல் மீது blinchik பக்கங்களிலும் மடி பின்னர் நீங்கள் ஒரு முட்டை ரோல் செய்ய எவ்வளவு வழியில், நீங்கள் இருந்து திணிப்பு blinchik போர்த்தி முடிக்க. மீதமுள்ள பூர்த்தி மற்றும் blinchiki மீண்டும் செய்யவும்.
- பிளிஞ்சி வறுக்கவும் : நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு பெரிய வாணலியை சூடேற்றவும். 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்க்கவும். பான்களில் வேலைசெய்து, பானைகளில் பிளிஞ்சி வைக்கவும், தங்க பழுப்பு வரை இரு பக்கங்களிலும் சாயுட்டவும். தேவையான மீதமுள்ள வெண்ணெய் மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்கவும். சூடாக இருங்கள்.
- காளான் சாஸ் செய்ய: ஒரு வெப்பமற்ற கிண்ணத்தில் TPlace மற்றும் மீது 2 கப் கொதிக்கும் நீர் ஊற்ற. செங்குத்தான 1/2 மணிநேரம் இருக்கட்டும். இதற்கிடையில், ஒரு நடுத்தர வெந்தயத்தில், வெண்ணெய் மீது வெங்காயம் உமிழும் வரை caramelized வரை. வெங்காயம் கரைசலில் இருக்கும்பிறகு, குங்குமப்பூவுக்கு குங்குமப்பூவைச் சேர்க்கவும்.
- உங்கள் விரல்களைப் பயன்படுத்தி, உலர்ந்த காளான்களை வெளியேற்றும் திரவத்திலிருந்து தூக்கி, வெங்காயத்தூள் மற்றும் புதிய காளான்கள் சேர்த்து பான் சேர்க்கவும். கவனமாக பான் மூலம் ஊறவைத்தல் திரவத்தை சேர்க்க, கீழே உள்ள வண்டல் தொந்தரவு செய்யாதீர்கள். உப்பு மற்றும் உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். ஒரு கொதிகலனை கொண்டு, வெப்பத்தை குறைக்கவும், இளஞ்சிவப்பு, 30 நிமிடங்கள் மூடவும்.
- ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், போர்க் கலவை 2 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம் மீது மாவு. சூடான காளான் திரவத்தின் 3 முட்டைகளை, ஒரு நேரத்தில் 1 வாணலியை, மென்மையாக்கும் வரை துடைப்பதன் மூலம் புளிப்பு கிரீம் சமைக்கவும். மெதுவாக தொடர்ந்து வெட்டி, காளான் சாஸ் மீது உறுதியான புளிப்பு கிரீம் ஊற்ற. 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் தடித்த மற்றும் பச்சை மாவு சுவை வரை சமைக்கவும்.
- சேவை செய்ய: காளான் சாஸ் ஒரு தட்டில் மற்றும் nap மீது 2 முதல் 3 blinchiki வைக்கவும். துண்டாக்கப்பட்ட chives அல்லது வெந்தயம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அழகுபடுத்த, விரும்பினால்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1079 |
| மொத்த கொழுப்பு | 68 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 28 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 24 கிராம் |
| கொழுப்பு | 672 மி.கி. |
| சோடியம் | 5,963 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 47 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 6 கிராம் |
| புரத | 70 கிராம் |