இந்த இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பன்றி இறைச்சி செய்முறையை அமெரிக்கா மற்றும் சீனா ஆகிய இரண்டிலும் பிடித்த காண்டஸ் டிஷ் ஆகும். பைனாப்பிள் ஒரு பிட் சேர்த்து யாரும் அனுபவிக்க என்று சுவையை ஒரு கூடுதல் இனிப்பு கிக் கொடுக்கிறது. சாஸ்ஸுடன் சமையல் செய்யும் பாணியானது, கான்டொன்சிய உணவு வகைகளில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. இங்கு சேர்க்கப்பட்டுள்ள சாஸ் செய்முறையை விரும்பினால் மற்ற உணவுகளில் சேர்க்கலாம். இந்த உணவை சாப்பாட்டுக்கு தயாரிப்பதற்கு எளிதான உணவு இல்லை என்றாலும், விளைவு உண்மையில் உண்மையிலேயே மதிப்புக்குரியது.
லிவ் வான் திருத்தப்பட்டது
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- ஸ்ட்ரைப்-ஃப்ரைக்கு:
- 1 பவுண்டு / 450 கிராம் பன்றி இறைச்சி சாணை (1 அங்குல க்யூப்ஸ்)
- 3 1/2 அவுன்ஸ் / 100 கிராம் புதிய அன்னாசிப்பழம் (அல்லது நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசி பயன்படுத்தலாம், 1 அங்குல துண்டுகளாக அதை வெட்டி)
- 1/2 மஞ்சள் மணி மிளகு (1 அங்குல வைர வடிவில் வெட்டப்பட்டது)
- 1/2 பச்சை மிளகாய் மிளகு (1 அங்குல வைர வடிவில் வெட்டப்பட்டது)
- 1/2 வெள்ளை வெங்காயம் (சிறிய துண்டு)
- அழகுபடுத்த: 1/2 தேக்கரண்டி வெள்ளை எள்
- 1 பூண்டு கிராம்பு (வெட்டப்பட்டது)
- 1 1/5 pints / 750 mL எண்ணெய் ஆழமான வறுத்த பன்றிக்கு
- பன்றி இறைச்சி இறைச்சி:
- 1 முட்டை (சிறிது தாக்கப்பட்டார்)
- 3 தேக்கரண்டி சோள மாவு
- 1 தேக்கரண்டி வெற்று மாவு
- 2 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1/2 டீஸ்பூன்
- ஐந்து ஸ்பைஸ் பவுடர்
- 1 தேக்கரண்டி
- அரிசி மது
- 1/4 தேக்கரண்டி தரையில் வெள்ளை மிளகு
- 1 தேக்கரண்டி ஒளி சோயா சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி
- இருண்ட சோயா சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி சமையல் எண்ணெய்
- இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ்:
- 1 கப் / 200 மிலி தண்ணீர்
- 1/2 கப் / 100 மி.லி கெட்ச்
- 1/2 கப் / 100 மில்லி அரிசி வினிகர்
- 1/2 கப் / 100 கிராம் ராக் சர்க்கரை (அல்லது காஸ்டர் சர்க்கரை)
- 1/2 தேக்கரண்டி உருளைக்கிழங்கு (1 தேக்கரண்டி தண்ணீருடன் கலந்து)
- ருசிக்க உப்பு
அதை எப்படி செய்வது
இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் தயாரிக்கவும்
- ஒரு ஏஸ்கன் எடுத்து, நீள்வட்டியில் உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் போட்டு, சமையல் செய்ய ஆரம்பிப்பதற்கு முன் சமமாக கலக்கவும்.
- சாஸ் மெலிதாக மாறிவிட்டால், சாஸை எப்பொழுதும் அசைக்க வேண்டும்.
- ஒரு கொதிக்கவைத்து சாஸைக் கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் நெருப்பு வெப்பத்தைத் திருப்பவும். அது தயாராக இருக்கிறது.
இறைச்சி சமையல்
- சோயா சாஸ், அரிசி ஒயின், ஐந்து ஸ்பைஸ் பவுடர், தரையில் வெள்ளை மிளகு மற்றும் 10 நிமிடம் பூண்டு பூண்டு ஆகியவற்றைப் பன்றி இறைச்சி செய்.
- முட்டை, சோள மாவு, மாவு மாவு ஆகியவற்றை படி 1 க்குள் சேர்த்து, அவற்றை சமமாக கலக்கவும். 30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
- அறிவுறுத்தல்கள் காட்டுவதற்கு இனிப்பு-புளிப்பு சாஸ் செய்யுங்கள்.
- 3 கப் / 750 மில்லி எண்ணெயை 325 மில்லி / எக்டர் உள்ள 325 மில்லி மில்க் எண்ணெயில் சூடேற்றவும். எண்ணெய்யின் வெப்பநிலையை சாக்ஸ்டிக் கொண்டு பன்றி இறைச்சியை சிறிது சிறிதாக சோதிக்கவும், உடனடியாக குமிழி தொடங்குகிறது. எண்ணெய் உடனடியாக குமிழிகள் இருந்தால் வெப்பநிலை சரியானது.
- மெதுவாக பன்றி tenderloin க்யூப்ஸ் மற்றும் வண்ணம் தங்க பழுப்பு வரை ஆழமான வறுக்கவும் ஸ்லைடு. ஒரு தட்டில் சமையலறை துணியை ஒரு ஜோடி தாள்கள் வரி மற்றும் தட்டில் மீது சமைத்த பன்றி வைக்கவும்.
- 1 தேக்கரண்டி எண்ணெயை சூடாக போட்டு வதக்கி, வேகவைத்து வறுத்த 1 கிராம்பு பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் போட்டு வதக்கவும்.
- 30 நொடிகளுக்கு வால் மற்றும் அசைவூட்டப்பட்ட வெய்யில் மிளகுத்தூள் மற்றும் அன்னாசி சேர்க்கவும்.
- அனைத்து காய்கறிகளையும் அன்னாசிப்பழக்கையும் கொண்டு பன்றி இறைச்சியை மீண்டும் சேர்க்கவும்.
- இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் சேர்த்து வலு மற்றும் சமமாக கலந்து. நீங்கள் பயன்படுத்த விரும்பும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் அளவு மாற்ற முடியும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 732 |
| மொத்த கொழுப்பு | 20 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| கொழுப்பு | 147 மி.கி. |
| சோடியம் | 1,472 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 95 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 7 கிராம் |
| புரத | 44 கிராம் |