சீன உணவகங்கள் வழக்கமாக ஒரு குறிப்பிடத்தக்க குறுகிய நேரத்தில் உணவு வகைகளை அதிக அளவில் மாற்றிவிடும். இரகசியமானது வறுத்த-வறுக்கப்படுகிறது, வேகமான சமையல் முறை, இது வூட் அல்லது வாலில் உள்ள சூடான எண்ணெயில் உள்ள இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளைக் கடிக்கும். வீட்டிலேயே அதே நுட்பத்தை சீனா எடுத்துக்கொள்ளுங்கள் அல்லது அவசரமாக அட்டவணையில் ஒரு வேலை இரவு உணவு கிடைக்கும்.
தயாரிக்கப்பட்ட சிப்பி சாஸ், பெரும்பாலான மளிகை கடைகளில் கிடைக்கும், இந்த டிஷ் சிப்பிகள் சாரத்தை சேர்க்கிறது. ஆனால் ஒரு டிஷ் முடிந்ததும் சுவையாக சிப்பி சாஸ் உடன் பணியாற்றினார் - தயாரிக்கப்பட்ட சிப்பி சாஸ் உள்ளிட்ட பொருட்களின் தொகுப்பு - மீன்வளத்தைக் காட்டிலும் அதிக சுவையானது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு கோழி (அசிங்கமான மார்பகங்கள் அல்லது தொடைகள், கடித்த அளவு துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது)
- மரைனடே:
- 2 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி அரிசி ஒயின்
- 1 தேக்கரண்டி எள் எண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி சோள மாஸ்க்
- சாஸ்:
- 1 1/2 தேக்கரண்டி cornstarch
- 1/3 கப் தண்ணீர்
- 1 தேக்கரண்டி
- இருண்ட சோயா சாஸ்
- 2 தேக்கரண்டி சிப்பி சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி ஷெர்ரி (உலர்ந்த)
- 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி எள் எண்ணெய்
- ஸ்ட்ரைப்-ஃப்ரைக்கு:
- 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் எண்ணெய் (பிரித்து)
- 1 பூண்டு கிராம்பு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 2 பச்சை வெங்காயம் (1-அங்குல துண்டுகளாக குறுக்காக வெட்டப்படுகின்றன)
- 3 முதல் 4 உலர்ந்த சீன காளான்கள் (சூடான நீரில் மென்மையாக மற்றும் வெட்டப்படுகின்றன)
- 1 மூங்கில் தளிர்கள் (அல்லது 1 குழந்தை சோள, வறண்ட முடியும்)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் முதல் மூன்று இறைச்சி பொருட்கள் சேர்த்து. கோழி சேர்த்து கோட் வரை டாஸில்; மாமிசத்தை முழுவதுமாக சோளமார்க்கட்டை தெளிப்பதோடு மீண்டும் டாஸில். 10 முதல் 15 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதனப்பெட்டியில் கோழினைச் சமைக்கவும்.
- கோழி கரைக்கும் போது, தண்ணீரில் சோளமார்க்கட்டை கரைக்கவும், பின்னர் மற்ற சாஸ் பொருட்கள் அனைத்தையும் ஒரு சுத்தமான கிண்ணத்தில் கலக்கவும்.
- உயர்ந்த ஒரு wok அல்லது ஆழமான கனமான வாணலி மற்றும் எண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்க்க. எண்ணெய் shimmers போது, பூண்டு, இஞ்சி மற்றும் பச்சை வெங்காயம் சேர்க்க, மற்றும் சுமார் 1 நிமிடம் அல்லது சுவை வரை பரபரப்பாக வறுக்கவும் மற்றும் பழுப்பு தொடங்கி. ஒரு துளையிடப்பட்ட ஸ்பூன் கொண்ட அரோமாட்டிக்ஸ் நீக்க. கோழி, கிளறி, வறுக்கவும், அடிக்கடி கிளறி, கோழி மாற்றங்கள் நிறம் வரை, 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் வரை. Wok இருந்து கோழி நீக்க மற்றும் பயன்படுத்தப்படாத இறைச்சி நிராகரிக்க.
- மீதமுள்ள எண்ணெயைச் சேர்க்கவும், பூண்டு, இஞ்சி மற்றும் பச்சை வெங்காயத்தை வாக்கி, மற்றும் 1 நிமிடம் காளான்கள் மற்றும் மூங்கில் தளிர்கள் அல்லது குழந்தை சோளையை வறுக்கவும். கோழிக்கு வணக்கம். நடுத்தர ஒரு நல்ல செய்ய மற்றும் கோழி மற்றும் காய்கறிகள் அதை இணைவதற்கு முன் ஒரு விரைவான மறு ஸ்டிர் கொடுத்து, சாஸ் சேர்க்க. ஒரு கூடுதல் 1 முதல் 2 நிமிடங்கள், அல்லது சாஸ் தடிமன் மற்றும் கோட் அனைத்து பொருட்கள் வரை உப்பு-வறுக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 309 |
| மொத்த கொழுப்பு | 17 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| கொழுப்பு | 63 மி.கி |
| சோடியம் | 867 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 16 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 24 கிராம் |