நீங்கள் மென்மையாகவும், தாகமாகவும், மிதமான இறைச்சியுடனும் உங்கள் பற்களை மூழ்கடிக்கும் கருத்தை விரும்புகிறீர்களா? சிவப்பு பயிறுகள் மற்றும் புல்டுருடன் செய்யப்பட்ட இந்த பிரபலமான துருக்கிய செய்முறையானது உன்னுடையது, குறிப்பாக நீ ஒரு காய்கறி அல்லது சைவ உணவாக இருந்தால், உனக்கு சரியானது.
துருக்கியில், இந்த மென்மையான மகிழ்வை 'மெர்சிமேக் கோட்பெடி' (மரே-ஜுஹ்-மெ.கே 'குஃப்-டய்-சேய்') என்று அழைக்கப்படுகிறது. அவர்கள் பசியற்றவர்களாகவும், 'மெஸ்ஸாகவும்' அல்லது கூட்டிச் சேர்க்கப்படுவதுபோல் சாப்பிடுகிறார்கள். அவர்கள் கட்சிகளுக்கு மிகப்பெரியவர்கள், எல்லாவற்றையும் தயாரிப்பதும், நேசிப்பதும் மிகவும் எளிதானது மற்றும் மலிவானதாகும்.
பல நாட்களுக்கு அவை குளிர்சாதன பெட்டியில் மிக நன்றாக சேமித்து வைத்துக் கொள்ளும் முன்பே நீங்கள் அவற்றை ஒரு நாளைக்கு அல்லது இரண்டு நாட்களாக கூட செய்யலாம். உண்மையில், இனி மீட்பால்ஸ் ஓய்வு, அவர்கள் மாறி மாறி.
சரியான கட்சி உணவு
உங்கள் அடுத்த விருந்துக்கு, இந்த நீண்ட, சுற்று மீட்பால்ஸை ஒரு தட்டில் வைக்கவும், உங்கள் பஃபே அட்டவணையில் நிறத்தை மாற்றலாம். உங்கள் விருந்தினர்கள் கடந்து செல்லும் போது மீட்பால்ஸின் தட்டை விரைவில் மறைந்து விடும்.
இது ஒரு ஊடாடும் ஸ்னாக் செய்ய
உரையாடலைப் பெறுவதற்கு, கூடுதல் ஊடாடும் வேடிக்கைக்காக கூடுதல் ரோமெய்ன் கீரை மற்றும் சில எலுமிச்சை ஆடையை நீங்கள் சேர்க்கலாம். உங்கள் விருந்தினர் ஒரு கீரை இலை உள்ளே ஒரு இறைச்சி வைக்க, சில எலுமிச்சை சாறு கசக்கி தங்கள் வாயில் அதை பாப் வேண்டும். அவர்கள் ஒருமுறை முயற்சித்தால், அவர்கள் நிறுத்த முடியாது.
இந்த விரல் உணவைப் பற்றிய சிறந்த பகுதியானது உங்களுக்கு பெரியது. இறைச்சிப்பைகள் குறைவான கொழுப்புடையவை, நீங்கள் பருப்புகளிலிருந்து புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து, புல்டரில் இருந்து ஆரோக்கியமான காபந்துகள் மற்றும் பச்சை வெங்காயம் மற்றும் சிவப்பு மிளகு ஆகியவற்றிலிருந்து போதியளவு மசாலாவை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
பிஸினஸ் நாட்களில் குளிர்சாதன பெட்டியில் தயாரான சில 'மெர்கிமேக் கோப்டெஸ்டி' வைத்துக்கொள்ளலாம். நீங்கள் இயக்கத்தில் இருக்கும்போது உங்கள் வாயில் சிலவற்றை எளிதாகப் பிடிக்கலாம். இரண்டு அல்லது மூன்று மீட்பால்ஸ்கள் நீங்களே முழுமையாக்கிக்கொண்டு, சாப்பாட்டுக்கு இடையே திருப்திகரமாக இருக்கின்றன.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 வட்டமான கப் சிவப்பு பயறுகள்
- 5 கப் தண்ணீர்
- 1 1/2 கப் நல்லது
- 2 தேக்கரண்டி தக்காளி பேஸ்ட்
- 2 தேக்கரண்டி இனிப்பு சிவப்பு மிளகு பேஸ்ட்
- 3 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1/2 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு
- சர்க்கரை சிட்டிகை
