துருக்கிய 'மீசை'

துருக்கியில் உணவு, குடும்பம் மற்றும் சமூக நிகழ்வுகள் மற்றும் மணிநேரங்களுக்கு நீடிக்கும், குறிப்பாக நீ சாப்பிடுகிறாய் என்றால்.

துருக்கிய சமையல்காரர் அது பரந்தளவில் பயன்பாட்டாளர்களையும் தொடக்கிகளையும் பரவலாக பிரபலப்படுத்தியுள்ளது. நான் பசியின்மை அல்லது ஸ்டார்ட்டர் என்று சொல்லும்போது, ​​பிரதான உணவுக்கு முன்பாக பணியாற்றுவதற்கு முன் ஒரு சிறு உணவை நான் குறிக்கவில்லை. நான் முக்கிய ரசிகனாக இருப்பதால் முடிந்த பல இனிமையான சூடான மற்றும் குளிர்ந்த விருந்தளிப்புகளை குறிப்பிடுகிறேன்.

'மீஸ்' அல்லது பிரதான பாடநெறி?

துருக்கிய உணவு வகைகளில், இந்த சிறு-படிப்புகள் 'meze' (meh'-ZEH ') என்று அழைக்கப்படுகின்றன. டைனிங் அவுட் போது, ​​'meze' தேர்வுகளை வழக்கமாக வெளியே கொண்டு மற்றும் தேர்வு உணவகங்கள் ஒரு பெரிய தட்டில் வழங்கப்படுகிறது. இது ஒரு கண்கவர் அனுபவம்.

தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட 'meze' பின்னர் வெளியே கொண்டு ஒன்று ஒன்று பணியாற்றினார். 'Meze' எப்போதும் மெதுவாக சாப்பிடுவதோடு, நல்ல உரையாடல்களையும் சாப்பிடுகிறார்.

முதல் சுற்று 'மெஸ்ஸே' எப்போதும் குளிர்ந்த தேர்வுகள், இரண்டாவது சூடான சூடான உணவுகள். பிரதான பாடத்திட்டத்திற்கு நான் இடம் இல்லை என்று சில மணிநேரங்கள் கழித்து, 'என்னைப் பொறுத்தவரை, நான் அவ்வளவு நேரமாக இருக்கிறேன்.

'Meze' வழக்கமாக மென்மையான பானங்கள், அல்லது ஒயின் மற்றும் துருக்கிய 'ராகீ' (ரஹ்-குஹெச் ') ஆகியவற்றோடு இணைந்துள்ளது . பழைய நண்பர்கள் பெரும்பாலும் "ராக்கிங் டேபிள்" என்று அழைக்கப்படுவதைச் சேகரிக்கத் தேர்வு செய்கிறார்கள். இங்கே, அவர்கள் விருப்பமான 'meze' உணவை அனுபவிக்க மற்றும் 'rakı' ஒரு பாட்டில் மீது reminisce மற்றும் முற்றிலும் முக்கிய நிச்சயமாக தவிர்க்க.

'Meze' எல்லா இடங்களிலும் இருக்கிறது

துருக்கி, நீங்கள் எங்கு சென்றாலும் 'meze' என்ற சில வடிவங்களைக் காணலாம். நீங்கள் ஒருவரின் வீட்டில் ஒரு சாதாரண உணவு சாப்பிடுகிறார்களா, மூலையில் உணவுவிடுதிக்கு கீழே ஓடுங்கள் அல்லது துருக்கியின் பெரிய நகரங்களில் ஒரு சிறந்த உணவு விடுதியில் செல்லுங்கள், நீங்கள் தேர்வு செய்ய பல ருசியான 'மெஸ்சி' உணவுகளை வழங்குவீர்கள்.

உன்னுடைய இரவு உணவிற்கு முன்பாகவும், பசியும், பதற்றமும் அடைந்தால், நீ துருக்கியை 'மெஸ்சி' மற்றும் துருக்கியின் உணவிற்கான உணவை நிச்சயமாக மதிக்கிறாய்.

தையல்காரர் 'மீஸ்'

துருக்கிய உணவுகளை 'மிஸ்' செய்யும் போது உலகில் சில உணவு வகைகள் உள்ளன. உங்கள் உணவிற்கு முன் வழங்கப்படும் 'மெஜஸ்' தேர்வு உங்கள் முக்கிய பாடமாக நீங்கள் தேர்வுசெய்வதைப் பொறுத்தது. 'Meze' என்ற முற்றிலும் வேறுபட்ட வரிசைமுறைகளை பாரம்பரியமாக மீன் அல்லது இறைச்சி கட்டணம் மூலம் பணியாற்றினார்.

