காண்டோனீஸ் சமையல் (廣東 菜) சீன சமையல் மிகவும் பிரபலமான பிராந்திய உணவுகளில் ஒன்றாகும். குவாங்டாங்கில் இருந்து அதிக எண்ணிக்கையிலான குடியேறியவர்கள் அமெரிக்காவிற்கும் மற்ற நாடுகளுக்கும் சென்றிருந்ததால், பெரும்பாலான சீனர்கள் சீன மொழியோ அல்லது உணவையோ நினைப்பார்கள், அவர்கள் பெரும்பாலும் காண்டியன் மொழி மற்றும் உணவு முறைகளைப் பற்றி நினைப்பார்கள். உதாரணமாக, இங்கிலாந்தில் 99% சீன உணவகங்கள் கான்டோனீஸ் உணவு பரிமாறுகின்றன, லண்டனுக்கு வெளியில் வேறு எந்த பிராந்திய சீன உணவையும் நீங்கள் அரிதாகவே காணலாம்.
கான்டொன்சியின் உணவு வகைகளில் மிகவும் பிரபலமான சமையல் முறைகள் நீராவி , வேகவைத்தல் மற்றும் வறுத்தெடுப்பு ஆகியவை . உணவுகள் சுவையான மங்கலான தொகை, வறுத்த வாத்து, கோழி, பன்றி தொப்பை மற்றும் கரி சியு பன்றி, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு உணவுகள் மற்றும் இன்னும் பலவற்றை உள்ளடக்கியது. இந்த உணவுகள் கான்டோனிய உணவு வகைகளில் அனைத்து நிலையான உணவுகள். சீனாவின் மற்ற பகுதிகளிலிருந்தும், பெரும்பாலான மேற்கத்திய மக்களிடமிருந்தும் காண்டாட்டிய உணவு வகைகளை இனிப்பு மற்றும் மெல்லியமாகக் கருதுகிறேன் என்று காண்டாட்டிய உணவு வகைகளை சுலபமாக ஏற்றுக்கொள்வதை நான் தனிப்பட்ட முறையில் நினைக்கிறேன்.
கீழே உள்ள பிரபலமான காண்டௌஸ் உணவுகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளில் சில.
லிவ் வான் திருத்தப்பட்டது
பார்பக்டு பன்றி-சார் சியு பன்றி இறைச்சி
இந்த சுவையாக பன்றி இறைச்சி உணவு அடுப்பு-வறுத்த உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, நூடுல்ஸ் பரிமாறப்படுகிறது, அல்லது பன்றி இறைச்சி buns ஒரு திணிப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது. உணவு வண்ணம் சினாட் டவுனில் வாங்கப்பட்ட பார்பிக்யூட் பன்றிக்கு சிவப்பு நிறம் பொதுவாகக் கொடுக்கிறது.
கருப்பு பீன் சாஸ் உள்ள மாட்டிறைச்சி மற்றும் மிளகுத்தூள்
இந்த காண்டோனீஸ் வீட்டிற்கு சமைத்த உணவில் ஒரு மாவு கருப்பு பீன் சாஸ் கொண்டு மாட்டிறைச்சி மற்றும் பெல் மிளகுத்தூள் சமைக்கப்படுகின்றன.
ப்ரோக்கோலி ஸ்ட்ரைர்-ஃப்ரை ரெசிபியைக் கொண்டு மாட்டிறைச்சி
ஸ்டிரைர்-ஃப்ரைஸ் சீன உணவு மற்றும் சீன உணவுகளில் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பிரபலமான வகைகளில் ஒன்றாகும், மேலும் ப்ரோக்கோலி கொண்ட மாட்டிறைச்சி மிகவும் புகழ்பெற்ற வறுத்த-வறுக்கவும் சமையல் வகைகளில் ஒன்றாகும். மேற்கில் உள்ள சீன உணவகங்களில் இந்த உணவை நீங்கள் காணலாம், ஆனால் சீன மக்களும் இந்த உணவை நேசிக்கிறார்கள்.
ஒரு ருசியான மற்றும் எளிமையான கிளாசிக் வீட்டு பாணி கான்டோனீஸ் டிஷ். இந்த செய்முறையை 3-4 பேருக்கு சேவை செய்யலாம்.
பிளாக் பீன் சாஸ் உடன் ஸ்பேர்ரிப்ஸ்
தயாரிக்கப்பட்ட கருப்பு பீன் சாஸ் இந்த விரைவான மற்றும் எளிதான spareribs செய்முறையை உள்ள நனைத்த கருப்பு பீன்ஸ் rinsing மற்றும் துருவல் வெளியே வேலை எடுக்கிறது. 4 முதல் 6 பேர் சேவை செய்கிறார்கள்.
சார் சியு பாவ் - சீன ஸ்டீமட் பர்க் Buns
கான் சியு பாவோ காண்டோனீஸ் உணவு வகைகளில் பிரபலமான உணவாகும். ருசியான கரி சியு பன்றி நிரப்புடன் சற்று இனிப்பு ரொட்டி மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. இந்த செய்முறையை 24 வேகவைத்த பன்றி இறைச்சிகள் செய்யலாம்.
