வறுத்த கோழி தொடைகள் பைனாப்பிள் சாறு, பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து ஒரு இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் அன்னாசி மற்றும் பெல் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றுடன் இணைந்துள்ளன. ஆழமான வறுக்கவும் புதியதா? நீங்கள் சமையல் தொடங்குவதற்கு முன்னர் எப்படி ஆழமாக வறுக்கவும் .
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 கப் எண்ணெய் ஆழமான வறுக்கவும் (அல்லது தேவை)
- 6 கோழி தொடைகள் (தோல் மீது)
- மரைனடே:
- 2 தேக்கரண்டி சிப்பி சாஸ்
- உப்பு மற்றும் மிளகு, சுவை வேண்டும்
- 1 தேக்கரண்டி சோள மாஸ்க்
- காய்கறிகள்:
- 1/2 துருவல் பெல் மிளகு
- 1/2 பச்சை மிளகாய் மிளகு
- 1 பெரிய கேரட்
- 1/2 கப் அன்னாசி துண்டுகளாக்க (இருப்பு இருந்து 3/4 கப் சாறு)
- பேட்டரி:
- 3/4 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்
- 3/4 டீஸ்பூன் சமையல் சோடா
- 1 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 1/2 கப் சோள மாஸ்க்
- 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
- 1 1/4 முதல் 1 1/2 கப் பிளாட் சோடா நீர் (அல்லது தேவையானது)
- 1 டீஸ்பூன் பச்சை வெங்காயம் (இறுதியாக துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
- சாஸ்:
- 3/4 கப் அன்னாசி பழச்சாறு (பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பருவத்தில் இருந்து பாதுகாக்கப்பட்ட பழச்சாறு)
- 4 தேக்கரண்டி வினிகர் (வெள்ளை அல்லது அரிசி வினிகர்)
- 3 1/2 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை
அதை எப்படி செய்வது
- 360-375 டிகிரி பாரன்ஹீட் இடையே ஆழமான வறுக்கவும் எண்ணெய் முன் உலர்.
- கோழி தொடைகளிலிருந்து இறைச்சி வெட்டவும். கடைசியாக சோள மாஸ்டரில் கலந்து கலந்து, கோழிக்கு இறைத்தூள் பொருட்கள் சேர்க்கவும். 15 நிமிடங்கள் கோழிக்கு மாறி விடுங்கள்.
- கோழி வேகவைக்கிறபோது, ஆழ்ந்த வறுக்கவும் எண்ணெய் கொதிக்கும்போது, காய்கறிகளையும், இடிகளையும் தயாரிக்கவும். காய்கறிகளை தயார் செய்ய, சிவப்பு மற்றும் பச்சை மிளகாய் மிளகு துண்டுகளை வெட்டவும். கேரட் பீல் மற்றும் குறுக்காக மீது 1 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டி. அன்னாசிப்பழம் மற்றும் 3/4 கப் சாறு இருப்பு.
- இடி தயாரிக்க, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் பேக்கிங் சோடா ஆகியவற்றை ஒன்றாக சேர்த்து நன்றாக கலந்து, மற்ற உலர்ந்த பொருட்களுக்கு கலக்க வேண்டும். படிப்படியாக எண்ணெய் சேர்க்க. சோடாவின் 1 1/4 கப்ஸைச் சேர்க்கவும், தேவையான அளவு மீதமுள்ள 1/4 கப் சோடாவை அடுக்கி வைக்கவும். நன்கு கலந்து, துண்டுகளாக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் சேர்க்கவும். நன்கு கோடு வரை கோழியில் கோழி கலந்து கலந்து கொள்ளுங்கள்.
- கோழி ஆழமான வறுக்கவும். செயல்முறை மிகவும் விரைவாக இருக்கும் போது, கோழி உடனடியாக பழுப்பு நிறத்தை மாற்றக்கூடாது - எண்ணெய் மிகவும் சூடாக இருந்தால். ஆழமான வறுத்த கோழி துண்டுகளை ஒரு தட்டில் வைக்கவும் காகித துண்டு துணியால் வடிகட்டவும். (கோழி மறைக்காதே).
- சாஸ் தயார் செய்ய, சர்க்கரை கலைக்க கிளறி, உயர் வெப்ப மீது ஒரு கொதி நிலைக்கு ஒதுக்கப்பட்ட அன்னாசி சாறு, வினிகர் மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரை கொண்டு. கேரட், பச்சை மிளகு, மற்றும் அன்னாசி சேர்க்கவும்.
- மீண்டும் ஒரு கொதிகையை கொண்டு, சோள மாவு கலவையை சேர்த்து, விரைவாக கிளறி விடுங்கள். சாப்பிடுவதன் மூலம் ருசிக்கவும், உப்பு சேர்த்து, சர்க்கரை அல்லது வினிகர் தேவைப்பட்டால்.
- கோழி மீது சாஸ் ஊற்ற. சூடாக பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 2125 |
| மொத்த கொழுப்பு | 115 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 31 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 49 கிராம் |
| கொழுப்பு | 628 மி.கி. |
| சோடியம் | 1,642 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 59 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 5 கிராம் |
| புரத | 200 கிராம் |