பொருட்கள் ஒவ்வொரு துருக்கிய குக் பங்கு வேண்டும்
நான் ஹிட் இசை அல்லது திரைப்படம் பற்றி பேசவில்லை. நான் துருக்கிய சமையல்காரர் இல்லாமல் செய்ய முடியாது முதல் 10 பொருட்கள் பற்றி பேசுகிறேன். பல உணவுகள் கண்டுபிடிக்க எளிதான எளிய, மலிவான பொருட்களை கொண்டிருப்பதை நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள். இங்கே துருக்கிய சரணாலயத்தின் நட்சத்திரங்கள்.
10 இல் 01
ஆலிவ் எண்ணெய்
Photo © நிகோ டோண்டினி - கெட்டி இமேஜஸ் ஆலிவ் எண்ணெய் நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகள் துருக்கிய சமையலறைகளில் ஒரு பிரதானமாக உள்ளது. இது உன்னதமான காய்கறி உணவுகள், சாலடுகள், மற்றும் வறுத்த பயன்பாட்டில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
சிறந்த ஆலிவ் எண்ணெய்கள் குளிர்ந்த அழுத்தம் மற்றும் கன்னி மற்றும் கூடுதல் கன்னி வகைகள் பரந்த வர. சுவையான ஆலிவ் எண்ணெய்கள் புதிய கிராஸ், ஆடம்பரமான பாட்டில்களில் விற்பனையாகின்றன, சூடான மிளகு, ஆரஞ்ச், முனிவர் மற்றும் இதர மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து உறிஞ்சப்படுகின்றன - கசிவு ரொட்டிகளின் துண்டுகளால் துடைக்க சரியானவை!
10 இல் 02
அரிசி
Photo © மைக்கேல் டூவா - கெட்டி இமேஜஸ் துருக்கிய 'பிலாவல்' அல்லது அரிசி பிலாஃப் , ஒரு பொதுவான பக்க டிஷ் ஆகும், அதனால் பங்குகளில் அரிசி தேவைப்படுகிறது. பெரிய தானியங்களுடன் கூடிய பால்டோ அரிசி பிலாஃபிக்கு சிறந்தது, கால்ரோஸ் அல்லது மற்ற சிறிய தானிய அரிசி நிரப்புதல்களுக்கு சிறந்தது. தடிமனான இனிப்பு மற்றும் சூபிற்காக நீங்கள் கிராக் அரிசி பயன்படுத்தலாம்.
விரைவான சமையல் அரிசி அனுமதிக்கப்படவில்லை! அரிசி நீண்ட வழியில் சமைக்கப்படுகிறது, ஆனால் எப்போதும் காத்திருக்கும் மதிப்பு.
10 இல் 03
வெங்காயம்
Photo © டேவிஸ் மற்றும் ஸ்டார்-கெட்டி இமேஜஸ் மஞ்சள் வெங்காயம் பல துருக்கிய உணவு வகைகளில் சுவையாக இருக்கிறது, அதனால் கையில் நிறைய இருக்கிறது. அலங்காரத்திற்காக, சில சிவப்பு வெங்காயம் உங்களிடம் இருப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள்.
முடிந்தால் உங்கள் வெங்காயம் வெளியில் சேமிக்கவும். இந்த வழியில், அவர்கள் மற்றும் உங்கள் சமையலறை இரண்டு fresher இருக்கும்.
10 இல் 04
தக்காளி ஒட்டு
Photo © margo555 - Fotolia.com தக்காளி பேஸ்ட் பல சமையல், சூடான மற்றும் குளிர் வண்ணம் மற்றும் சுவை சேர்க்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் உங்கள் பேஸ்ட் வைக்கவும்.
ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் சிலவற்றை உபயோகிப்பதற்காக ஒரு தூறல் ஆலிவ் எண்ணெய் கொண்ட மேற்பரப்பு கோட். இது மெல்லியதாக இருக்கும்.
10 இன் 05
கத்திரிக்காய்
Photo © ரோஸ்மேரி- Calvert- கெட்டி இமேஜஸ் துருக்கியானது முக்கக்கா, வறுத்த கத்திரிக்காய் சாலட் , மற்றும் கத்திரிக்காய் ஜாம் போன்ற சூடான மற்றும் குளிர்ந்த கத்திரிக்காய் சாப்பாட்டிற்கான அதன் முடிவற்ற பல்வேறு வகைகளுக்கு பிரபலமானது. ஜப்பனீஸ் அல்லது இத்தாலிய புழுக்கள் பொது சமையல், grilling மற்றும் திணிப்பு சிறந்த வேலை. குளோப் புல்வெளிகள் மஷல்ஸ் மற்றும் சாலட்களுக்கு கூழ் நிறைய கொடுக்கின்றன.
மத்திய கிழக்குச் சந்தைகளில் கிடைக்கக்கூடிய உலர்ந்த eggplants, அடைக்கப்படுவதற்கு முன்னர் presook செய்யப்படுகின்றன மற்றும் முழுமைப்படுத்தப்படுகின்றது.
