இறைச்சி , உருளைக்கிழங்கு, கச்சா , சார்க்ராட், வெங்காயம் அல்லது சீஸ் (மற்றும் சமீபத்தில் கீரை மற்றும் பிற பொருட்கள்) நிரப்பப்பட்ட அல்லது வறுத்த நிரப்பப்பட்ட ஒரு தனித்துவமான ஒற்றை சேவை பை ஆகும்.
இது பிரிட்டிஷ் பசிபிக் , மெக்சிகன் எம்பனாடா , ரஷியன் பிரோஜ்கி மற்றும் ஒரு இத்தாலிய சாஸன் போன்றது .
இந்த நிரப்புக்கான செய்முறையை சாண்டி அனா, காலிஃபி நகரில் உள்ள பென்ஜியின் டெல்லியில் உள்ள லாயிட் வெய்ன்ஸ்டைன் வழங்கினார். பேக்கிங் தாள்களில் விரைவாக உறைந்திருக்கும் மற்றும் விரும்பியிருந்தால் உறைவிப்பான் உறைவிப்பாளர்களுக்கு இடமாற்றம் செய்யலாம். நீங்கள் பேக்கிங் முன் knishes நிலையாக்க விரும்பினால், இந்த செய்முறையை உடனடி உருளைக்கிழங்கு சமையல் போது thaws, thawing ஏற்படும் எந்த அதிக நீர் ஊறவைத்தல் என பூர்த்தி உறுதிப்படுத்த உதவும்.
இந்த மாவை கிரீம் சீஸ் மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு சீரற்ற பேஸ்ட்ரி உற்பத்தி. கோஷர் சமையல், இது ஒரு பால் உணவாக கருதப்படுகிறது மற்றும் மாவை நிரப்பப்பட மாட்டாது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- நாசி மாவை
- 8 அவுன்ஸ் வெண்ணெய் (unsalted, மென்மையாக்கப்பட்டது)
- 8 அவுன்ஸ் கிரீம் பாலாடை (மென்மையாக்கப்பட்டது)
- 1/2 கப் புளிப்பு கிரீம்
- 3 1/2 கப்
- மாவு (அனைத்து நோக்கம்)
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- உருளைக்கிழங்கு நிரப்புதல்:
- 6 பெரிய உருளைக்கிழங்கு (துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட உரிக்கப்படுதல், வேகவைக்கப்பட்டு, குளிர்ச்சியடையும், ஒரு பணக்காரர் அல்லது சாம்பிராணியில் துண்டாக்கப்பட்ட)
- 1 பவுண்டு வெங்காயம் (பருப்பு மற்றும் தக்காளி)
- 2 பெரிய முட்டை (அடித்தது)
- 1/4 கப் உடனடி பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு
- 2 தேக்கரண்டி உப்பு
- 3/4 தேக்கரண்டி
- அஸ்கார்பிக் அமிலம் (அல்லது வைட்டமின் சி தூள், வரை
- இருண்ட திருப்புமுனை உருளைக்கிழங்கு வைக்கவும் )
- 1 தேக்கரண்டி பூண்டு பொடி
- 1 தேக்கரண்டி சூடான சாஸ் (தபாஸ்கோ)
- விருப்ப: 8 அவுன்ஸ் செட்டர் சீஸ் (இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட)
- முட்டை வாஷ்:
- 1 பெரிய முட்டை (தாக்கப்பட்டார்)
- 1 தேக்கரண்டி தண்ணீர் (முட்டையுடன் அடித்தால், மற்றும் மஞ்சள் உணவு வண்ணத்தில் 1 துளி தேவைப்பட்டால்)
அதை எப்படி செய்வது
நாசி மாவை தயார் செய்:
- மெட்டல் வரை ஒரு உலோக பிளேடு, செயல்முறை வெண்ணெய், கிரீம் சீஸ் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் பொருத்தப்பட்ட உணவு செயலி. மாவு, உப்பு, துடிப்பு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்.
- பிளாஸ்டிக் மடக்கு ஒரு தாள் மீது மாவை அணைக்க. பளபளப்பான கையைப் பயன்படுத்தி, ஒரு பந்தைப் போட்டு, இறுக்கமாக மடக்கு. குறைந்தபட்சம் 2 மணி நேரம் அல்லது இரவில் குளிரூட்டவும்.
உருளைக்கிழங்கு நிரப்புதல் செய்யுங்கள்:
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், துண்டாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், முட்டை, உருளைக்கிழங்கு மொட்டுகள், உப்பு, அஸ்கார்பிக் அமிலம், பூண்டு பொடி, தபாஸ்கோ சாஸ் மற்றும் விருப்ப சீஸ் ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலக்கவும்.
- முழுமையாக கலந்து வரை கலந்து. ஒதுக்கி வைக்கவும்.
நிக்ஸை அசெம்பிள்:
- 350 எஃப் வரை வெப்ப அடுப்பு ஒரு வேலை மேற்பரப்பில் மாவு மற்றும் அது மாவை வைக்கவும். பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, 15 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும்.
- ஒரு 1/4-அங்குல தடிமன் மாவை உருட்டவும். ஒரு பீஸ்ஸா கட்டர் பயன்படுத்தி, 3-அங்குல சதுரங்கள் மாவை வெட்டி. முட்டைகளை கழுவும் முட்டைகளை 1 தேக்கரண்டி தண்ணீர் சேர்த்து 1 தேக்கரண்டி தண்ணீரும் 1 தேக்கரண்டி மஞ்சள் நிற வண்ணம் கலந்த கலவையுடனும் கலக்க வேண்டும். ஒவ்வொரு சதுரத்திலும் பூர்த்தி செய்யும் இரண்டு குக்கீ-அளவிலான கரும்புகளை வைக்கவும். பின்னர் ஒரு உறை போன்ற முடிவில் மடங்கு.
நிக்ஸை சுட்டுக்கொள்ள:
- முட்டை கழுவும் ஒரு காகிதத்தோற்றம் வரிசையாக பேக்கிங் பான் மற்றும் தூரிகையை மீது knees. மாவை மீதமுள்ள மற்றும் நிரப்புதல் தொடர்ந்து. 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள அல்லது முழங்கைகள் மேல் மற்றும் கீழ் தங்க பழுப்பு வரை.
- ஒரு பசியின்மை, பக்க டிஷ் அல்லது அரைக்க முடியாத முக்கிய போக்கில் சூடாக பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 433 |
| மொத்த கொழுப்பு | 35 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 19 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| கொழுப்பு | 240 மிகி |
| சோடியம் | 789 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 18 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 13 கிராம் |