ஒரு இந்திய தூண்டுதலாக சைவ உணவுக்காக காத்திருங்கள், நீங்கள் வீட்டில் செய்யலாம்? கீரை ரெசிப்பி கொண்டு டோஃபு உணவளிப்பதை வறுத்தெடுக்க இது ஒரு அடிப்படை சைவ உணவு மற்றும் சைவ உணவு பழக்கம் கொண்ட டோஃபு உணவானது செய்முறை செய்முறை மற்றும் மசாலாப் பொருள்களை எடுக்கும். இந்தியாவின் சுவையினால் ஈர்க்கப்பட்டு ஆரோக்கியமான பச்சை கீரை மற்றும் புதிய தக்காளி நிறைந்த இந்த உணவு, விரைவான, எளிதானது, ஆரோக்கியமானது மற்றும் சுவை முழுதாக உள்ளது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், எண்ணெய் எண்ணெய் அல்லது மற்றொரு உயர் வெப்ப எண்ணெய்
- 1 வெங்காயம், துண்டுகளாக்கப்பட்ட
- 3 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1 கொள்கலன் நிறுவனம் அல்லது கூடுதல் நிறுவனம் டோஃபு, அழுத்தம் மற்றும் நொறுங்கி
- 1 தேக்கரண்டி கறி பொடி
- 1/2 டீஸ்பூன் மஞ்சள்
- 1/2 தேக்கரண்டி சீரகம் (விரும்பினால்)
- உப்பு மற்றும் மிளகு, சுவை வேண்டும்
- 2 தக்காளி, துண்டுகளாக்கப்பட்ட
- 1 கொத்து புதிய கீரை
அதை எப்படி செய்வது
- ஆலிவ் பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் அல்லது ஒரு பெரிய வாணலியில் எண்ணெயில் எண்ணெய் கலக்கலாம். 3 முதல் 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க அனுமதிக்க, அல்லது வெங்காயம் மென்மையாக பெற தொடங்கும் வரை.
- நொறுக்கப்பட்ட டோஃபுவைச் சேர்த்து ஒரு விரைவான பரபரப்பை கொடுக்கவும்.
- மசாலா பவுடர், மஞ்சள், சீரகம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து வாணலியில் சேர்க்கவும்.
- 2 முதல் 3 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், பின்னர் துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி சேர்க்கவும், தொடர்ந்து 3 நிமிடம் அல்லது நிமிடம் ஊறவைக்கவும், டோஃபு சூடாகவும், சற்று மிருதுவாகவும் வெளியே வரும் வரை. சமையல் செய்முறையின் போது தேவைப்பட்டால் நீங்கள் கொஞ்சம் எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும்.)
- கீரை சேர்த்து, பான்னை மூடி, 1 முதல் 2 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், கீரை கொதிக்கும் வரை, நன்கு கிளறவும்.
இந்த செய்முறையைப் போல?
இந்த சைவ மற்றும் சைவ உணவு பழக்கம் டோஃபு செய்முறை? டோஃபுவுடன் நீங்கள் செய்யக்கூடிய சில நம்பமுடியாத விஷயங்கள் இங்கே உள்ளன:
- சைவம் டோஃபு ஸ்ட்ரைட்-ஃப்ரைஸ்
- சைக்கான் டோஃபு பயன்படுத்தி சமையல்
- டோஃபு சமையல் ஒரு முழுமையான பட்டியல்
- டோஃபுவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு என்ன?
* குக்கின் குறிப்புகள்:
- உயர்தர எண்ணெய்கள் உயர் புகைப்பகுதி கொண்டவை, அதாவது ஒரு எண்ணெய் புகைபிடிக்கும் மற்றும் உடைந்து போகும் புள்ளியை குறிக்கிறது. எண்ணெய் புகைபட ஆரம்பிக்கும் போது, அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பையும் சிலவற்றையும் புகைப்பதை சுவைக்கலாம். பிளஸ், அவர்களின் புகை புள்ளிகளுக்கு சமையல் எண்ணெய்கள் தீங்கு விளைவிக்கும் இலவச தீவிரவாதிகள் வெளியிடலாம் என்று சில ஆதாரங்கள் உள்ளன. சோளம், சோயாபீன்ஸ், வேர்க்கடலை மற்றும் எள் எண்ணெய்கள் அனைத்தும் உயர் புகைப் புள்ளிகளைக் கொண்டுள்ளன, எனவே அதிக வெப்பத்தில் வறுத்த மற்றும் பரபரப்பை வற்றுவதற்கான நல்ல தேர்வு.
- காய்கறிக்காக உங்கள் அண்ணாவை பொறுத்து, அதிக அல்லது குறைவான கீரை பயன்படுத்த தயங்க.
- ப்ரோக்கோலி அல்லது காளான்கள் போன்ற கூடுதல் காய்கறிகள், டிஷ் அதிகரிக்க முடியும்.
ஆதாரங்கள்:
அச்சீஃப்ஃப்-கிரே, என் (2014). சமையல் கொழுப்பு 101: ஒரு ஸ்மோக் பாயிண்ட் என்றால் என்ன? Http://www.seriouseats.com/2014/05/cooking-fats-101-whats-a-smoke-point-and-why-does-it-matter.html இலிருந்து நவம்பர் 20, 2016 வரை பெறப்பட்டது.
செராட்ஸ்கி, கே. (2016, ஜனவரி 23). நான் அதிக வெப்பத்துடன் சமையல் செய்ய எந்த வகை எண்ணெய் பயன்படுத்த வேண்டும்? Http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/cooking-oil/faq-20058170 இலிருந்து நவம்பர் 20, 2016 இல் பெறப்பட்டது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 438 |
| மொத்த கொழுப்பு | 17 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 291 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 48 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 10 கிராம் |
| புரத | 34 கிராம் |