10 இல் 06
சிவப்பு பயறுகள்
Photo © ஜான்-ஈ-கெல்லி - கெட்டி இமேஜஸ் காலை உணவு, மதிய உணவு, இரவு உணவு ஆகியவற்றிற்கு கிரீம் சிவப்பு லெந்தில் சூப் வழங்கப்படுகிறது. ரெட் பருப்புகள் பல தொடக்க மற்றும் சாலட்களிலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
சிவப்பு பயறுகள் பொன்னிற மஞ்சள் நிற மஞ்சள் நிறத்தில் ஆரஞ்சு நிறத்தில் உள்ளன, அவை பச்சை பருப்புகளை விட மிக விரைவாக சமைக்கின்றன. லத்தீன் அல்லது உங்கள் பல்பொருள் அங்காடியில் உள்ள கரிம பகுதியிலும் பெரும்பாலான மத்திய கிழக்கு மளிகை கடைகளிலும் அவற்றைக் காணலாம்.
10 இல் 07
வெள்ளை மாவு
Photo © muozmen - Fotolia.com நல்ல ol 'வெள்ளை மாவு துருக்கிய பாஸ்டரீஸ், சவாரியங்கள் மற்றும் இனிப்புகளில் முக்கிய மூலப்பொருள். இது சூப்கள் மற்றும் புட்டிகளுக்கு ஒரு தடிமனாகவும், வறுத்த ஒரு பூச்சு என்றும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
'Yufka' (yoof-KAH ') என்று அழைக்கப்படும் மாவை மற்றும் சீஸ் பாஸ்ட்களில்' Börek '(bur-REK') மற்றும் பக்லாவா போன்ற இனிப்புகளில் பயன்படுத்தலாம்.
10 இல் 08
வெள்ளை சீஸ்
Photo © ஸ்டீவ்-அவுட்ராம்-கெட்டி இமேஜஸ் ஃபெடாவை விட வெள்ளை சீஸ், குறைவான உப்பு, காலையிலேயே தரமானதாகவும், பேஸ்ட்ரி மற்றும் சாண்ட்விச் நிரப்புதல், சாலட் டாப்ளர் அல்லது அதன் சொந்த நாளிலும் தினமும் உண்ணலாம். மாட்டு, ஆடு அல்லது ஆடு பால் ஆகியவற்றில் வெண்ணெய் சீஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது.
துருக்கிக்கு வெளியே சமைப்பதற்கு, ஃபெடோவின் தொகுதிகள் வாங்கவும், அவற்றை வெள்ளத்தில் மூழ்கடிக்கவும் அவற்றை சேமித்து வைக்கவும். இந்த உப்பு நீக்க மற்றும் சீஸ் மென்மையான மற்றும் புதிய வைத்து. தேவையானால் அதை வெட்டவும் அல்லது கரைக்கவும்.
10 இல் 09
தரையில் மாட்டிறைச்சி
Photo © Jupiterimages- கெட்டி இமேஜஸ் நீங்கள் ஒரு துருக்கிய சமையலறையில் தரையில் மாட்டிறைச்சி மிகவும் படைப்பு இருக்க முடியும். ஒரு பவுண்டு வைத்து அல்லது நல்ல அளவிற்கு உறைந்திருக்கும்.
உயர் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை (20-30% கொழுப்பு) உடன் மாட்டிறைச்சி grilling சிறந்தது. 'கொஃப்டி' (கஃப்-டெய் ') என்று அழைக்கப்படும் வேகமாகவும் சுலபமாகவும் துருக்கிய மீட்பால்ஸை தயாரிப்பதில் உங்கள் கையை முயற்சிக்கவும். அவர்கள் ஒரு தேசிய விருப்பம்.
சுத்திகரிக்கப்பட்ட காய்கறி உணவுகள் மற்றும் இறைச்சி நிரப்பப்பட்ட பாத்திரங்களுக்கு, நீங்கள் 10% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் அல்லது குறைவாக மாட்டிறைச்சி பயன்படுத்தலாம்.
10 இல் 10
bulgur
Photo © ஜான்-ஈ-கெல்லி - கெட்டி இமேஜஸ் புல்டோர் அதன் மண் வாசனை மற்றும் உயர் ஊட்டச்சத்து மதிப்புக்கு மதிப்பளிக்கப்படுகிறது. அது உலர்ந்த பின்னர் parboiled என்று cracked durum கோதுமை இருந்து செய்யப்படுகிறது.
துருக்கியில், இரண்டு வகையான புல்டுர் - மோசமான மற்றும் அபராதம். சர்க்கரை, மிளகாய், இறைச்சி மற்றும் காய்கறி உணவுகள் மற்றும் இனிப்புகளில் நன்றாக புல்டுர் பயன்படுத்தப்படுகையில் முரட்டு புல்டு சிறந்தது.
Bulgur உலர் பொருட்கள் அல்லது உங்கள் பல்பொருள் அங்காடி கரிம பகுதியில் அருகே கண்டுபிடிக்க மலிவான மற்றும் எளிதானது. கிரேக்க மற்றும் மத்திய கிழக்கு மளிகை கடைகளில் நீங்கள் புல்டரைக் காணலாம்.