இந்த எளிய இறால் வறுத்த அரிசி உணவகம்-தரம் (அல்லது சிறந்தது!) ஆகும். புதிய அல்லது உறைந்த இறால் இறால் பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்துடன் விரைவாக வறுத்தெடுக்கப்படும். சமைத்த அரிசி, முட்டை, உறைந்த பட்டாணி , மற்றும் எனது சொந்த சிறப்பு தாய் சாஸ் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும், அனைவருக்கும் தயவுசெய்து, உங்கள் குழந்தைகளிடம் தயவுசெய்து ஒரு வறுத்த அரிசி செய்முறையைச் சேர்க்கவும் . மீதமுள்ள அரிசி பயன்படுத்த ஒரு சிறந்த வழி - சில நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இடத்தை எடுத்து இருந்தால் எஞ்சிய வறுத்த கோழி சேர்க்க முடியும். மிளகாய் சேர்க்கவும். யம்!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 கப் அரிசி (1-3 நாட்கள் சமைத்த, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து, அல்லது புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட)
- 8-12 இறால் (நடுத்தர அல்லது 15-20 சிறிய இறால், ஷெல் நீக்கப்பட்ட வால்கள் அகற்றப்படலாம் அல்லது விட்டுவிடலாம்.
- 3-4 டீஸ்பூன். சமையல் மது (வெள்ளை)
- 1/4 கப் வெங்காயம் (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 3-4 பூண்டு கிராம்பு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 2 முட்டை
- 1/2 முதல் 3/4 கப் பட்டாணி (உறைந்த அல்லது உறைந்த கலப்பு காய்கறிகள், 1/2 கப் முந்திரி விருப்பம்)
- தேங்காய்- Fry Sauce க்கு: (அரிசி 4 கப் க்கும் குறைவான அளவுக்கு இரட்டிப்பாக இருங்கள்)
- 1/2 தேக்கரண்டி.
- இறால் பேஸ்ட் (அல்லது 1/2 டீஸ்பூன் மீன் சாஸ்)
- 2 டீஸ்பூன்.
- மீன் குழம்பு
- 1 தேக்கரண்டி. சர்க்கரை
- 2 டீஸ்பூன். சோயா சாஸ்
- 1 பிஞ்ச் மிளகு (வெள்ளை)
- 1-2 தேக்கரண்டி.
- மிளகாய் சாஸ் (லேசான அரிசிக்கு ஒதுக்கப்பட்ட)
- அழகுபடுத்த: 1 பச்சை வெங்காயம் (மெல்லிய வெட்டப்பட்டது)
அதை எப்படி செய்வது
வறுத்த அரிசி சமையல் குறிப்பு: நீங்கள் தினசரி பழைய அரிசி (அல்லது பழைய) பயன்படுத்தி இருந்தால், அது முழுமையாக்கப்பட்டு ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும். அதை பிரிக்க (இந்த ஒரு நல்ல வறுத்த அரிசி செய்கிறது!), ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அரிசி வைக்க. 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். தாவர எண்ணெய் . இப்போது, உங்கள் விரல்களைப் பயன்படுத்தி, அரிசிக்கு எண்ணெய் சேர்த்து கலந்து, கிளம்புகளை பிரிக்கவும், அரிசி அதிக அல்லது குறைவான தனிப்பட்ட தானியங்களுக்கு திரும்பும் வரை.
- உமிழும் வறுக்கவும் சாஸ் சேர்த்து ஒன்றாக கலவை செய். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது ஒரு wok அல்லது பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடாக. 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எண்ணெய் மற்றும் பூண்டு மற்றும் வெங்காயம். 1 நிமிடம் 30 விநாடிகள் அல்லது மணம் வரை வறுக்கவும்.
- சமையல் மது சேர்க்க மற்றும் வேகவைக்க வறுத்த மற்றொரு 2 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து, அல்லது வெங்காயம் மென்மையாக தொடங்கும் வரை.
- இறால் சேர்க்கவும். (சமைத்த இறால் பயன்படுத்தி, அரிசி சேர்த்து பின்னர் அதை சேர்த்து). 2-3 நிமிடங்கள் உப்பு-வறுக்கவும், அல்லது இறால் வரை இளஞ்சிவப்பு மற்றும் குண்டாக மாறிவிடும்.
- உங்கள் பான் பக்கத்திற்கு இறால் இறக்கவும். 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். மேலும் எண்ணெய், பின்னர் கடாயில் முட்டைகள் முறித்து. விரைவாக வறுக்கவும் - சுமார் 1 நிமிடம்.
- இந்த கடைசி சில படிகள் (அதிக வெப்பம்) வோக் அல்லது வறுக்கவும் பான் சூடாக வைத்துக்கொள்ளுங்கள். அரிசி, உறைந்த பட்டாணி மற்றும் கலப்பு காய்கறிகள், மற்றும் முந்திரி (பயன்படுத்தி இருந்தால்) சேர்க்கவும். அடுப்பு-வறுக்கவும் சாஸ் மீது தூறல்.
- விரைவில் 2 பாத்திரங்கள் மற்றும் ஒரு கூந்தல் போன்ற இயக்கம் (பான் கீழே இருந்து தூக்கும்) பயன்படுத்தி, wok / பான் அரிசி "தூக்கி" தொடங்கும். 3-7 நிமிடங்கள், அல்லது அரிசி மற்றும் பட்டாணி / காய்கறிகள் சூடாக இருக்கும் வரை இந்த வழியில் "அசைக்க-வறுக்க" தொடரவும்.
- வெப்பம் மற்றும் சுவை-சோதனையிலிருந்து நீக்கவும். அதிக சுவைக்காக, விரும்பிய சுவை கிடைக்கும் வரை இன்னும் கொஞ்சம் மீன் சாஸ் சேர்க்கவும். இது உப்பு சேர்த்து சுவைத்தால், புதிய சுண்ணாம்பு அல்லது எலுமிச்சை சாறு ஒரு சில squeezes சேர்க்க.
- பச்சை வெங்காயம் மேல் மற்றும் wok / பான் இருந்து நேராக சூடாக சேவை. கூடுதல் மசாலாவை விரும்புபவர்களுக்கு, புதிதாக வெட்டப்பட்ட மிளகாய் சேர்த்து, அல்லது பக்கத்தில் நிக் ப்ரிக்க பாவோ (ரெசிபி) உடன் பரிமாறவும். மகிழுங்கள்!
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1556 |
| மொத்த கொழுப்பு | 24 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| கொழுப்பு | 208 மிகி |
| சோடியம் | 2,576 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 296 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 22 கிராம் |
| புரத | 42 கிராம் |