துல்லியமான மற்றும் துல்லியமான துல்லியமான விளக்கங்களை விளக்கும் சிறந்த வழி உங்களுக்கு காட்ட வேண்டும். மீன் அல்லது இறைச்சியைக் கொண்டிருக்கும் மிகவும் பொதுவான உணவு வகைகளின் பட்டியலாகும்:

'மீஸ்' மீன் மற்றும் கடல் சேவை ஆகியவற்றோடு பணியாற்றியது

• ஃபெடா சீஸ்
• வறுக்கப்பட்ட கத்திரிக்காய் சாலட்
• மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு கொண்டு வடிகட்டிய தயிர்
• பூண்டு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் கொண்ட சோஃபிர்
• அரிசி, கொட்டைகள், திராட்சைகள் ஆகியவற்றால் நெய்யப்பட்ட சாறுகள்
• கொடிய இலை இலைகள்
• ஸ்குவாஷ் பூக்கள் அடைத்தனர்
• துளையிட்ட தயிர் மற்றும் பூண்டு கொண்டு purslane
• தக்காளி சாஸ் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணில் பைன் பீன்ஸ்
• இனிப்பு சிவப்பு மிளகுத்தூள்
• பியூ பீன் ப்யூரி
• கூனைப்பூக்கள் மற்றும் காய்கறிகள்
• கடல் பாஸ் fillet புகைபிடித்த
• ஊறுகாய் சாடன் சாலட்
• ஆலிவ் எண்ணெயில் உப்பு மணம்
• ஆக்டோபஸிடா சாலட்
• சர்க்கரை சாஸ் கொண்டு வறுத்த காளான்கள் மற்றும் சாமுராரி
• வறுத்த கலமாரி
• இறால் மற்றும் வெண்ணெய் சிவப்பு மிளகுத்தூள் கொண்ட செடி
• இறால் மற்றும் காய்கறி casserole சீஸ் கொண்டு முதலிடம்

• மீன் மீன்கள்
• ஃபெட்டா சீஸ் "சிகரெட்" கேக்

'Meze' வறுக்கப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்த்தது

• 'டூலூம்' சீஸ்
• பிளாட் ரொட்டி மற்றும் வெண்ணெய்
• ரோமெய்ன் லெட்டஸில் சுற்றப்பட்ட ஸ்டீக் டார்ட்டர் பந்துகள்
• சூடான மிளகு, WALNUT மற்றும் தக்காளி நொறுக்கு
• ஆலிவ் எண்ணில் பைன் பீன்ஸ்
• காய்கறி பருப்பு மீட்பால்ஸ்கள்
• கொடிய இலை இலைகள்
• துளையிட்ட தயிர் மற்றும் பூண்டு கொண்டு purslane
• சர்க்கஸ் கோழி மற்றும் அக்ரூட் பருப்பு
• வறுத்த 'பேஸ்ட்ரிமா' பேஸ்ட்ரி
• மிருதுவான '
• வறுத்த கத்திரிக்காய் மற்றும் காய்கறிகள் பூண்டு தயிர் கொண்ட தக்காளி சாஸ்
• பூண்டு தயிர் கொண்ட வறுத்த கத்திரிக்காய் கீற்றுகள்
• துருக்கிய வறுத்த கல்லீரல் மற்றும் வெங்காயம்
• புல்டு கோதுமை பந்துகள் தரையில் மாட்டிறைச்சி மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் நிரப்பப்பட்டுள்ளன
• கடிகார அளவிலான துருக்கிய வெண்ணெய் பீஸ்ஸா

'மெஸே'யின் ஒரு ஆற்றல் வரிசைக்கு இது எப்படி இருக்கும்? நினைவில் கொள்ளுங்கள், இவை மிகவும் பொதுவான, தரமான 'மெஸ்சி' உணவுகள் மட்டுமே. இப்பகுதியில் இருந்து பிராந்தியத்திற்கு மற்றும் பருவத்தில் இருந்து பருவத்தில் இருந்து அந்த மாற்றத்தை தேர்வு செய்ய முடிவற்ற வேறுபாடுகள் உள்ளன.

உங்கள் சொந்த கலவையை முயற்சிக்கவும், உங்களுடைய சொந்த துருக்கிய பாணியிலான 'மெஸ்ஸை' உருவாக்கவும்.