எப்படி கிளை காய்கறிகள் வேண்டும்
ஆலிவ் எண்ணெய் (அல்லது மற்ற எண்ணெய்) ஒரு பிட் அவர்களை ஒரு நடுத்தர சூடான கிரில் மீது தூக்கி, ஒருமுறை அல்லது இரண்டு முறை அவற்றை திரும்ப, சமைக்க உப்பு அல்லது மிளகு கொண்டு தெளிக்க அல்லது மூலிகைகள் அல்லது எலுமிச்சை சாறு, மற்றும் voila! பொதுவாக, காய்கறிகளை வெட்டி உறிஞ்சுவதற்கு அதிக மேற்பரப்பு பகுதிகளை உருவாக்க உதவுகிறது. மெல்லிய உலோக skewers மீது சிறிய காய்கறிகளை எளிதாக வாட்டு முடியும். கீழே குறிப்பிட்ட கருத்துகளைக் கண்டறியவும். புதிதாக தரையிறங்கிய கருப்பு மிளகு, இறுதியில் பளபளப்பான வினிகர் ஒரு தூறல், மற்றும் பெஸ்டோ அல்லது Romesco போன்ற சுவையூட்டிகள் அனைத்து வரவேற்பு சேர்க்கைகள் உள்ளன என்பதை நினைவில் கொள்க .
11 இல் 01
வறுக்கப்பட்ட அஸ்பாரகஸ்வறுக்கப்பட்ட அஸ்பாரகஸ். Photo © மார்சியா Frischknecht / கண் / கெட்டி இமேஜஸ் அரிப்பை அரிப்பை அரிப்பை உறிஞ்சும் கிரில்ஸில் சேர்க்கும் காய்ந்த, புகைப்பிடித்த சுவையை எடுத்துக்காட்டுகிறது. கிரில்லை வைத்து கொழுப்பு ஈட்டிகளைப் பாருங்கள் - அவற்றின் அரைக்கால் சாம்பல் நன்றாக வேலை செய்கிறது, மேலும் அவை களிமண்ணால் நிர்வகிக்க எளிதாக இருக்கும் (மற்றும் குறைவான வாய்ப்புகள்!). தூரிகை அல்லது எண்ணெயுடன் டாஸில், உப்பு சேர்த்து தெளிக்கவும், கிரில்ல் மார்க்குகள் வரை மொத்தமாக 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை கிரில் செய்யவும்.
11 இல் 11
வறுத்த முட்டைக்கோஸ்வறுத்த முட்டைக்கோஸ். Photo © மோலி வாட்சன் நீங்கள் மட்டும், ஆனால் நீங்கள் முற்றிலும் முட்டைக்கோஸ் கிரில்லை வேண்டும். இது மென்மையான கருப்பு நிற விளிம்புகள் மற்றும் சிறிது மென்மையாக ஆனால் இன்னும் முறுமுறுப்பான அமைப்புடன் ஒரு பிட் இனிப்பு பெறுகிறது. வறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோசு தயாரிப்பதற்கான பிரத்தியேகங்களைப் பெறுங்கள்.
11 இல் 11
வறுத்த சோளம்வறுத்த சோளம். Photo © மோலி வாட்சன் ஒரு பிட் கிரில் மீது popped போது புதிய இனிப்பு சோளம் ஒரு புகை சாரம் எடுக்கும். செல்ல இரண்டு வழிகள் உள்ளன: முழுமையாக அதை குலுக்கி, உருகிய வெண்ணெய் அதை கோட், மற்றும் மென்மையான வரை கிரில் (5 முதல் 10 நிமிடங்கள் கிரில் வெப்பம் பொறுத்து); அல்லது இலைகளை இழுத்து, பட்டு நீக்கி, சில உருகிய வெண்ணெய் மீது தூரிகை, அந்த இலைகளை பின்னிப்பிணைக்கும், மற்றும் வேகவைத்த அரிசி அல்லது வேகவைத்த சோளம் போன்ற சல்லடைகளில் உமி உள்ள கிரில்லை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
11 இல் 04
வறுத்த கத்திரிக்காய்சரியான வறுத்த கத்திரிக்காய். Photo © மோலி வாட்சன் கத்தரிக்காய் கிரில் மீது பெரும் இருக்க முடியும். இது சோர்வாகவும் சுறுசுறுப்பாகவும் உயிரற்றது அல்லது ஒரு பஞ்சு நிற அமைப்புடன் பிணைக்கப்படலாம். இந்த சுலபமான செய்முறையை உப்பு நீரின் சக்தி பயன்படுத்துகிறது. வெளியில் பெரிய வறுக்கப்பட்ட கத்திரிக்காய்-மிருதுவான பழுப்பு, உள்ளே கிரீம் இனிப்பு, மற்றும் சுவை முழு-ஒவ்வொரு முறையும் உத்தரவாதமளிக்கிறது. சரியான இரகசிய கத்திரிக்காய் செய்ய அனைத்து இரகசியங்களை பெற.
11 இல் 11
வறுத்த ஓக்ராவறுத்த ஓக்ரா. Photo © மோலி வாட்சன் Grilling புகழ்பெற்ற "slime" காரணி okra உள்ள குறைக்கிறது மற்றும் இந்த பச்சை (அல்லது ஊதா!) காய்களுடன் சிறிது grassy சுவையை மற்றும் அழகான crispy அமைப்புமுறை வைத்திருக்கிறது. கடுமையான விளிம்புகள் ஓக்ரா கிரில் மீது உருவாகிறது, கரடுமுரடான கடல் உப்பு ஒரு தாராளமாக தூவப்பட்டது. மற்ற காய்கறிகளைப் போலவே, அடுப்பில் ஒரு பிட் எண்ணைத் தொட்டவுடன், உப்பு மற்றும் தெளிக்கும் வரை கிரில், மற்றும் கிரில்ட்-குறிப்பிற்கு 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை தடவவும்.
