இந்த சுலபமாக பின்பற்றும் செய்முறையுடன், நீங்கள் சிப்பி சாஸ் கொண்டு பரபரப்பாக வறுத்த மாட்டிறைச்சி செய்யலாம். சிப்பி சாஸ் இறைச்சி இயற்கை சுவை அதிகரிக்க மூலம் நன்றாக மாட்டிறைச்சி பூர்த்தி. மேலும், இந்த உணவை சீன உணவகங்களில் ஒரு பிரதான அம்சமாகக் கொண்டுள்ளது. ஆயினும் நீங்களே செய்ய கற்றுக்கொள்வதன் மூலம், நீங்கள் எஜமானி போன்ற தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களிலிருந்து எதையாவது எடுத்துச் செல்ல முடியும். உயர் இரத்த அழுத்தம் அல்லது நீரிழிவு போன்ற மருத்துவ நிலைமைகள் இருந்தால், நீங்கள் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை அகற்றலாம் அல்லது மிக குறைந்தபட்சம், உணவில் பயன்படுத்தப்படும் இந்த பொருட்களின் அளவு குறைக்கலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 எல்பி. மாட்டிறைச்சி மாமிசத்தை (சுற்று அல்லது பக்கவாட்டு)
- 1/4-அங்குல துண்டு இஞ்சி (வெட்டப்பட்டது)
- 3/4 கப் காளான்கள் (வெட்டப்பட்டது)
- 1 சிறிய கேரட் (உரிக்கப்பட்டு, மெல்லிய துண்டுகளாக குறுக்காக வெட்டி)
- 2 1/2 டீஸ்பூன். சிப்பி சாஸ்
- 1/2 தேக்கரண்டி. பழுப்பு சர்க்கரை (மணல் அல்லது மென்மையானது)
- 1/4 கப் தண்ணீர் (அல்லது குறைந்த சோடியம் கோழி குழம்பு)
- 4 டீஸ்பூன். உலர்ந்த வறுக்க (அல்லது தேவையான) எண்ணெய்
- உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை
- 4 கப் வேகவைத்த அரிசி
- மரைனடே :
- 1 1/2
- டி
- பகுஜன் சமாஜ் கட்சி.
- இருண்ட சோயா சாஸ்
- 1 t bsp. சீன அரிசி மது (அல்லது உலர் சேரி)
- 2
- தேக்கரண்டி.
- சோளமாவு
- 1 1/2 t bsp. நீர்
- 1 t bsp. தாவர எண்ணெய்
அதை எப்படி செய்வது
- துவங்குவதற்கு, மாட்டு முழுவதும் மெல்லிய துண்டுகளாக 2 முதல் 3 அங்குல நீளமுள்ள மற்றும் 1/4-அங்குல தடிமனாக வெட்டவும். பின்னர், வரிசையில் இறைச்சி பொருட்கள் சேர்க்கவும். 15 நிமிடங்கள் மாட்டிறைச்சி அடித்துக்கொள். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், தண்ணீர் அல்லது கோழி குழம்பு, சர்க்கரை மற்றும் சிப்பி சாஸை ஒன்றாக கலந்து, ஒதுக்கி வைக்கவும். உங்கள் உப்பு உட்கொள்ளுதல் குறைக்க முயற்சிக்கும் போது நீர் ஆரோக்கியமான விருப்பமாகும்.
- அடுத்து, வெப்பம் 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் ஒரு நடுத்தர உயர் மீது அதிக வெப்பம் preheated wok . நறுமணம் வரை விரைவில் இஞ்சி மற்றும் அசைத்த வறுக்கவும் . இஞ்சியை எரிக்க வேண்டாம். பின்னர், மாட்டிறைச்சி சேர்க்கவும். ஒரு நிமிடம், பிரவுன் வறுக்கவும், அது நிறத்தை மாற்றும் வரை கிட்டத்தட்ட சமைக்கப்படும். எளிதாக இருந்தால், நீங்கள் இரண்டு தொகுதிகளில் மாட்டிறைச்சி சமைக்க முடியும். பின்னர், wok மற்றும் வடிகால் இருந்து மாட்டிறைச்சி துண்டுகள் நீக்க. பின்னர், wok சுத்தம்.
- வெப்பம் 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய். சிறிது வெட்டப்பட்ட கேரட் மற்றும் பரபரப்பை வறுக்கவும். அடுத்த காளான்கள் சேர்க்க. பக்கத்தில் காய்கறிகளை தூக்கி நடுத்தர சாஸ் சேர்க்க. கலவையை ஒரு கொதிகலத்திற்கு கொண்டு வரவும், பின் பான் குழுவில் பான் சேர்க்கவும். ஒன்றாக அனைத்தையும் கலக்க. நீங்கள் முடிந்ததும், ஒரு மாதிரியை ருசித்து, விரும்பியிருந்தால், சீஸனிங் செய்யுங்கள்.
- வேகவைத்த அரிசி கொண்டு மாட்டிறைச்சி உலர் வறுக்கவும். ஒரு ஆரோக்கியமான உணவுக்கு பழுப்பு அரிசி கொண்டு வெள்ளை அரிசி மாற்றியமைத்தல்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1003 |
| மொத்த கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| கொழுப்பு | 101 மி.கி |
| சோடியம் | 709 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 164 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 6 கிராம் |
| புரத | 48 கிராம் |