ஐரோப்பா, வட அமெரிக்கா, மற்றும் தெற்காசியா ஆகிய நாடுகளில் உப்பு சதுப்பு நிலப்பரப்பின் ஒரு வகை சமிஃபர் (சலிகார்னியா யூரோப்பியா) ஆகும். நூற்றாண்டுகளாக, அதன் தாகமாக தண்டுகள் தங்கள் செரிமான இனிமையான பண்புகள் மற்றும் உயர் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு வெளியே முயன்று.
தெரிந்திருந்தால் ஒலி இல்லை? கண்ணாடி கண்ணாடி, கடல் புல், அல்லது பிலீல்டு போன்ற சாம்பியனை நீங்கள் அறிவீர்கள். துருக்கியில், இந்த சுவையான ஆலை 'டெனிஸ் பெர்லஸ்ஸ்சி' (டென்-ஈஈஸ் 'போர்-யுஎச்எல்-ஜய்-பார்க்க) என அழைக்கப்படுகிறது.
துருக்கிய சமையல்காரர்களும், உணவுப் பொருள்களும் ஒவ்வொரு ஆண்டும் புதிய மாலை வருகைக்கு காத்திருக்கின்றன. அக்டோபர் மாதம் வரை சம்ஃபைர் சிறந்தது, அது குண்டாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.
துருக்கியில், சாஃபிர் ஒரு 'மெஸ்சி' அல்லது ஸ்டார்ட்டர் என வேகவைத்து சாப்பிட்டு, மீன் மற்றும் கடல் உணவிற்கான முன்னுரையாக அடிக்கடி சேவை செய்யப்படுகிறது.
"ஏழை மனிதனின் அஸ்பாரகஸ்" என்று உலகின் பெரும்பகுதிகளில் சாம்பிள் அறியப்படுகிறது. ஒருமுறை அதன் கடினமான உள் தண்டுகளிலிருந்து வேகவைத்த மற்றும் நீக்கப்பட்டதும், சமைத்த சதைக்கான சுவை, நிறம் மற்றும் அமைப்பு ஆகியவை உண்மையில் அஸ்பாரகஸைப் போலவே இருக்கும்.
சாம்பிள் ஒரு ஆரோக்கிய உணவு. இது நல்ல சுகாதாரத்திற்கான முக்கியமான உணவுகளில் அடர்த்தியான கலோரிகளில் குறைவாக இருக்கிறது, மேலும் அது கொழுப்பு அல்லது கொழுப்பு நிறைந்த கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கவில்லை. பல துருக்கிய பிராந்திய உணவுகள் மற்றும் 'meze' போன்ற, இந்த ஸ்டார்ட்டர் கூட சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு மற்றும் vegans நல்லது.
நீங்கள் உங்கள் பகுதியில் புதிய மாமிசத்தை எடுத்து அல்லது பெற முடியும் என்றால், ஒரு சில பொருட்கள் இந்த எளிதாக செய்முறையை முயற்சி மற்றும் உங்கள் famıly சிகிச்சை, விருந்தினர்கள் அல்லது வேறு ஏதாவது, ஆரோக்கியமான மற்றும் ருசியான நீங்களே.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பெரிய கொத்து புதிய மாலை (சுமார் 2.5 பவுண்டுகள் / 1 கிலோகிராம்)
- கொதிக்கும் 1 பெரிய நீர்க்குழாய் தண்ணீர்
- 1/3 கப் ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 அல்லது 3 கிராம்பு பூண்டு, இறுதியாக வெட்டப்பட்டது
- 1/2 எலுமிச்சை சாறு
- நறுமணத்திற்கு எலுமிச்சை ஆடையை
அதை எப்படி செய்வது
- உருளைக்கிழங்கு ஒரு பெரிய நீர்க்குழாய் கொண்டு வர வேண்டும். புதிய மயோனைசேர் இயற்கையாகவே மிகவும் உப்புத்தன்மை உடையது, அதனால் நீர் எந்த உப்பு சேர்க்கவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.
- உங்கள் பானை கொதித்தவுடன், சாம்பல், தண்டுகள் மற்றும் எல்லாவற்றையும் சேர்க்கவும். 10 முதல் 15 நிமிடங்களுக்கு அது கொதிக்க விடவும்.
- சதை பிரகாசமான பச்சை நிறமாகி, மென்மையாய் இருக்கும்போது, சமைத்த மண்ணை அள்ளிச் சாப்பிட்டு, குளிர்ந்த தண்ணீரில் ஊற்றுவதைத் தடுக்கும். அனைத்து தண்ணீரிலும் நீர் வடிகட்டவும். நீங்கள் ஒரு சாலட் ஸ்பின்னர் ஒரு மெதுவாக அதை ஒரு சில முறை சுற்ற முடியும்.
- சமைத்த சாம்பீர் கையாளுவதற்கு போதுமானதாக இருக்கும்போதே, நீங்கள் எளிதாக ஒவ்வொரு கடினமான தண்டுகளையும் விட்டு வெளியேற முடியும். இது நீண்ட, வெற்று குழாய்களில் இருக்க வேண்டும். நீங்கள் செல்லும்போது தண்டுகளை விலக்கி விடுங்கள்.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் சமைத்த சாம்பலை வைக்கவும். உங்கள் விரல்களைப் பயன்படுத்தி, ஆலிவ் எண்ணெய், பூண்டு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றைச் சாப்பிட்டு மெதுவாக சாப்பிடுங்கள். எலுமிச்சை ஆடையுடன் உடனடியாக நறுக்கி வைக்கவும்.
இந்தச் சாலட் ருசியான உணவாக இருந்தாலும், ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தயாரிக்கப்பட்ட பெரும்பாலான துருக்கிய காய்கறி உணவைப் போலவே, உங்கள் சால்ஃபரர் ஒரு சில மணிநேரங்கள் அல்லது சில நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் நன்றாக சேமித்து வைக்கும்.