சீன ரொட்டி மற்றும் பெல் மிளகுத்தூள் ஒரு சுவையான கருப்பு பீன் சாஸ் செய்ய இந்த எளிய செய்முறையை பயன்படுத்தவும்.
இந்த உணவு உங்களுடைய வாயை மட்டும் உண்டாக்குவதில்லை, அது காண்டாட்டிய வீட்டு சமையலுக்கு முக்கியமாகும். பூண்டு, இஞ்சி மற்றும் வெங்காயம் போன்ற ஆரோக்கியமான பொருட்கள் நிறைந்த குவளை, நீங்கள் உங்கள் எடையைக் கவனித்துக் கொண்டிருக்கிறோமா அல்லது நல்ல சமையல் தேர்வுகள் செய்ய முயலுகிறார்களா என்பது ஒரு பெரிய உணவு.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3/4 பவுண்டு மாமிசத்தை (சால்பெய்ன் அல்லது பிளாங் நல்லது, மெல்லிய தானிய முழுவதும் வெட்டப்படுகின்றன)
- 2 மணி மிளகு (1 பச்சை மற்றும் 1 ஆரஞ்சு அல்லது சிவப்பு)
- 1 சிறிய வெங்காயம்
- 1 தேக்கரண்டி
- சீன கருப்பு பீன்ஸ் (அல்லது கருப்பு பீன் சாஸ் அல்லது சுவைக்கு)
- 2 கிராம்பு பூண்டு
- 2 பெரிய துண்டுகள் இஞ்சி
- 4 தேக்கரண்டி எண்ணெய் (உலர்ந்த வறுக்கவும், அல்லது தேவை)
- 1/2 கப் கோழி பங்கு (அல்லது குழம்பு அல்லது தண்ணீர்)
- மரைனடே:
- 1/2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 2 தேக்கரண்டி
- சோயா சாஸ்
- 2 தேக்கரண்டி சீன அரிசி மது (அல்லது உலர் சேரி)
- 1 1/2 தேக்கரண்டி cornstarch
- 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் (போன்ற கனோலா)
அதை எப்படி செய்வது
மரைனேட் செய்ய
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், சர்க்கரை, சோயா சாஸ், அரிசி ஒயின், சோள மாஸ்ட் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய் ஆகியவற்றை கலந்து கலக்கவும்.
- மாட்டிறைச்சி சேர்த்து 25 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை marinate.
காய்கறிகள் தயார்
- மாட்டிறைச்சி சாப்பிடும் போது, பெல் மிளகுத்தூள் மற்றும் அறுப்பான் இருந்து தண்டுகள் மற்றும் விதைகள் நீக்க. பின்னர், வெங்காயம் மற்றும் அறுப்பேன் தலாம்.
- அதற்குப் பிறகு, சிறிய துண்டுகளாக பீன்ஸ் அறுவடை செய்ய ஒரு க்ளவர் அல்லது கத்தி பயன்படுத்தவும். பின்னர், இறுதியாக பூண்டு மற்றும் இஞ்சி அறுப்பேன். கருப்பு பீன்ஸ் உடன் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கலந்து.
வறுக்கவும்
- அதிக வெப்பம் நடுத்தர உயர் மீது wok வெப்பம். 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்க்கவும். எண்ணெய் சூடாக இருக்கும் வரை காத்திருங்கள், பிறகு மாட்டிறைச்சி சேர்க்கவும். பிரவுன் சுருக்கமாக. பிறகு வறுக்கவும், அது நிறம் மாறும் வரை 80 சதவிகிதம் சமைக்கப்படும். Wok இருந்து மாட்டிறைச்சி நீக்க.
- 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்க்கவும். எண்ணெய் சூடாக இருக்கும் போது, இஞ்சி மற்றும் பூண்டு மற்றும் பீன் கலவையை சேர்க்கவும். வெங்காயம் வரை சுருக்கமாக வறுக்கவும். வெங்காயம் சேர்க்கவும். சுமார் 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். மற்றொரு நிமிடம் வறுக்கவும், பின்னர் மீதமுள்ள மிளகு சேர்த்து.
- கொதிக்கும் கோழி குழம்பு மற்றும் வெப்பம் ஊற்ற. (நீங்கள் கோழி குழம்பு அல்லது பங்கு இல்லை என்றால், தண்ணீர் பயன்படுத்த.) பான் மீண்டும் மாட்டிறைச்சி சேர்க்கவும். ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு வெப்பம் மற்றும் இளஞ்சிவப்பு குறைக்கலாம். உப்பு, மிளகு அல்லது சோயா சாஸ் சேர்த்து சாப்பிடுங்கள். சோயா சாஸ் சோடியம் உள்ளது, எனவே உப்பு கைவிடுதல் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் பாதிக்கப்படுவதால் வெறுமனே ஒரு குறைந்த சோடியம் சோயா சாஸ் பயன்படுத்தி கருதுகின்றனர்.
- தேவைப்பட்டால் அரிசி கொண்டு சூடாக பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 321 |
| மொத்த கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 72 மி.கி |
| சோடியம் | 284 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 24 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 29 கிராம் |