இந்த மென்மையான வசந்த ரோல்ஸ் துண்டாக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி, இறால், ஷைட்டேக் காளான்கள் மற்றும் பூண்டு chives நிரப்பப்பட்டிருக்கும்.
சீன உலர்ந்த ஷைட்டேக் காளான் உலர்ந்த கோழி டிஷ் செய்ய இந்த மண்ணீரல் சுவை சேர்க்கிறது.
இந்த எளிய மற்றும் சுவையான கோழி அசைவு-வறுக்கவும் செய்முறையை ஒரு வேலையாக வாரத்திற்கு இரவு உணவிற்கு சரியான உணவு.
சிப்பி சாஸ் உடன் சிக்கன் விங்ஸ்
சிப்பி சாஸ் மற்றும் பிற பொருட்கள் கொண்டு சுவையான கோழி இறக்கை இறைச்சி. உங்கள் நண்பர்களுக்கும் குடும்பத்துடனும் சிகிச்சை செய்ய ஒரு பெரிய பசியின்மை.
கோழி குழம்பு மூலம் தயாரிக்கப்பட்டு, இது ஒரு "மெல்லிய" சூப் ஆகும், இது சேவைக்கு முன்னர் இரண்டு சிறிது அடித்தால் முட்டை அல்லது இரண்டு முட்டை வெள்ளை சேர்ப்பதன் மூலம் அதை நறுக்கி வைக்கலாம்.
ஒரு ருசியான கான்டீஸ் பாணியை கோழி செய்முறையை வறுத்தெடுத்தார்.
சீன பார்பிக்யூ ஸ்பேரிபர்ப்ஸ்-ஹனி பூண்டு ஸ்பேரிப்ஸ்
தேன் மற்றும் பூண்டு ஒரு சுவாரஸ்யமான சுவை கலவை செய்ய. தேன் பூண்டு spareribs இந்த செய்முறையை 6-8 மக்கள் உதவுகிறது.
கரோஷியன் பாணியில் உள்ள இராட்சத தயாரிப்பதற்கு வித்தியாசமான மற்றும் ருசியான வழி.
இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் உடன் அன்னாசி சிக்கன்
வறுத்த கோழி தொடைகள் பைனாப்பிள் சாறு, பழுப்பு சர்க்கரை, மற்றும் வினிகர் ஆகியவற்றை இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் அன்னாசி மற்றும் பெல் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றுடன் இணைக்கின்றன. இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு அன்னாசி கோழிக்கு இந்த செய்முறையை 3 முதல் 4 பேருக்கு உதவுகிறது.
இந்த செய்முறையில் பன்றிக்கு பதிலாக மாட்டிறைச்சி பயன்படுத்தலாம்.
மிஸ்ட்டர் சாஸ் கொண்டு உப்பு-வறுக்கவும் மாட்டிறைச்சி
சிப்பி சாஸ் இந்த விரைவான மற்றும் எளிதான மாட்டிறைச்சி அடுப்பு-வறுக்கவும் செய்முறையை மாட்டுக்கறி இயற்கை சுவை அதிகரிக்கிறது. 4 பேர் சேவை செய்கிறார்கள்.
ஹாங்காங் பாணியில் கலவை-வறுக்கவும் ப்ரோக்கோலி
ஊட்டச்சத்து நன்மைகள் நிறைந்த ஒரு கடினமான காய்கறி, ப்ரோக்கோலி உடனடியாக இந்த ஆசிய சுவையை உறிஞ்சும் புதிய பூண்டு மற்றும் சிப்பி சாஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும்.
இந்த ரெசிப்பிக்கு முக்கியமானது, ப்ரோக்கோலி நன்கு வறுக்கப்படுவதற்கு முன்னர் வடிகட்டியிருப்பதும், விரைவாக வேகவைக்கவும், பூண்டு எரிவதில்லை.
அன்னாசி, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பன்றி இறைச்சி
"சீன" உணவை விரும்பும் அனைவருக்கும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு நேசிக்கிறார் மற்றும் இந்த கட்டுரையானது "பைனபிலுடன் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பன்றி" என்ற இரண்டு வெவ்வேறு பதிப்புகளில் உங்களை அறிமுகப்படுத்துகிறது.
சீன டர்னிப் கேக் மங்கலான தொட்டியில் மிகவும் பிரபலமான உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும், இது சீன புத்தாண்டு டிஷ் கொண்டிருத்தல் வேண்டும்.
இந்த கட்டுரையில், அழகான மற்றும் சுவையான இறால் மற்றும் ஸ்கால்புக் ஷூமை எப்படி செய்வது என்பதன் மூலம் உங்களுக்கு வழிகாட்டும் படி படிப்படியான ஒரு படி இருக்கிறது.