உருளைக்கிழங்கு இந்த செய்முறையை ஓ 'பிரையன் எஞ்சியிருக்கும் வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு பயன்படுத்த ஒரு அற்புதமான வழி. உண்மையில், இது ஒரு சில கூடுதல் உருளைக்கிழங்குகளை உறிஞ்சும் அளவுக்கு மிச்சத்தை உண்டாக்குகிறது, எனவே நீங்கள் இந்த சின்னமான ஆறுதலுக்கான உணவை செய்ய முடியும்.
உருளைக்கிழங்கிற்கான ஒரு பாரம்பரிய செய்முறையின் இந்த மாறுபாடு ஓ'பிரையன் ஓ க்ரேடின் உருளைக்கிழங்கு என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது "மெர்சிஸ் ராஸ்முஸ்சனின் புக் ஆஃப் ஒர் ஆர் குக்கரி" என்றழைக்கப்படும் மெலிதான சமையல் புத்தகத்தில் காணப்படுகிறது. திருமதி ராஸ்முஸனுக்கு ஒரே ஒரு கையை வைத்திருந்ததல்ல, அது ஒரு கையில் சமைக்கப்பட்டு ஒரு பீர் வைத்திருப்பதற்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டிருந்தது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் (அல்லது பேக்கன் கிரீஸ்)
- 1/2 சிறியது
- பெல் மிளகு (பச்சை, coarsely பருப்பு, பற்றி 1/2 கப்)
- 2 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு (எஞ்சியிருக்கும் வேகவைத்தவை, அல்லது 1 பெரிய மீதமுள்ள வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு; 1/2 க்யூப்ஸ் வெட்டு)
- 4 பச்சை வெங்காயம் (1/2 "நீளம், 2/3 கப் பற்றி வெட்டவும்)
- 1 பெரிய கிராம்பு பூண்டு (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சுவை
- 1/3 கப் பார்மேசன், ஆசியோகோ, ரோமனோ அல்லது செட்டார் சீஸ், துண்டாக்கப்பட்டன
அதை எப்படி செய்வது
- நடுத்தர வெப்பம் மீது ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் அல்லது பன்றி இறைச்சி கிரீஸ்.
- மணி மிளகு சேர்த்து 2 நிமிடம் சமைக்கவும்.
- உருளைக்கிழங்கு, பச்சை வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுகளில் அசை. உப்பு மற்றும் மிளகு பருவம் மற்றும் சில நேரங்களில் கிளறி, மற்றொரு 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- உருளைக்கிழங்கு கலவையை பரவலாக வாணலியில் பரப்பவும் மற்றும் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். நீங்கள் செட்டார் சீஸ் பயன்படுத்தினால் ஒரு அல்லாத குச்சி வாணலி பயன்படுத்த.
- பான்னை மூடி, 5 முதல் 7 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்கவும், அல்லது உருளைக்கிழங்கின் கீழ் பக்க வரை வறுக்கவும்.
ஹோமியோபட் உருளைக்கிழங்கிற்கான ஊட்டச்சத்து தகவல்
உருளைக்கிழங்கு ஓபிரெய்ன் போன்ற சமையல் உணவுகள் பற்றி முழுமையாக துல்லியமான ஊட்டச்சத்து தகவல்களை அறிந்து கொள்வதில் சிக்கலானது, ஏனெனில் சமையல் வகைகள் மிகவும் வேறுபடுகின்றன. கட்டைவிரல் ஒரு பொதுவான விதி என, வீட்டில் உருளைக்கிழங்கு ஒரு தாராளமாக மூன்று-நான்காவது கப் ஓ 'பிரையன் பற்றி 160 கலோரிகள் மற்றும் சுமார் 30 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் உள்ளது. இது வைட்டமின்கள் சி, ஏ மற்றும் பி 6 ஒரு நல்ல ஆதாரமாக உள்ளது. ஆனால் இதைப் போன்ற சமையல், உதாரணமாக, சீஸ் இல்லாததால், பல இல்லை, இதனால் கலோரி மற்றும் கொழுப்பு பற்றிய பொதுவான தகவல்கள் சீஸ்க்கு அதிக அளவு சரிசெய்யப்பட வேண்டும். எனவே நிஜமாகவே, இந்த டிஷ் மெனுவில் இருந்தால் "யார் கவலைப்படுகிறார்கள், அது ருசியானது" என்று சொல்ல வேண்டும்.
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஐரிஷ்
உருளைக்கிழங்கு ஊட்டச்சத்து ஒரு பெரிய ஆதாரம். ஐரிஷ் 19 ஆம் நூற்றாண்டில் உருளைக்கிழங்கை தங்களுடைய உணவில் கணிசமான அளவிற்கு இந்த காரணத்திற்காக தங்கியிருந்தது, மேலும் ஏன் 1845 முதல் 1852 வரை அயர்லாந்தின் உருளைக்கிழங்கு பஞ்சம் அயர்லாந்திற்கு மிகவும் பேரழிவை ஏற்படுத்தியது. அந்த காலத்தில் அமெரிக்காவில் ஐரிஷ் குடிவரவுக்கு பஞ்சம் தீவிரமான ஒரு உந்துதலாக இருந்தது.
ஒரு உருளைக்கிழங்கு சுமார் 110 கலோரிகள் மற்றும் பொட்டாசியம், வைட்டமின்கள் சி மற்றும் பி 6 மற்றும் இரும்பு நிறைய, ஒரு பஞ்ச் பொதிகள் உள்ளன. இதில் கொழுப்பு, கொழுப்பு அல்லது சோடியம் இல்லை.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 374 |
| மொத்த கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 29 மி.கி. |
| சோடியம் | 283 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 58 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 6 கிராம் |
| புரத | 16 கிராம் |