இத்தாலியன் மாட்டிறைச்சி நீண்ட மெதுவான குக்கர் ரெசிபி பிடித்திருந்தது, அது சுவையுடன் ஏற்றப்பட்டது. இத்தாலிய பாணியிலான காய்கறி காய்கறி - ஜியார்டினியர்ரா மற்றும் பெப்பரோன்சினி - மற்றும் உலர்ந்த இத்தாலிய சாலட் டிரஸ்ஸிங் இந்த டிஷ் அதன் பெயரைக் கொடுக்கும் பொருட்கள் ஆகும்.
மாட்டிறைச்சி பானை வறுத்த மெல்லிய காய்கறிகளை, இத்தாலிய சாலட் டிரஸ்ஸிங் கலவை, மற்றும் மாட்டிறைச்சி குழம்பு ஆகியவற்றோடு பூரணமாக சமைக்கப்படுகிறது. இது வீட்டிற்கு tailgating அல்லது ஒரு விளையாட்டு நாள் கட்சி ஒரு அற்புதமான உணவு. இந்த பதிப்பானது ஒடுக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி குழம்பு பயன்படுத்துகிறது, ஆனால் ஒரு நல்ல தரமான குறைந்த சோடியம் அல்லது unsalted மாட்டிறைச்சி குழம்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது. சுவைகளை குவிப்பதற்கு அதை குறைக்கலாம். மேலும் உதவிக்குறிப்புகளையும் மாறுபாடுகளையும் காண்க. சுத்தமாகவும், மெல்லிய மாட்டுக்களாகவும் எளிதாக கறைபட வேண்டும், ஒரு ஒல்லியான சக் வறுத்தலை, கீழே சுற்றிக்கட்டை, அல்லது வறுத்த வறுவைப் பயன்படுத்துங்கள். ஒல்லியான செடியின் வளைவுகள் சிறந்த அடுப்பில் சமைக்கப்படுகின்றன.
மென்மையான குக்கீயுடன் மென்மையான வறுத்த துணியுடன் சேர்த்து துண்டாக்கப்பட்ட இறைச்சியை பரிமாறவும்.
மோனிக்காவின் இத்தாலிய மாட்டிறைச்சி , மிளகுத்தூள், பீர் மற்றும் சாலட் டிரஸ்ஸிங் கலவையுடன் தயாரிக்கப்பட்ட ஒத்த செய்முறையாகும், மேலும் பாமின் இத்தாலிய மாட்டிறைச்சி ஒரு தடித்த சாஸால் செய்யப்பட்ட மற்றொரு மாறுபாடு ஆகும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 1/2 முதல் 4 பவுண்டுகள் மாட்டிறைச்சி பாத்திரம் வறுத்து, ஒல்லியான சக்கரம் அல்லது வேர் வறுத்த
- 12 அவுன்ஸ் (ஜாடி) இத்தாலிய Giardiniera, வடிகட்டிய, குறைவாக காரமான விரும்பினால் குறைந்த
- 12 அவுன்ஸ் (ஜாடி) மிளகுத்தூள் மிளகுத்தூள்
- 1 உறை இத்தாலிய சாலட் அலங்காரம் (zesty இத்தாலியன்)
- 1 முடியும் (10 3/4 அவுன்ஸ்) அமுக்கப்பட்ட மாட்டுக் குழம்பு (கீழே உள்ள மாற்று பரிந்துரைகளைக் காண்க)
அதை எப்படி செய்வது
- 3 1/2 முதல் 5-அளவுகோல் மெதுவாக குக்கரில் மாட்டிறைச்சி வறுத்தலை வைக்கவும் . Giardiniera, pepperoncini மிளகுத்தூள், உலர்ந்த கலவை கலவை கலவை, மற்றும் அமுக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி குழம்பு இணைக்க.
- அனைத்து கலவையும் crockpot க்கு சேர்க்கவும்.
- 9 முதல் 11 மணி நேரம் வரை, அல்லது மாட்டிறைச்சி மிகவும் மென்மையானதாக இருக்கும் வரை சமைத்து சமைக்கவும்.
- சாண்ட்விஷ்களுக்கு துண்டாக்க ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தவும் மற்றும் நறுமணமான இத்தாலிய ரோல்ஸ் அல்லது கசப்பான ரொட்டி உடன் பரிமாறவும்.
வேறுபாடுகள்
- ஒரு வேகவைத்த மாவு சாம்பல் குழம்புக்கு மாற்றாக (மற்றும் குறைந்த சோடியம்) செய்ய, மாட்டிறைச்சி பங்கு 2 கப் கொண்டு - முன்னுரிமை குறைந்த சோடியம் அல்லது unsalted - ஒரு கொதி நிலைக்கு. 1 1/4 முதல் 1 1/2 கப் வரை குறைக்கப்படும் வரை நடுத்தர-குறைந்த மற்றும் இளஞ்சிவப்பு வெப்பத்தை குறைக்கவும்.
- அமுக்கப்பட்ட பிரெஞ்சு மாட்டிறைச்சியைச் சமைக்கக்கூடிய அமுக்கப்பட்ட மாட்டுக்கறி சாற்றை மாற்றவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 322 |
| மொத்த கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 101 மி.கி |
| சோடியம் | 138 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 18 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 7 கிராம் |
| புரத | 37 கிராம் |