- 1 டீஸ்பூன் சூடான சிவப்பு மிளகு செதில்களாக, சுவை அதிகமாக அல்லது குறைவாக
- 1 கொத்து பச்சை வெங்காயம், சுத்தம் மற்றும் வெட்டப்பட்டது
- இத்தாலிய வோக்கோசு ஒரு பெரிய கொத்து, மட்டுமே தடித்த, தடித்த தண்டுகள், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட
- 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
அதை எப்படி செய்வது
- முதல், நீரை தெளித்து வரை ஒரு கம்பி கண்ணி வடிகட்டி சிவப்பு பயறுகள் சுத்தம். பருப்புகளை ஒரு பெரிய நீண்ட கைக்கு ஒரு பாத்திரத்தில் பரிமாறவும், தண்ணீர் சேர்க்கவும். அதிக வெப்பத்தை உயர்த்தி ஒரு கொதிகலனை கொண்டு வாருங்கள்.
- தண்ணீரில் கொதித்ததும், மூடியை மூடிவிட்டு, வெப்பத்தை குறைத்து, பருப்புகளை கொதிக்க விடவும். அவர்கள் சமைக்கும் போது தேவைப்பட்டால் இன்னும் தண்ணீர் சேர்க்கவும். பருப்பு முழுமையாக சமைக்கப்பட்டு, 1/2 அங்குல அல்லது 1 1/2 சென்டிமீட்டர் தண்ணீரை பருப்புகளில் மேல் வைக்க வேண்டும். அதிகமாக இருந்தால், மெதுவாக தண்ணீரில் சிலவற்றை வடிகட்டவும். மிகவும் சிறிய நீர் இருந்தால், தனித்தனியாக தண்ணீர் கொதிக்க மற்றும் சரியான நிலைக்கு கொண்டு வர போதுமான சேர்க்க.
- பருப்புகள் இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது, தக்காளி மற்றும் மிளகு பேஸ்ட் மற்றும் பருவகாலங்களில் அசை. பின்னர் நன்றாக பொல்கர் சேர்த்து ஒரு மர கரண்டியால் நன்றாக இணைந்து ஒன்றாக அசை. மீண்டும் பான்னை மூடிவிட்டு கீழே குளிர்ந்து விடவும்.
- கலவை குளிர்ந்தவுடன், புல்டு கூடுதல் திரவத்தை உறிஞ்சி மென்மையாக மாறும். களிமண் மூலம் நன்றாக விநியோகிக்கப்படும் வரை, ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, பச்சை வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு ஆகியவற்றில் கசக்க வேண்டும். இறுதியாக, கலவையை ருசித்து, உப்பு மற்றும் சூடான மிளகு சேர்த்து உண்ணுங்கள்.
- உறிஞ்சும் இலைகளை உறிஞ்சுவதற்கு, உங்கள் மீட்பால்ஸை ஆரம்பிக்கவும். ஒரு பெரிய வாதுமை கொட்டை அளவு பற்றி கலவையை ஒரு துண்டு பயன்படுத்தி, அதை குறுகலான முனைகளில் ஒரு நீண்ட உருளை வடிவில் அமைக்க மற்றும் தட்டில் வைக்கவும். அனைத்து கலவையும் முடிக்கப்படும் வரை மீண்டும் செய்யவும்.
- நீங்கள் விரும்பும் எந்த வழியிலும் உங்கள் மீட்பை அடுக்கி வைக்கலாம், பல அடுக்குகளை உருவாக்கலாம். விரும்பியிருந்தால், அழகுபடுத்தலுக்காக இன்னும் துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு இலைகளுடன் உங்கள் ஸ்டாக் மேல் தெளிக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 159 |
| மொத்த கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 710 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 30 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 5 கிராம் |
| புரத | 8 கிராம் |