ஒரு ருசியான மற்றும் ஆரோக்கியமான கொரிய பக்க டிஷ், வறுத்த சீமை சுரைக்காய் (ஹொபாக் ஜுன் அல்லது ஜியோன் என்று அழைக்கப்படுகிறது) தயாரிக்க மிகவும் எளிதானது. ஒரு போனஸ் என, அது கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு கொரியன் உணவையும் நன்றாக செல்கிறது. நீங்கள் வறுத்த மீன், புல்கோகி (மெல்லிய வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி), அல்லது கொரிய சூப் எந்த வகையிலும் சேர்த்து பரிமாறலாம்.
இந்த செய்முறையில், சீமை சுரைக்காய் உப்பு ஒரு பிட் மற்றும் முட்டை ஒரு மெல்லிய இடி உள்ள பூசப்பட்ட மற்றும் சிறிது greased sauté பான் இரு பக்கங்களிலும் sauteed. இந்த டிஷ் செய்ய ஒரு சூடான பான் ஒரு சில நிமிடங்கள் எடுக்கிறது. இதன் விளைவாக சீமை சுரைக்காயின் பொன்னான பழுப்பு நாணயங்கள் உங்கள் உணவைச் சேர்ப்பதைப் பொருட்படுத்தாமல் உங்கள் கொரிய உணவை மீளமைக்கலாம்.
வறுத்த சீமை சுரைக்காய் சோயா சாஸ் உடன் நனைத்ததற்காக அல்லது மற்ற வகை துடைப்பான் சாஸ்கள் மூலம் வழங்கப்படுகிறது. உதாரணமாக, சோயா சாஸ் மற்றும் வினிகர் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும் அடிப்படை கொரிய துடைப்பம் சாப்பிட்டு, இந்த சீமை சுரைக்காய் கொண்டு மிகவும் நன்றாக வேலை செய்கிறது. அல்லது, ஸ்பைசர் ஏதாவது விரும்பினால், மிளகாய் மிளகு துகள்கள், மெல்லிய வெட்டப்பட்ட ஸ்காலியன்கள் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றைக் கொண்ட மசாலா கொரிய முதிர்ச்சியடைந்த சாஸ் முயற்சிக்கவும். எந்த சாஸுடனும் நீங்கள் உண்மையில் தவறு செய்ய முடியாது.
இந்த செய்முறைக்கு சீமை சுரைக்காய் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, சிறிய, இளைய காய்கறிகளைத் தேட வேண்டும். பெரிய சீமை சுரைக்காய், அவர்கள் சுத்த அளவுக்கு காரணமாக உங்கள் தட்டில் அதிக சுவாரஸ்யமாக இருக்கும் என்றாலும், கசப்பான மற்றும் இளம் ஸ்குவாஷ் போன்ற டெண்டர் இல்லை.
கிரேரி ஸ்குவாஷ் என்றும் அறியப்படும் கொரிய சீமை சுரைக்காய் உங்கள் உள்ளூர் ஆசிய சந்தையில் கிடைக்கும். நீங்கள் அந்த கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், எனினும், நீங்கள் எந்த சீமை சுரைக்காய் பயன்படுத்த முடியும்-மட்டும் petite, இன்னும் முதிர்ச்சியடையாத ஸ்குவாஷ் தேர்வு உறுதி.
சீமை சுரைக்காய் ஒரு சுவையான காய்கறி அல்ல, அது சில ஆரோக்கிய நலன்கள் கொண்டது. அதன் உயர்ந்த அளவு பொட்டாசியம் இதய ஆரோக்கியமான உணவாகவும், வைட்டமின் சி யின் நல்ல ஆதாரமாகவும் இருக்கிறது, இது நோய்த்தொற்றுகளைத் தடுக்க உதவுகிறது. இது ஃபைபர் ஒரு நல்ல மூலமாகும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 நடுத்தர பெரிய சீமை சுரைக்காய், 1/4-அங்குல நாணயங்களில் வெட்டப்படுகின்றன
- 1/2 கப் மாவு
- 2 முட்டை, அடித்து
- 2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1-2 தேக்கரண்டி காய்கறி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் (sauté பான்)
அதை எப்படி செய்வது
- சீமை சுரைக்காய் துண்டுகள் மீது 1 டீஸ்பூன் உப்பு விநியோகிக்கவும்.
- மீதமுள்ள 1 டீஸ்பூன் உப்பு முட்டையை அரைக்கவும்.
- மாவு மற்றும் முட்டையை அடுப்புக்கு அடுத்து தனித்தனி ஆழமற்ற உணவுகளில் போடு.
- மிதமான சூடான சூடான பேனலை வெப்பத்துடன் சிறிது அரைக்கவும்.
- முதலில் கோட் சீமை சுரைக்காய் நாணயங்கள் மாவு, பின்னர் முறித்து முட்டையிடும் முட்டை மற்றும் இடத்தோடு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
- ஒரு நிமிடம் சுமார் 3-4 நிமிடங்கள், ஒருமுறை திருப்பு, அல்லது அவர்கள் ஒரு ஒளி தங்க பழுப்பு வரை Sauté சீமை சுரைக்காய்.
- நீங்கள் உங்கள் வறுத்த சீமை சுரைக்காயை அடிப்படை அல்லது காரமான துடைப்பான் சாஸ்கள் அல்லது எதுவும் செய்ய முடியாது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 220 |
| மொத்த கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| கொழுப்பு | 104 மி.கி |
| சோடியம் | 397 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 20 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 6 கிராம் |