துருக்கியுடன் துருக்கியுடனான தயிர் மற்றும் பூண்டு 'யோகூர்குல் செமிசோட்டு'

நீங்கள் எப்போதாவது purslane பற்றி கேள்விப்பட்டேன்? புர்ஸ்கன் ஒரு பச்சை, இலை காய்கறி, சில நேரங்களில் ஒரு மூலிகை அல்லது களை என்று கருதப்படுகிறது.

இது ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக உலகெங்கிலும் பல பழமையான உணவு வகைகளில் காணப்படுகிறது. வெவ்வேறு கலாச்சாரங்கள் அதன் ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆன்மீக பலன்களை பற்றி வேறுபட்ட நம்பிக்கைகளை கொண்டுள்ளன.

உண்மையில், purslane நீங்கள் மிகவும் நல்லது. இது வைட்டமின் சி அதிகமாக உள்ளது, மற்றும் அதை நம்ப அல்லது இல்லை, ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள்! இது கணக்கிடப்பட வேண்டிய ஒரு களை.

இங்கே எனக்கு பிடித்த குளிர் துருக்கிய 'meze' உணவுகளில் ஒரு செய்முறையை purslane கொண்டுள்ளது. பல மத்தியதரைக் கிழங்கு மற்றும் மத்திய கிழக்கு உணவு வகைகளில் போலவே, துருக்கிய உணவு வகைகளும் துருக்கிய உணவு வகைகளில் பொதுவாகக் காணப்படுகின்றன, அங்கு சூடான மற்றும் குளிர்ச்சியான உணவுகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

இந்த எளிமையான செய்முறையை, புதிய purslane இலைகள் அல்லது துருக்கியில், 'semizotu' (sem-EEZ 'oh-too'), அடர்த்தியான, க்ரீமி வடிகட்டிய தயிர், கிரேக் தயிர் , மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு போன்ற சூழலில் சூழப்பட்டுள்ளது. புதிய purslane என்ற உன்னதமான crispness தயிர் கொண்டு பூர்த்தி மற்றும் பூண்டு கூடுதல் பஞ்ச் சேர்க்கிறது.

இந்த டிஷ் அற்புதம் என்பது சாப்பிடுபவர் அல்லது சாலட். இது வறுத்த ரொட்டி, பட்டாம்பூச்சிகள் அல்லது முட்டாள்தனத்தால் நேராக உண்ணப்படுகிறது.

இது ஒரு சில பொருட்களுடன் தயார் செய்ய மிகவும் விரைவான மற்றும் எளிதானது. விவசாயிகள் சந்தைகள் மற்றும் சிறப்பு பச்சை பச்சைகள் ஆகியவற்றில் புதிய துறையை நீங்கள் காணலாம். சில நேரங்களில், நீங்கள் உங்கள் சொந்த கொல்லைப்புற வளர்ந்து காட்டு purslane கூட காணலாம்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 2 முதல் 3 துளையிடத் துணியால் (4 கப் இலைகளை அளிக்க போதுமான அளவு
• 3 கப் எளிய துருக்கி
• வடிகட்டிய தயிர் அல்லது கிரேக்க தயிர்
• 2 பெரிய பூண்டு கிராம்பு, நொறுக்கப்பட்ட
• 1 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய்
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை

அதை எப்படி செய்வது

முதலில் purslane இருந்து எந்த வேர்கள் வெட்டி. நான் எப்போதும் கழுவும் மற்றும் இலைகள் விட்டு விட்டு எந்த மண் அல்லது கட்டம் உள்ளது என்பதை உறுதி இருமுறை அதை வாய்க்கால்.

தண்டுகள் இருந்து இலைகள் பிரித்து. நீங்கள் விரும்பியிருந்தால் மற்ற சமையல் பொருட்களில் பயன்படுத்தத் தண்டுகளை சேமிக்கலாம். எந்த கூடுதல் ஈரப்பதத்தையும் நீக்க ஒரு சாலட் ஸ்பின்னர் உள்ள இலைகள் ஸ்பின்.

ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மென்மையான மற்றும் கிரீம் வரை ஒரு கம்பி WISK பயன்படுத்தி மற்ற பொருட்கள் ஒன்றாக கிளறி. உங்கள் சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு அளவு சரிசெய்யவும்.

துளையிட்ட இலைகளை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். அனைத்து இலைகள் தயிர் கலவையால் மூடப்பட்டிருக்கின்றன என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.

உடனடியாக உங்களுக்கு சேவை செய்யலாம் அல்லது பல மணிநேரங்களுக்கு அல்லது இரவில் தூங்கலாம். சலாட் சிறிது நேரம் வைத்திருந்தால் சுவை நன்றாக இருக்கும். மெதுவாக அதைச் செய்வதற்கு முன் மீண்டும் கிளறி விடுங்கள்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	193
மொத்த கொழுப்பு	10 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	4 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	4 கிராம்
கொழுப்பு	24 மி.கி.
சோடியம்	165 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	20 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	1 கிராம்
புரத	9 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)