இந்த மாவை சிறிது இனிப்பு, ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற buns செய்கிறது. சீன காக்டெய்ல் buns மற்றும் பிற அடிப்படை சீன ரொட்டி சமையல் செய்ய இந்த மாவை பயன்படுத்தவும். இந்த செய்முறையை சீன சமையல் (நிறுவனத்தின் வருகை) அனுமதி மறுபதிப்பு செய்யப்படுகிறது.
இந்த செய்முறையை ரொட்டி மாவு பயன்படுத்துகிறது, இது அதிக புரதமும், உயர் பசையுள்ள உள்ளடக்கமும் கொண்டிருக்கிறது, இது ரொட்டி உயர்வு மற்றும் வடிவத்தை எடுத்துக் கொள்ள உதவுகிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/3 கப் தண்ணீர் (மிகவும் சூடாக)
- 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 2 தேக்கரண்டி செயலில் உலர்ந்த ஈஸ்ட்
- 1/3 கப் சர்க்கரை
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 3 தேக்கரண்டி சமையல் எண்ணெய்
- 1/4 கப் தண்ணீர் (கொதிநிலை)
- 1 பெரிய முட்டை (முட்கரண்டி அடித்தது)
- 2 1/4 கப் வெள்ளை ரொட்டி மாவு
அதை எப்படி செய்வது
- சர்க்கரை கரைந்து வரை சூடான தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையின் முதல் அளவு சிறிய டிஷ் உள்ள குழம்பு. மேல் ஈஸ்ட் தூள். 10 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். ஈஸ்ட் கலைக்கவும் அசை.
- பெரிய கிண்ணத்தில் சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் சமையல் எண்ணெயில் இரண்டாவது அளவு அசை. கொதிக்கும் நீர் சேர்க்கவும். சர்க்கரை கரைந்துவிடும் வரை அசை. முட்டை மற்றும் ஈஸ்ட் கலவையில் அசை.
- மெதுவாக மென்மையான மாவு வடிவங்கள் வரை மெதுவாக வேலை செய்ய வேண்டும். சிறிது floured மேற்பரப்பில் மீது அவுட் திரும்ப.
- மென்மையான மற்றும் மீள் வரை சுமார் 10 நிமிடங்கள் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை . பெரிய க்ரீஸ் கிண்ணத்தில் மாவை வைக்கவும், கிரீஸ் மேல் ஒரு முறை திருப்பு. தடவப்பட்ட மடிக்கப்பட்ட காகித மற்றும் தேநீர் துண்டுகளுடன் உறை. ஒளியில் ஒளியில் நிற்கவும், மொத்தமாக 1 1/2 முதல் 2 மணி நேரம் வரை இரட்டையுமாக மூடவும்.
- கீழே பஞ்சு மாவு. அட்டைப்படம். 5 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும். 12 அங்குல (30 செமீ) பதிவில் வடிவம். 12 துண்டுகளாக வெட்டி.
- விரும்பிய சமையல் படி படி, வடிவம் மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள buns பூர்த்தி. 12 buns செய்கிறது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 119 |
| மொத்த கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 75 மிகி |
| சோடியம் | 147 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 12 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 4 கிராம் |