11 இல் 06
வறுக்கப்பட்ட பெப்பர்ஸ்வறுக்கப்பட்ட பெப்பர்ஸ். Photo © மோலி வாட்சன் Grilling இருந்து சதி மிளகுத்தூள் மீது கடினமான தோல்கள் (இனிய வறுத்தலை போன்ற போல்) நழுவ விட்டு, அனுபவிக்க இனிப்பு, மென்மையான மிளகுத்தூள் விட்டு. நீங்கள் விரும்பியிருந்தால் எண்ணெய் அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அது அவசியம் இல்லை - நீங்கள் தோலுக்கு மெல்லிய மிளகு சாப்பிடுவதற்கு அதைத் தகர்த்தெறிந்து கொள்ளலாம்.
11 இல் 11
வறுத்த உருளைக்கிழங்குகள்வறுத்த உருளைக்கிழங்குகள். Photo © மோலி வாட்சன் உருளைக்கிழங்கு grilling இருந்து கசிவு வெளிப்புறம் மற்றும் கிரீமி இன்னும் பஞ்சுபோன்ற உள்துறை அனுபவிக்க! நான் யூகான் தங்கம் அல்லது மஞ்சள் ஃபின்ஸைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன், இவை இரண்டையும் உருவாக்க-சுவை மற்றும் இனிப்புத்தன்மை கொண்டவை. நேரம் மற்றும் கிரில் வெப்பம் பற்றிய குறிப்புகளுக்கு வறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கின் முழு ரெசிப்பினைப் படியுங்கள்.
11 இல் 08
வறுக்கப்பட்ட Radicchio & Trevisoவறுக்கப்பட்ட கதிரியக்க. Photo © மோலி வாட்சன் வறுக்கப்பட்ட கதிரியக்க குறிப்பாக பளபளப்பான வினிகர் ஒரு தாராள drizzle கொண்டு சுவையாக இருக்கிறது. மேல் கறுப்பு சீஸ் ஒரு கரைக்கும் அல்லது இரண்டு சுவையாக இருக்க முடியும். ஒன்றாக இலைகளை வெட்டுவதோடு, இலைகளை ஒன்றாக இணைத்துக்கொள்வதற்கு மையமாக விட்டு வைக்கவும். ஒரு நடுத்தர சூடான கிரில் மீது எண்ணெயை தூவி, மற்றும் சமைத்த வரை, சமைக்கப்படும் வரை, சமைக்க வேண்டும், மற்ற பக்கங்களுடன் மீண்டும் மீண்டும் இலைகள் வரை 15 நிமிடங்கள் வரை மென்மையாக இருக்கும்.
11 இல் 11
வறுக்கப்பட்ட வசந்த வெங்காயம்வறுக்கப்பட்ட வசந்த வெங்காயம். Photo © மோலி வாட்சன் வசந்த வெங்காயம் கிரில் மீது சுவையாக இருக்கும் - அவர்கள் இனிப்பு மற்றும் ஒரு பிட் கிரீமி திரும்ப, வறுத்த இறைச்சிகள் இணைந்து சுவையை நிறைய சேர்த்து அல்லது ஒரு வறுக்கப்பட்ட காய்கறி தட்டு ஒரு பகுதியாக. டிரிம், எண்ணெய், ஒரு நடுத்தர சூடான கிரில் மீது அமைக்க, மற்றும் டெண்டர் வரை சமைக்க, சுமார் 10 நிமிடங்கள் மொத்தம்.
11 இல் 10
வறுக்கப்பட்ட டொமாட்டோஸ்வறுக்கப்பட்ட டொமாட்டோஸ். Photo © மோலி வாட்சன் கிரில் மீது தக்காளி கோடை பிடித்த காய்கறிகள் அனுபவிக்க ஒரு சிறந்த வழி, நான் பழ அர்த்தம், அதாவது ... தக்காளி. பொதுவாக, நீங்கள் முதிர்ச்சியடைந்த தக்காளி பயன்படுத்த வேண்டும், ஆரம்பகால பெண்கள் போன்ற, grilling. எண்ணெய் அவர்களை, ஒரு நடுத்தர சூடான கிரில் மீது வெட்டி பக்க கீழே அமைக்க, மற்றும் கிரில்-குறித்தது வரை சமைக்க, சுமார் 7 நிமிடங்கள். அவர்களை திருப்புவதற்குத் தொந்தரவு செய்யாதீர்கள் (நீங்கள் செய்தால் அது குழப்பத்தை ஏற்படுத்தும்).
11 இல் 11
வறுக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய்வறுக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய். Photo © மோலி வாட்சன் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கோடை ஸ்குவாஷ் ஆகியவை சுவையானவை, எந்த கோடை கிரில்லை எளிதில் சேர்க்கின்றன. இந்த செய்முறையை ஒரு செய்முறையை போலவே ஒரு நுட்பமாகும். எண்ணை அதிகரிக்க அல்லது குறைக்க எண்ணுகிறேன், எண்ணெய் வகை மாறுபடும், மற்றும் மற்ற பதப்படுத்தங்களை சேர்க்க. நீங்கள் அவர்களை பாதிப்பது அல்லது வெட்டலாம்- இங்கு உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் நேர சிறப்பு குறிப்புகள் கிடைக்கும்.