ரஷியன் ஈஸ்டர் ரொட்டி ரெசிபி (குலிச்)

ரஷியன் kulich பொதுவாக ஈஸ்டர் பணியாற்றினார் ஒரு இனிப்பு ஈஸ்ட்-உயர்ந்த ரொட்டி உள்ளது. இது ஈஸ்டர் ஞாயிறு ஞாயிறன்று ரஷ்யாவில் இல்லை, இந்த உயரமான, உருளை ரொட்டியின் ஒரு துண்டு இல்லாமல் பாரிஷ் பூசாரி ஆசீர்வதிக்கப்படுகிறார்.

ஈஸ்டர் மற்றொரு காத்திருப்பு paskha , பெரும்பாலும் kulich ஒரு துண்டு பரவி ஒரு இனிமையான தடவப்பட்ட சீஸ் இனிப்பு உள்ளது.

குலிச் ஒரு ரொட்டி மற்றும் ஒரு கேக் சற்று இனிப்பு நட்டுடன் ஒரு குறுக்கு உள்ளது. பெரும்பாலான உணவைப் பொறுத்தவரை, செய்முறையானது குடும்பத்திலிருந்து குடும்பத்திற்கு வேறுபடுகிறது. ஆனால் அது பொதுவாக திராட்சைகள், கொட்டைகள், மற்றும் சிட்ரஸ் சிதைவைக் கொண்டிருக்கிறது. நீங்கள் ஒரு 2-பவுண்டு காபி அல்லது ரொட்டி சுடுவதற்கு குலிச் பான் வேண்டும்.

இந்த செய்முறையை 8 முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் மற்றும் 2 முட்டை வெள்ளை மட்டுமே மீதமுள்ள முட்டை வெள்ளையர் முடக்கு மற்றும் meringue டார்ட் போன்ற சமையல் அவற்றை காப்பாற்ற அழைப்பு விடுக்கின்றது.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• Yeast கடற்பாசிக்கு:
• 2 1/4 தேக்கரண்டி செயலில் உலர்ந்த ஈஸ்ட்
• 1/4 கப் தண்ணீர் (சூடான)
• 1/4 கப் வெள்ளை சர்க்கரை
• 1/2 கப் பால் (வெட்டப்பட்டது, 110 F க்கு குளிர்விக்கப்படுகிறது)
• 1 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
• மாவை
• 4 அவுன்ஸ் unsalted வெண்ணெய் (அறை வெப்பநிலை)
• 1/2 கப் வெள்ளை சர்க்கரை
• 8 பெரிய முட்டை மஞ்சள் கருக்கள் (அறை வெப்பநிலை, இருப்பு வெள்ளையர்)
• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
• 2 தேக்கரண்டி ஏலக்காய்
• 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
• 3 முதல் 3 1/2 அனைத்து நோக்கம் கப் மாவு
• 1/3 கப் திராட்சைகள் (தங்கம்)
• 1/4 கப் பாதாம் (slivered)
• 1/4 கப் ஆரஞ்சு ஆரஞ்சு (நறுக்கப்பட்ட)
• படிந்து விழுவதற்கு:
• 1 கப் confectioners 'சர்க்கரை
• 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
• 1/8 தேக்கரண்டி பாதாம் சாறு
• 2 முதல் 3 தேக்கரண்டி தண்ணீர் (சூடான)

அதை எப்படி செய்வது

பல படிகள் உள்ளன போது, ​​இந்த ஈஸ்டர் ரொட்டி செய்முறையை நீங்கள் பேக்கிங் சிறந்த திட்டம் உதவும் வேலை வகைகளில் உடைந்து.

ஈஸ்ட் ஸ்போர்ட் செய்ய

1. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், ஈஸ்ட், தண்ணீர், 1/4 கப் வெள்ளை சர்க்கரை, மற்றும் பால் இணைக்கவும். ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரை கரைத்து வரை கலந்து. நன்கு கலக்கப்பட்ட வரை 1 கப் மாவு கலவையாகும்.
2. 1 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் மறைத்து வைக்கவும்.

மாவை தயார் செய்

1. ஒரு நிலைப்பாட்டை கலவை கிண்ணத்தில், வெண்ணெய், 1/2 கப் வெள்ளை சர்க்கரை, மற்றும் முட்டை மஞ்சள் கருவை இணைக்கவும். முற்றிலும் இணைந்த, ஈஸ்ட்-மாவு கலவையைச் சேர்க்கவும். வெண்ணிலா, ஏலக்காய், உப்பு மற்றும் ஒரு மென்மையான மாவை தயாரிக்க 3 1/2 கப் மாவு போதும். உலர்ந்த திராட்சை, பாதாம், மற்றும் ஆரஞ்சு சங்கிலி.

1. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், கடினமான வரை 2 ஒதுக்கப்பட்ட முட்டை வெள்ளையினரை வென்றது. மாவை அவற்றை மடிய. 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை மென்மையான மற்றும் நெகிழும் மாவு வடிவங்கள் வரை இயந்திரம் அல்லது கையைத் தூவுங்கள். வளைந்து கிண்ணத்தில் வைக்கவும், இரு பக்கங்களிலும் கோட் ஒரு முறை திருப்பு. தடவப்பட்ட பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, இருமடங்காக எழுந்து விடுங்கள்.
2. கோட் ஒரு 2 பவுண்டு காபி அல்லது சமையல் ஸ்ப்ரே கொண்டு kulich பான் முடியும். மாவு கீழே குத்து மற்றும் ஒரு சில முறை சலிக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட பாணியில் வைக்கவும், தடவப்பட்ட பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி வைக்கவும், மாவை மேல்புறத்தில் உட்செலுத்தப்படும் வரை வளரவும்.

குலிச் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்

1. ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது 400 எஃப் பீன் பான் மற்றும் 10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள வெப்ப அடுப்பில். 350 F க்கு வெப்பத்தை குறைக்க மற்றும் மற்றொரு 35 முதல் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும் அல்லது ஒரு கேக் சோதனையாளர் அல்லது நீண்ட டூத்பிக் அல்லது மெல்லிய ஸ்கீவர் சுத்தமானதாக வெளியே வரும் வரை.
2. அடுப்பில் இருந்து kulich நீக்க மற்றும் குளிர் 10 நிமிடங்கள் நாம். ஒரு கம்பி கம்பி மீது முடியும் மற்றும் குளிர் இருந்து Unmold. இன்னும் சிறிது சூடான, கிளிசின் மேல் மேல் மடிப்பு படிந்து (கீழே காண்க).

களிமண் மற்றும் பரிமாறவும்

1. குலிச் பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​குழம்பு சர்க்கரை, எலுமிச்சை சாறு , பாதாம் சாறு, மற்றும் வெதுவெதுப்பான தண்ணீரை ஒரு மென்மையான, ரைஸ் பளபளப்பு செய்ய ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் பளபளப்பு தயார்.
2. குலுச்சின் உச்சியைக் கொட்டி, அது கேக்கின் பக்கங்களை ஓட அனுமதிக்கிறது.
3. சேவை செய்ய, கிரீடம் மற்றும் துண்டு அடிப்படையை சுற்றுகளாக வெட்டி. எந்த மிதவைகள் ஈரமாக வைக்க, கிரீடம் பதிலாக.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	271
மொத்த கொழுப்பு	12 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	5 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	5 கிராம்
கொழுப்பு	72 மி.கி
சோடியம்	380 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	37 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	3 கிராம்
புரத	5 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)