வறுத்த கத்திரிக்காய் சாலட், துருக்கிய பாணியை கத்திரிக்காய் பயன்படுத்த எனக்கு பிடித்த வழிகளில் ஒன்றாகும். இது பாரம்பரியமாக ஒரு குளிர் ஸ்டார்ட்டர் அல்லது ' மெஜஸ் ' என சாப்பிட்டுள்ளது, ஆனால் இது ஒரு பசியின்மை டிப் என்றழைக்கப்படுகிறது. கத்தரிக்காய் சாலட் மூன்று முக்கிய பொருட்கள் மட்டுமே உள்ளது, ஆனால் தயாரிக்க மிகவும் நேரம் எடுத்துக்கொள்வது. Eggplants வடித்தல் பெரும்பாலும் நேரம் எடுக்கும், ஆனால் அது மதிப்பு.
விஷயங்களை சுலபமாக செய்ய, நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட கத்திரிக்காய் பதிலாக முடியும், சுவை மிகவும் புதியதாக இல்லை என்றாலும். ஊறுகாய்களில் அல்லது உன்னுடைய பல்பொருள் அங்காடி அல்லது மத்திய கிழக்கு மற்றும் துருக்கிய மளிகைக்கடையில் உள்ள வறுத்த கத்திரிக்காய் காணலாம் .
நீங்கள் கத்திரிக்காயுடன் எதையாவது காதலிக்கிறீர்களானால், இந்த ஒளியின் ஸ்பூன்ஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃம் ஆனால் நீங்கள் சரியான நிலைப்பாட்டைப் பெற வேண்டும் அல்லது நீங்கள் ஏமாற்றப்படலாம். ஒரு நல்ல கலப்பு நிறத்தில் மற்றும் ஒளியின் ஒளியே, ஆலிவ் எண்ணெய் சரியான அளவு. அதிக எண்ணெய் மிகவும் கனமானதாகவும், முட்டையின் மிருதுவான, சுவையான சுவையையும் அதிகரிக்கச் செய்யும். நீங்கள் சரியான நிலைத்தன்மையுடன் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துடைக்க ஒரு வலுவான மணிக்கட்டு வேண்டும். ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்த வேண்டாம் அல்லது உங்கள் சாலட் தண்ணீராக இருக்கும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 அல்லது 4 பெரிய பூகோள eggplants
- 4 முதல் 5 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 அல்லது 2 கிராம்பு பூண்டு, நறுக்கப்பட்ட (விருப்ப)
- 1 தேக்கரண்டி மயோனைசே அல்லது துருக்கிய தயிர் (கிரேக்கம் தயிர்) (விருப்ப)
- உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை
அதை எப்படி செய்வது
- முதல், உப்பு உங்கள் eggplants கிரில்லை மற்றும் கூழ் நீக்க. தீ-வறுத்த வனவகைகள் எப்படி என்பதை அறியுங்கள்
- நீங்கள் சதைகளை பிரித்தெடுத்து, தோல் மற்றும் விதைகளை விலக்கிவிட்டால் உடனே அதைப் பயன்படுத்துங்கள். இல்லையென்றால், ஒரு கிண்ணத்தில் கூழ் உட்கார்ந்து, அதில் சில தண்ணீர் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து வைக்கவும். இது கத்திரிக்காயை கறுப்பு நிறத்தில் இருந்து தடுக்கிறது. நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட கத்திரிக்காய் பயன்படுத்தினால், மேலே உள்ள படிகளைத் தவிர்க்கவும்.
- உங்கள் கத்திரிக்காய் ஒரு நல்ல கம்பி வடிகட்டியை போட்டு, எந்த அதிகப்படியான திரவத்தையும் கழிக்கவும். கலவை கிண்ணத்தில் கூழ் பரிமாற்ற.
- ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, மிளகு மற்றும் விருப்ப நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும்.
- ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு, இது கலவையை தூண்டும் போது, எந்தவிதமான பெரிய துண்டுகளா அல்லது முட்டையிடும் சரடுகளோ இல்லாமல் ஒற்றை, ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற மாறும். இது சிறிது நேரம் ஆகலாம். உங்கள் கையில் ஓய்வெடுக்க இடையில் நீங்கள் பல இடைவெளிகளை எடுக்க வேண்டும்.
- கூந்தல் தயாராகிவிட்டால், உங்கள் விருப்ப மயோனைசே அல்லது தயிர் மீது மெதுவாக கலக்கலாம். சேவைக்கு முன் சில்
Eggplant salad சாப்பிட பாரம்பரிய வழி ஒரு appetizer அல்லது சாலட் என நேராக உள்ளது. இது முட்டாள்தனமான பட்டாசுகள், மெல்லிய சிற்றுண்டி அல்லது ரொட்டி ரொட்டி போன்ற சுவையான பரப்பு.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 111 |
| மொத்த கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 43 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 10 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 2 கிராம் |