புதிதாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பைன் பீன்ஸ் நிறம் மற்றும் அமைப்பு போன்ற எதுவும் இல்லை. இளஞ்சிவப்பு இருந்து ஊதா வரை இந்த டிஷ் ஒரு இன்பம் தயார் செய்து சமையல் செய்து அழகான speckles மூடப்பட்டிருக்கும் அவர்களின் கிரீம் நிற ஹல். துருக்கிய சமையல்காரர்களை விட இந்த உணர்வை யாரும் அறிவதில்லை. புதிய மற்றும் உலர்ந்த பீன்ஸ் பல்வேறு வகைகள் துருக்கிய உணவு உள்ள ஸ்டேபிள்ஸ் உள்ளன. இது துருக்கி உள்ள நீங்கள் பீன்ஸ் பல சுவையான சமையல் கண்டுபிடிக்க முடியும் என்று எந்த ஆச்சரியமும் இல்லை. மிளகாய் பீன்ஸ், அல்லது துருக்கியில், 'பார்புனியா' (பார்-பான்-யே), தக்காளி, வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றால் சமைக்கப்பட்ட இந்த செய்முறையும் விதிவிலக்கல்ல. இது சர்க்கரை வேகவைத்த பீன்ஸ் ஒரு சரியான, இலகுவான மாற்று செய்கிறது. ஒரு அழகான அழகுடன் கூடிய ஹாட் டாக், கொத்தமல்லி, மற்றும் பிற பார்பிக்யூ பிடித்தவை. ஒரே வித்தியாசம் அவர்கள் குளிர்ந்த சேவை. ஆலிவ் எண்ணில் பிந்திய பீன்ஸ் ஒரு பெரிய பக்க டிஷ் அல்லது பஃபே தட்டு செய்ய. சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் சைவ உணவை எடுத்துக்கொள்வதால், புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து மிக அதிகமாக இருக்கும், எனவே இந்த உணவை தனியாக சாப்பிடலாம். இந்த செய்முறையில், புதிய பைன் பீன்ஸ் சிறந்தது, ஆனால் பருவத்தை பொறுத்து, நீங்கள் உலர்ந்த அல்லது கூட பதிவு செய்யப்பட்ட பைன் பீன்ஸ் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் உலர்ந்த பீன்ஸ் பயன்படுத்த தேர்வு செய்தால், ஒரே இரவில் தண்ணீரில் அவற்றை ஊற வைத்து, நன்கு கழுவி, டெண்டர் வரை திசைகளின்படி ஒரு பிரஷர் குக்கரில் அவற்றை சமைக்கவும். பின்னர் செய்முறையை பயன்படுத்தவும். பதிவு செய்யப்பட்ட பைன் பீன்ஸ், குளிர்ந்த நீரில் நிறைய அவற்றை துவைக்க. பீன்ஸ் இல்லாமல் செய்முறை செய் மற்றும் திரவ சமைக்கட்டும். நீங்கள் பணியாற்றுவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன்னர் வேர்க்கடலை பீன்ஸ் சேர்க்கவும். சமைக்கப்பட்ட பீன்ஸ் மென்மையானதாக இருக்கும், இதனால் மரத்தூள் கொண்டு மெதுவாக அவற்றை அசைக்கலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2.5 பூண்டுகளில் புதிய பைன் பீன்ஸ் பவுண்டுகள், அல்லது 1 எல்பி எலுமிச்சை, புதிய பைன் பீன்ஸ்
- 1 பெரிய வெங்காயம், இறுதியாக துண்டுகளாக்கப்பட்ட
- 3 டீஸ்பூன். கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 3 அல்லது 4 பெரிய கிராம்பு பூண்டு
- 1 கப் தக்காளி தக்காளி (2 முதல் 3 தக்காளி 1 கப் பற்றி விளைவிக்கிறது)
- ஒரு பெரிய கேரட், சிறிய க்யூப்ஸில் உரிக்கப்பட்டு, துண்டுகளாக்கப்பட்ட
- 3 வட்டமான தேக்கரண்டி. தக்காளி பசை
- 2 தேக்கரண்டி. உப்பு
- 1/2 தேக்கரண்டி. கருமிளகு
- 2 டீஸ்பூன். சர்க்கரை
- 1/3 கப் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- அழகுபடுத்த: வெட்டப்பட்டது
- இத்தாலிய வோக்கோசு
அதை எப்படி செய்வது
- முதல், தலாம் மற்றும் பகடை உங்கள் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு மற்றும் 3 டீஸ்பூன் சேர்த்து ஒரு மூடப்பட்ட நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அவற்றை வைத்து. ஆலிவ் எண்ணெய். அவர்கள் மென்மையாகவும் குறைவாகவும் இருக்கும் வரை வெங்காயம், பூண்டு ஆகியவற்றை நறுக்கி வைக்கவும்.
- பீன்ஸ், கேரட், தக்காளி, தக்காளி விழுது, சர்க்கரை மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். பீன்ஸ் மூடி, கலவை வரை அசைவதற்கு போதுமான தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
- கலவையை ஒரு கொதிகலோடு சேர்த்து, பின்னர் வெப்பத்தை மூடி, குறைக்கவும். தண்ணீரில் சிறிது குறைந்து, பீன்ஸ் மற்றும் கேரட் மென்மையானதாக இருக்கும் வரை பீன்ஸ் மெதுவாக இளங்கொதிவாக்கவும்.
- பீன்ஸ் மென்மையாக இருக்கும்போது, வெப்பத்தை அணைக்க மற்றும் பான் குளிர்ந்து விடட்டும். அது குளிர்ந்த பிறகு, கரண்டியால் பீன்ஸ் மெதுவாக உங்கள் பணிக்குரிய தட்டில் வைக்கப்படும். மேலே ஆலிவ் எண்ணெயை தூவுங்கள்.
- பணியாற்றும் வரை உறை மற்றும் உறைப்பூச்சுடன் மூடு
- சேவை செய்வதற்கு முன், அழகுபடுத்தப்பட்ட உங்கள் நறுக்கப்பட்ட இத்தாலிய வோக்கோசு இலைகளுடன் மேலே தெளிக்கவும்.
மேலும் காண்க
துருக்கிய புல்கூர் மற்றும் கோடை காய்கறி சாலட்
துருக்கிய மீசைக்கான ஒரு கையேடு
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 535 |
| மொத்த கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 495 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 82 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 23 கிராம் |
| புரத | 26 கிராம் |